영유아의 올바른 영양섭취는 평생건강으로 이어집니다. 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정과 시설에서 어떻게 지도하면 좋을지 구체적 방안을 논하시오.

목차

Ⅰ.서론

Ⅱ.본론
1.영유아의 영양섭취
2.편식
3.편식의 원인
4.편식의 문제점
5.부모와 교사의 지도방법

Ⅲ.결론

Ⅳ.참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
영유아기는 신체적 정신적으로 급속한 발달이 일어나는 시기로 이 시기의 성장은 일생의 건강에 많은 영향을 끼친다. 이 때 충분한 영양 섭취가 이뤄지지 않으면 미래의 식습관 형성에 악영향을 미친다. 바람직한 식습관과 식사태도를 형성함을 목적으로 유아 영양교육의 목적이 이뤄져야 한다. 즉 영유아가 바람직한 영양상태를 형성할 수 있도록 변화시켜줘야 한다.
이는 곧 아동의 건강과 연결된다. 세계보건기구에서 건강은 단순히 질병이 없는 상태 뿐 아니라 정신적, 사회적으로 행복한 상태라 정의한다. 아동이 태어날 때부터 건강한 몸을 가졌다고 하더라도 정신적, 환경적 행동 요인이 크게 작용한다. 유전, 휴식과 수면, 건강습관, 영양, 질병, 운동, 환경 오염 등에 의해 유아의 건강이 크게 좌우 받는다.
이에 우리는 이어질 본론에서 유아의 건강을 위해 영양 섭취에 대해 주목하고자 한다. 더불어 유아의 편식에 대해서 각 가정과 교육기관에서는 어떻게 지도를 해야 하는지 알아보고 유아의 올바른 영양 섭취를 위한 방안을 생각해보고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 영유아의 영양섭취
흔히 영유아들은 성장 시기에 충분한 필수 영양소를 섭취해야 한다고 말해진다. 필수 영양소란 신체가 그 영양소를 합성하지 못하거나 필요한 만큼 합성하지 못해 음식물로부터 섭취해야 하는 영양 성분을 말한다. 이에는 탄수화물, 단백질, 지방질, 무기질, 비타민, 물이 해당된다.
이 시기의 유아들은 성장에 따른 개인차가 커서 필요한 영양 성분이 각기 다르다. 이에 유아의 활동량이나 식사량을 고려해서 영양 섭취 계획을 작성해야 한다. 이 때는 식사 형태를 갖추어서 영양을 섭취하게 하여 유아의 자립심과 심리적인 욕구가 충족되어야 한다. 이러한 식습관은 유아의 건강생활을 확보할 수 있게 해준다.
유아들은 음식 기호에 대한 선호의 표현이 뚜렷하게 나타나며 그 변화가 자주 발생한다. 이와 함께 식욕의 변화도 심해져 음식 섭취를 거부할 수 도 있다. 더불어 편식과 같이 옳지 않은 식사 행동을 보이기 시작한다.

참고자료

· 임미혜, <아동건강교육>, 양성원, 2017.
· 오경숙, 강역식 외 3, <아동영양학>, 공동체, 2015.
· 이승교, 원향레 외 1, <생애주기 영양학>, 라이프사이언스, 2017.