[경영] 국내 패스트푸드업계의 침체원인과 해결방안

소개

2003년 2월 졸업논문입니다.

열심히 만든 자료입니다.
많은 도움되었음 합니다.

목차

Ⅰ.서론
- 국내 패스트 후드 업계의 현황
Ⅱ.본론
1. 국내 패스트푸드 업계의 침체 원인
1-1. 높아져 가는 건강에 대한 관심
(1) 패스트푸드는 비만의 주범
(2) 패스트푸드의 위생상태에 대한 의심
1-2. 확장 위주의 경영
2. 침체 극복을 위한 해결 방안
2-1. 국민 건강을 증진시킬 수 있는 건강식 패스트푸드의 도입
2-2. 한국식 메뉴의 개발
2-3. 다양한 신메뉴의 출시 및 고객중심의 마케팅 전략 시행
2-4. 고급화 or 가격경쟁력 확보
2-5. 사회 자본에 투자를 통한 이미지 변신
2-6. 환경보호 차원에서의 쓰레기 관리 대책
Ⅲ.결론
- 위기 극복을 위하여 절실하게 요구되는 기업의 변화

본문내용

Ⅰ. 서론

패스트푸드하면 우리는 5시간에 하나씩 새로운 매장이 생기는 기업, 미국에서 매년 새로 생기는 일자리의 90%를 책임지는 기업, 미국 최대의 쇠고기, 돼지고기, 감자 구매자 이것들이 바로 패스트푸드사들에 대한 수식어이다. 경제발전의 이면에는 효율성과 편리성으로 대표되는 패스트푸드가 있었다. 산뜻하고 세련된 이미지와 유행을 선도하는 젊은 감각으로 이 시대 최고의 문화코드로 자리잡은 패스트푸드. 90년대 후반부터 우리 나라에 패스트푸드 업종은 식품 분야에 있어서 태풍의 눈으로 등장하였다. 매년 전년도보다 30%정도의 성장률은 패스트푸드업종의 시장 잠재력이 그만큼 크다는 것을 증명한 것이며 패스트푸드업종에 대한 낙관론을 야기 시키기에 충분했다.

하지만 2002년 현재 세계 최대의 패스트푸드 체인인 미국의 맥도널드가 판매 부진과 수익 악화를 이유로 세계 10개국에서 1백75개 점포의 문을 닫기로 했다. 맥도널드는 최근 올해 매출 목표의 달성이 어려울 것으로 예상된다며 이같이 밝혔다. 전 세계에 3만여 개의 점포를 갖고 있는 맥도널드는 이번 폐점방침에도 불구하고 당초 계획했던 올해 신규 점포 6백개는 예정대로 문을 열 것이라고 밝혔다. 그러나 이 같은 개점 숫자는

참고자료

· KBS 일요스페셜
· <패스트푸드의 제국> - 에릭 슐로서, 2001
· <대전지역 대학생들의 패스트푸드 외식실태 조사> - 대전대학교 이과대학 식품영양학과 교수 임영희
· <국내 외식산업의 연구동향에 관한 고찰> - 대전대학교 식품영양학과 교수 임영희, 강사 최은희
· 한겨례 신문 등 신문기사
· 각종 인터넷 사이트 기사
· 롯데리아, 맥도날드 홈페이지
· http://www.lotteria.co.kr
· http://www.mcdonalds.co.kr