김의 역사 요약

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예전에는 일본이 김 양식 방법이라던지 종자 개량이 우리나라보다 앞서 있었다. 그리고 일본은 김을 사용한 음식이 많기도 하고 김이 주 종목이어서 많은 사람들은 일본이 김 종주국이라고 생각할 것이다. 그러나 역사적인 근거를 보면 김에 대한 역사는 우리나라가 훨씬 빠르다. 우리나라는 삼국시대(4-7세기) 때부터 먹었다는 기록이 있으며 일본은 에도시대(1603~1867)때부터 먹었다고 한다. 또한 오후사쓰요이 박사가 저술한 ‘바다 채소’라는 책에서는 일본이 18세기 초중반부터 김을 음식으로 활동했다고 한다. 양식을 한 기록 같은 경우에는 일본은 1660년대부터 남겨져 있다. 그러나 우리나라는 1630년대에 양식법이 창안되어 우리나라는 약 350년이 넘는 김 양식 역사를 가지고 있다.

참고자료

· [생활 속 역사 이야기] ⑭김밥의 유래, <전북일보>, 2010.07.08, https://www.jjan.kr/news/articleView.html?idxno=361073
· 수산미디어, 수산미디어 (nifs.go.kr), https://www.nifs.go.kr/webpage/kr_nn/popup/susanm17.jsp
· 아세아식품, ‘신라시대 김’, http://foodasia.co.kr/contact.php?num=1_2
· 호남 문화유산 이야기 여행, 문화재청, 2011, 178
· 광양김시식지 설명 자료
· 유튜브, ‘우리가 먹는 김은 왜 김이라고 불리는 걸까’, https://www.youtube.com/watch?v=3K4fg5r4PKg