인천대학교 생물학실험 1 레포트 1. 탄수화물의 검정(A+, 분반 1등)

소개

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목차

1. 실험 날짜 (Date)
2. 실험 제목 (Title)
3. 실험 재료 (Material)
4. 실험 방법 (Method)
5. 실험 결과 (Result)
6. 토의 (Discussion)
7. 고찰 (Remark)
8. 참고문헌 (Reference)

본문내용

3. 실험 재료 (Material)
3.1. 실험 기구
시험관, 비커, 네임펜, hot plate
3.1.1. 시험관
사진1. 시험관
한쪽을 둥근 바닥으로 막은 유리제 관이다. 바닥을 둥글게 해 놓은 것이 기계적 강도를 크게 하고 내열성을 높임과 함께 미소량의 액이라도 확인하기가 쉽다. 일반적인 화학 시험, 특히 예비적인 정성 시험, 정성 분석, 합성 반응 시험 등의 경우에 반응 용기, 시약병, 눈금 계량기 등의 겸용으로 널리 사용된다.
3.1.2. 비커
사진2. 비커
경질 유리나 스테인리스 등으로 제작된 화학 실험 기구로 액체를 담거나 가열할 때, 혼합물을 만들 때 등 다양한 용도로 사용된다. 비커는 사용 목적에 따라 유리 비커, 스테인리스 비커, 플라스틱 비커로 나뉘고 용량에 따라 다시 여라 가지로 나뉜다. 비커 속의 액체를 가열할 때는 급격한 온도 변화로 기구가 손상되는 것을 방지하기 위해 석면,쇠 그물을 이용해야 하며, 충격으로 깨지지 않도록 주의해야 한다.
3.1.3. 핫 플레이트
열원의 열을 금속판 또는 자기제판에 전해 그 열에 의해 물체를 가열하는 간접 가열기의 일종이다. 어느 온도 이상의 가열이 바람직하지 않은 경우, 그 이하의 일정 온도를 유지할 수 있는 가열기로 열원에는 가스, 전열이 이용된다.

<중 략>

7. 고찰 (Remark)
본 실험은 생체 주요 구성 성분 중 하나인 탄수화물의 특성과 기능을 이해하고 구조적 특징에 따라 분류되는 검정법을 알아보는 것을 목표로 한다. 실험에서 베네딕트 반응, 바아포드 반응, 요오드 반응, 이상 세 가지 반응을 이용하여 탄수화물을 분류하였다. 먼저 베네딕트 반응을 이용해 환원성 탄수화물을 선별하였다. 베네딕트 용액은 Cu2+를 Cu+로 환원시킨 환원당으로서 환원을 시켰다면 색 변화가 나타난다. 영상의 실험에서 1% 포도당 용액과 1% 맥아당 용액, 1% 과당 용액은 본래 베네딕트 용액의 푸른색에서 붉은색으로 색이 변하였고 우유는 노란색으로 변하였다. 우유의 단백질 성분으로 인한 것이다.

참고자료

· 생명과학대사전/강영희/아카데미서적
· 화학대사전/세화편집부/세화
· 화학용어사전/윤창주/일진사
· 과학용어사전/현춘수/뉴턴코리아
· 생명과학 실험서/권혁빈 외/라이프사이언스/2011
· 식품화학 길라잡이/강일준 외/라이프사이언스/2014
· 농업용어사전:농촌진흥청/바아포드시험/https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=140099&cid=50331&categoryId=50331/2020.03.30