시장조사론)각자 관심있는 서비스 관련 분야를 선택하여 최근의 동향(소비자 특성 및 시장전반의 특성), 기업들의 전략수립(중요한 의사결정 사항, 시장조사과정, 전략수립 등)에 대해 조사하시오.

목차

Ⅰ. 호텔과 호텔산업의 이해
1. 호텔의 의미
2. 호텔산업의 특성과 시장 환경

Ⅱ. 호텔산업의 동향
1. 시장규모
2. 소비자 및 시장 전반의 동향

Ⅲ. 호텔산업에서의 전략

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 호텔의 의미
호텔(Hotel)의 본래 의미는 짧은 기간 동안 숙박을 제공하는 장소로 한정되어 있었지만 현재에 이르러선 단순히 숙박 서비스 뿐 아니라 외식, 휘트니스, 수영장, 보육 등의 수많은 부가 서비스를 제공하는 기업이자 서비스 산업의 대표적 분야로 자리 잡고 있다. 이와 같은 기업으로서의 호텔은 이익 창출을 목적으로 하여 숙박과 음식물을 생산하여 판매하는 것뿐 아니라 사적시설이 아닌 공공에 기여하는 사회적 시설인 동시에 불특정 다수의 일반고객을 대상으로 하는 영업체라고 할 수 있다.
이와 관련하여 관광 진흥법 제 3조 제 2항은 호텔을 “관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 관광객에게 이용하게 하고 음식을 제공하는 업”이라 규정하고 있으며 김충호 교수는 호텔을 “일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고 예절 바른 종사원이 조직적으로 봉사하고 그 대가를 받는 기업체”라고 정의하기도 하였다.

2. 호텔산업의 특성과 시장 환경
현대사회는 정보통신기술 및 교통기술의 발전으로 인하여 국제적 교류가 확대되고 경제 성장으로 인해 평균적 소득이 증가하며 일반 소비자들이 과거보다 여가와 여행 등을 보다 중시하는 등의 가치관 변화가 발생하는 사회라 할 수 있는데 호텔산업은 이와 같은 변화로 인하여 꾸준히 성장하고 있는 산업이라 할 수 있다. 또한 부가가치의 창출에 있어서도 일반적인 제조업보다 높은 비율의 부가가치 창출을 보이는 고부가가치 산업이라 할 수 있다. 그만큼 호텔 산업은 고도의 서비스 능력을 필요로 하며 고용효과 역시 매우 높은 산업이라고 할 수 있다.
관광진흥업은 호텔산업 혹은 호텔업을 보다 구체적으로 관공호텔업, 수상관광호텔업, 한국전통호텔업, 가족호텔업, 호스텔업, 소형호텔업, 의료관광호텔업 등으로 분류하지만 일반적으로 호텔산업이라 한다면 관광호텔업을 의미하는 것으로 이해된다. 또한 관광호텔업은 기준에 따라 등급 없음부터 1 성급, 2성급, 3성급, 4성급, 5성급으로 보다 세분화되어 구별되기도 한다.

참고자료

· 김광수, 송수범, 『2018년 산업전망 -호텔』, 2017.
· 한국문화관광연구원, 『2016년 기준 관광동향에 관한 연차보고서』, 2017.