글로벌 비즈니스 매너 - 와인에 대한 과제

소개

글로벌 비즈니스와 매너 과목의 와인에 대한 매너와 기원을 담은 과제입니다.

목차

ⅰ.와인의 기원과 역사
1.와인의 기원
2.현대까지의 와인의 역사

ⅱ.와인의 종류
1.컬러에 따른 와인 종류
2.단맛에 따른 와인 종류
3.식사 용도에 따른 와인 종류 분류
4.제조 방법에 따른 와인 종류 분류

ⅲ.와인의 효능

ⅳ.와인의 저장법

ⅴ.와인 매너

ⅵ.느낀점

ⅶ.출처

본문내용

ⅰ.와인의 기원과 역사

1.와인의 기원
와인을 누가 처음 발명했는지는 아무도 모른다.
그러나 고고학적 유물이나 벽화에서 보듯이 포도를 따서 저장해 두면 발효가 되어 저절로 술이 되는 점을 미루어 보아 와인은 인류가 마신 최초의 술로 보여진다.
양조용 포도나무의 원산지는 카스피해와 흑해 사이의 소아시아 지방으로 알려져 있다.이곳은 노아가 홍수가 끝난 뒤 정착했다는 '아라랏산' 근처로 성경 귀절과 일치하는 지역이다. 성경에는 노아가 포도 나무를 심고 포도주를 마셨다(창세기 9,20∼21)는 구절이나와있다.
그 뿐 아니라 모세,이사야,예수 그리고 12제자들에 이르기까지 포도나무와 와인에 대한 이야기는 수백번 언급되어 있다.
포도주에 대한 기원은 성경 뿐 아니라 다른 고고학적 증거에서도 찾아볼 수 있다. 고대 페르시아와 이집트, 그리스에서는 와인을 만들었다는 것은 확실하다. 고고학적 유물에 따르면 이집트, 페니키아, 그리스와 로마인들은 여러 향신료가 첨가된 진하고 알코올 도수가 높은 와인을 물에 타서 마셨다고 한다. 그리스나 로마의 신화를 살펴보면 디오니소스, 박카스라는 이름으로 와인의 신이 등장한다. 그만큼 고대인들의 생활에 와인이 존재했음을 알려준다.

ⅱ.와인의 종류

1.컬러에 따른 와인 종류
-레드와인
적포도로 만드는 붉은 컬러의 와인으로 탄닌 성분이 많아 약간은 떫은 맛이난다.
주로 육류식사시 함께 마신다.
√ 메독(Medoc) 와인 : 타닌산이 들어있는 레드 와인으로 숙성에 시일이 걸린다.
√ 쌩떼밀리옹(St- Emilion) 와인 : 알코올이 많지 않은 레드 와인으로 양조 후 빨리 마실 수 있다.
√ 보졸레 누보 : 특별히 부르고뉴의 보졸레 지방에서는 6개월 이상 숙성시키는 일반 와인과는 달리 그해 와인을 매년 11월 셋째주 목요일 발효 즉시 내놓아 판매한다. 특히 매년 11월 셋째주 목요일을 지킴으로서 희소적인 가치로 인기가 있다.
√ 루아르 와인 : 대체적으로 과일향이 향기롭고 맛이 진하지 않아 2,3년 내로 마시면 좋다.
-화이트와인
청포도로 만드는 황금색 와인으로 레드와인에 비해 탄닌 성분이 적어서 맛이 순하고 상큼하며 주로 생선류 식사시 함께 마신다.

참고자료

· http://haseyo.co.kr/10129009658
· http://cpeo.tistory.com/23
· http://blog.naver.com/sk464646?Redirect=Log&logNo=150020099118
· http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=vikiblog&logNo=80174173762
· http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=topnotchlady&logNo=90156020304
· http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=cafeburano&logNo=40166606747