한식 학술제 콘티

소개

"한식 학술제 콘티"에 대한 내용입니다.

목차

1. 전통적 한식 접근 방식
2. 현대적 한식 접근 방식
3. 문화를 통해 세계화에 성공한 일식의 사례
4. 미니게임
5. 마무리

본문내용

: 기존에 우리가 전통음식, 발효식품 등등의 방식으로 한식에 접근했던 것들을 언급하며 학술제를 시작한다. (식객 된장찌개 영상자료 시청) 서민이 먹던 음식과 궁중에서 먹던 음식이 달랐다는 점을 언급하며 그 중간지점이 현재 우리가 흔히 알고 있는 한식이라는 것을 이야기한다. 한식의 유래와 장점 등에 대해 설명하고 (슬로우 푸드. 다채로운 색감, 다양한 종류) 이를 통해 기존에 가지고 있던 한식의 이미지에 대해 분석한 바를 제시한다.

한국 고유의 전통적 요리로 한식(韓食)이라고도 한다. 한자어 ‘요리’는 ‘저울로 달다’ ‘가사(家事)를 정리하다’ ‘일을 알맞게 처리하다’라는 뜻이며, 한국에서 음식 또는 음식을 만드는 일을 가리키는 용어로 쓰이게 된 것은 1870년 무렵부터이다. 한국어에서는 예전부터 ‘음식’이라는 말이 보편적으로 쓰여 왔다.
고조선 이후 대륙의 영향을 받으면서도 독자적인 농작물 개발로 식품 종류가 많아지자 조리법이 다양해졌다. 조선시대 중기에 이르러서는 일상 식생활에서 주식과 부식을 명확하게 구분하였다.

참고자료

· 없음