외식창업 사업계획서

소개

외식사업 창업에 관한 사업계획서 입니다.
캠핑 컨셉의 사업계획서이며, 다양한 방면의 자료조사로 사업계획서 작성에 많은 도움이 될 것으로 봅니다.

목차

Ⅰ. 사업개요
1. 사업선정배경

Ⅱ. Concept 설정
1. 아이템 선정
2. 아이템 분석

Ⅲ. 상권분석 및 사업타당성분석
1. 상권분석
2. 입지선정
3. 경쟁점포 분석
4. SWOT 분석
5. 4P 분석
6. 환산보증금을 기준으로 한 임차 비용 분석
7. 기물비 및 초기 투자액 추정
8. 최종입지의 추정매출액
9. 자금의 조달 방법

Ⅳ. 점포 내,외부 디자인
1. 인테리어

Ⅴ. 메뉴관리(Menu)
1. 세트 메뉴
2. 주문 메뉴
3. 사이드 메뉴

Ⅵ. 운영전략 및 인적자원
1. 영업 계획
2. 원자재 조달 계획
3. 광고·판촉 계획
4. 이벤트·마케팅 계획
5. 종업원 채용 및 교육
6. 조직

Ⅶ. 사업추진일정

본문내용

캠핑 붐이 대한민국을 강타했다고 해도 과언이 아닐 정도로 캠핑을 즐기는 인구가 급속하게 증가하고 하고 있다. 이런 캠핑 트렌드를 반영하듯 사람들의 캠핑에 대한 욕구는 여행에서 뿐만아니라 일상생활에서도 나타나게 되었다. 따라서 외식사업에 캠핑을 접목하여 도심속에서도 캠핑을 경험할 수 있는 외식사업 창업을 계획하였다. 실제로 강남을 중심으로 캠핑을 접목한 외식사업 사례가 나타나고 있으며 ‘캠핑 IN’은 이러한 사례를 바탕으로 다양한 마케팅 활동과 독특한 분위기를 제공함으로써 고객들의 욕구를 더욱 더 충족시킬 수 있으리라고 생각된다. 더불어 웰빙, 로하스, 힐링 등 자연과의 교감을 추구하는 이슈가 끊임없이 대두되면서 문명을 벗어나 자연으로 회귀하려는 사람들의 관심이 캠핑에 쏠리고 있기 때문에 캠핑 붐은 앞으로도 지속될 것으로 보인다. 이러한 요소들로 인해 주말연휴나 휴가를 이용해 캠핑을 떠나는 것 이외에 도심속에서도 쉽게 분위기를 즐길 수 있는 캠핑형 외식사업체를 창업하여 업계에서 선점한다면 충분히 성공할 수 있을 것이라고 본다.

<중 략>

(2) 아이템 설명
캠핑 IN'은 외식업에 흔하게 자리잡고 있는 단순한 ‘고깃집’이 아니라, 도심 속 실내에 자연과 가까운 분위기를 조성하여 ‘마치 캠핑을 즐기는 듯한’ 컨셉을 추구하는 식당이다. 점포 내부디자인은 깔끔하고 자연친화적 형식의 디자인으로 안정감있는 인테리어를 채택하였다. 젊은층을 메인 타겟으로 설정한만큼 즐겁고 친밀한 분위기를 유지하고 그에따른 각종 마케팅과 이벤트를 지속적으로 이행하여 충성고객을 확보할 것이다. 캠핑 IN'은 식사위주의 메뉴와 주류를 위한 메뉴를 구분하여 식사시간대의 고객과 밤시간 주점을 찾는 고객들을 동시에 만족시킬 것이며, 그에 따라 식당의 유휴시간을 최대한 아낄 수 있는 효과를 거둘 것이다. 또한, 기존의 ‘고깃집’과는 다른 독특하고 고급스러운 분위기로 차별화를 두고, 캠핑을 실내로 옮겨왔기 때문에 고객들은 “일반 식당에서 먹는 고기보다, 캠핑에서 먹는 고기가 더 맛있다.”라는 생각을 가질것이다.

참고자료

· 나이스 비즈맵(www.nicebizmap.co.kr)
· 소상공인 진흥원(www.seda.or.kr)
· 김영갑교수 블로그(www.webkim.blog.me)
· 소셜 매트릭스(http://insight.some.co.kr)