패스트푸드 역사

목차

1.패스트푸드란?

2.패스트푸드의 역사
①햄버거의 유래
②핫도그의 유래
③한국의 패스트푸드

3.안티 패스트푸드
①패스트푸드의 문제점
②건강에 미치는 영향
③영화: 슈퍼 사이즈 미, 패스트푸드 네이션-최근 패스트푸드에 대한 제재에 대한 기사
④해외 속 안티패스트푸드 운동

4.소고기와 광우병
①광우병이란?
②미트릭스-시리즈별 간략한 줄거리 및 시사하는 내용

5.맥도날드 화란?
①맥도날드화란?
②맥도날드화의 특성

6.슬로우푸드
①슬로우푸드의 탄생 배경
②슬로우 푸드의 장점

본문내용

패스트푸드(fast food)는 말 그대로 빠르게 조리해서 먹을 수 있는 음식이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있는 장점으로 인하여 전 세계로 퍼졌다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 간편하다는 장점과 젊은 층의 양식화 경향에 따라 지금도 수요가 늘어나고 있다.
패스트푸드(fast food)같은 음식을 정크 푸드(junk food)라고도 부르는데 패스트푸드와 인스턴트식품등과 같이 열량은 높은데 영양소가 부족한 식품을 통틀어 말합니다. 탄산음료, 과지방 과자, 감자튀김 등이 있다.

<중 략>

- 사용되는 식재료의 불분명
햄버거에 사용되는 패티의 성분이나, 뼈 없는 닭고기라고 하는 너겟 같은 것의 성분은 패스트푸드 업체의 일급비밀이며, 곁들여지는 소스 역시 간단한 배합성분은 나와 있지만 자세한 성분은 알 수가 없고, 인공 첨가물 같은 것은 아예 표시도 되어 있지 않다. 패스트푸드를 구성하는 각종 화학조미료들은 우리 몸의 대사과정을 교란시키고 발암물질로 작용할 수도 있다. 그래서 패스트푸드를 화학식품이라고 하는 사람들도 있다.
- 고지방에 부족한 섬유소
햄버거나 피자는 비만뿐 아니라 만성변비를 일으킬 수 있다. 패스트푸드는 변을 만들어내는 섬유소가 매우 적고, 대부분 장에서 흡수되는 단백질이나 지방이 높아 배변 느낌이드는 양이 될 때 까지 장내에 변이 오래 머물다 보면 변이 딱딱해지면서 변비를 유발하게 된다.

<중 략>

프리온 단백질의 화학구조에 의해 발생하며, 증상은 소의 뇌에 구멍이 생겨 갑자기 미친 듯이 포악해지고 정신이상과 거동불안, 그리고 난폭해지는 등의 행동을 보이는 것이 특징이다.
최근까지 잘 알려지지 않았으나 1996년 3월 영국의 보건부장관이 광우병의 원인이 되는 프리온 단백질의 화학구조가 야곱병을 일으키는 원인물질과 비슷하다는 연구결과를 받아들여, 광우병이 인간에게 감염될 가능성을 인정함으로써 세계의 육류업계에 커다란 타격을 입혔다.

참고자료

· 없음