영양소가 인체에 미치는 영향

소개

무기영양소,유기영양소에 관해 정리를 해놓은 레포트 입니다.
관련과목 A+ 받았습니다.

목차

1. 영양소의 정의

2. 영양소의 종류와 기능
2-1.무기 영양소
1)무기질의 역할과 기능
2-2.유기 영양소
1)탄수화물(주요 에너지 음식)
2)지방(운동중의 중요 에너지원)
3)단백질(조직구성체)
4)비타민(유기조절 물질)
5)수분(체온조절)

3. 참고문헌과 출처

본문내용

1. 영양소(Nutrient)의 정의
영양소란 식품에서 얻어지는 물질로, 인간의 신체 기능을 정상으로 유지하며, 성장, 세포조직재생 등에 이용되는 것으로, 우리들이 생명을 유지하고 건강한 생활을 하게 돕는다. 영양소는 외부에서 여러 가지 물질을 체내로 받아들여서 이용할 수 있다.
이와 같이 성장, 활동, 건강 유지 등의 생명현상을 이끌어 나가는 것을 영양이라고 하고, 이것은 “식품”을 통하여 체내로 유입될 수 있다. 특히나 필수영양소(Essential Nutrient) 는 인체 내에서 충분히 합성되지 않으므로 반드시 "식품"을 통하여 섭취, 공급 해주어야 한다.

2. 영양소의 종류와 기능
영양소는 크게 유기 영양소와 무기 영양소로 구분된다.
유기 영양소( C.O.H)
탄소와 수소를 포함한 영양소로 열과 에너지를 방출한다.
3대 영양소인 단백질, 지방, 당질과 3 부 영양소인 비타민을 일컫는다.
무기 영양소

<중 략>

항산화제로서의 비타민
우리의 몸은 다양한 산화반응을 거치면서 유리기를 만들어 낸다.
이는 불안정한 복합물질로 체내 조직에서 세포손상과 같은 반응을 일으킨다.
세포손상을 예방하기 위해 우리 몸은 항산화효소를 만들어 내는데, 비타민 C와 비타민 E도 항산화제로서의 역할을 하며, 암과 심장병을 예방하고 노화를 방지한다.

호르몬의 기능을 하는 비타민
비타민D의 경우 비타민의 형태로 존재하면서 체내에서는 호르몬의 기능을 한다.
다른 호르몬과 같이 혈액을 순환하고 체내 대사의 촉진을 위하여 여러 조직에서 그 기능을 발휘한다. 또한 다른 반응에 간여하지는 않지만 호르몬의 생성에 중요한 기능을 하는
비타민도 있다. 비타민 A는 간에서 생성되어 인체의 다른 반응에 기여하지만
보통 이 비타민들은 호르몬으로 간주되지는 않는다.
비타민 C의 경우 에피네프린의 형성에 중요한 역할을 하지만 이 역시 호르몬으로
분류되지는 않는다. 유일하게 비타민 D가 활성상태로서의 호르몬의 위치를 차지하고 있다.

참고자료

· 건강을위한 운동영양학. 이수현외 5명 공저. 경북대학교출판부
· 다량무기질 http://blog.naver.com/yamaco18?Redirect=Log&logNo=140050097460
· 영양소 http://cafe.naver.com/glyco119.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=7604&
· 카페 http://blog.naver.com/dlwkdfl?Redirect=Log&logNo=60142548236