[식품] 초콜릿에 대한 보고서

소개

교양 레포트입니다.
초콜릿에 대한 모든 것을 서술해 놓았어요.
식품영양에 대한 교양을 들으시는 분들 도움이 되실듯.

목차

1. 레포트를 쓰게 된 동기
2. 초코렛의 어원
3. 초코렛의 역사
4. 귀족의 음료 초콜릿 (귀족과 부르주아의 상징)
5. 초콜릿의 종류
6. 제조 과정
7. 성분과 효능
8. 초콜릿 다이어트
9. 발렌타인데이
10. 초콜릿의 보관법
11. 참고 자료

본문내용

1. 레포트를 쓰게 된 동기

봄은 춘곤증의 계절이다. 학교생활 아르바이트, 친구들과의 모임 등등 나를 피곤하게 하는 것들이 많은 계절이다. 그래서인지 수업시간, 아르바이트하는 도중 자꾸 졸고 있는 내 모습을 많이 발견한다. 수업 중에 쏟아지는 잠을 도저히 주체 할 수 없을 때면, 매일 가방에 넣고 다니는 땅콩초코렛 하나를 얼른 입안에 넣고 교수님 몰래 씹어 먹곤 했다. 초코렛 특유의 향과 진한 맛과 함께 고열량의 땅콩이 씹히면서, 금새 정신이 맑아지고, 기분이 좋아졌다. (그러나, 초코렛을 다 먹으면 다시 너무 행복해져서 조는 경우가 많았다--;;) 조그만한 까만 덩어리가 체내에 흡수 되었을 때 내 몸속에서 일어나는 많은 변화는, 사소하게 지나쳐버리기엔, 궁금하게 느껴지는 점들이 많았다. 레포트 주제로 아무 고민없이 초코렛을 선택했고, 나름대로 열의를 가지고 조사했다. 무엇보다도 평소 궁금했던 주제라서 인지, 적극적으로 조사했던 것 같다. 기호품에 대한 자료를 찾기위해 도서관과 서점을 돌아다니며, 필요한 부분을 인용했고, 직접 맛을 봐야한다면서, 용돈 털어서 수제품 초코렛 한 상자를 사와 종류를 맞춰보기도 했다.

참고자료

· 소피 D.코 & 마이클 D. 코, 신들의 열매 초콜릿, 지호 출판사
· 볼프강 쉬벨부쉬, 기호품의 역사, 한마당 출판
· 생약학 생약학 연구회 저
· http://www.hautechoco.co.kr
· http://myhome.naver.com/chocoworld/
· http://members.tripod.lycos.co.kr/e_nue/
· http://www.carecamp.com/ (초콜릿 다이어트 관련 자료)