귤

소개

귤에 관한 레포트입니다

목차

Ⅰ. 천연물 (귤)
1. 귤이란? - 정의
- 종류
2. 귤의 주 생산량과 생산지
3. 귤의 영양성분
4. 귤의 효능
5. 귤의 독성 및 부작용
6. 귤 고르는 법 및 보관 법
7. 귤의 활용법

Ⅱ. 부산물 (귤껍질)
1. 귤껍질의 성분및 효능
2. 귤껍질의 활용방법
3. 귤껍질 관련 기사

본문내용

Ⅰ. 1. 귤 이란? - 정의
귤이란?
귤나무의 열매로써
모양은 둥글납짝 하고 빛깔은 노란빛을 띤 주황 빛이다. 수분이 많고 맛은 새콤달콤하다.

2. 귤이란? - 종류
① 극조생
조생귤이 나오기 전 나무에서 딴 가장 빨리 생산됐다는 뜻의 귤

② 조생
극조생 다음에 나오는 제주 전역에서 가장 많이 재배되는 대표품종이며, 매끄럽고 껍질이 얇아서 먹기도 편하고, 당도와 식감도 좋다.

③ 한라봉
1990년 전후에 도입된 종으로써 껍질이 거칠지만 잘 벗겨지고, 당도와 식감이 매우 좋다. 재배가 가장 까다로워서 고가이며, 다른 귤과는 달리 제철이 2~3월 이다.

<중 략>

“무심코 버린 귤껍질 뇌기능에 좋다”
귤을 먹을 때 대부분의 사람들은 껍질을 버린다. 간혹 귤껍질로 차를 끊여먹는 경우를 제외하면 열이면 열이 다 마찬가지다. 그런데 감귤류 껍질에 뇌신경 세포를 보호하는 단백질을 증가시키는 효과가 있다는 주장이 제기돼 관심을 끈다. 일본 마쓰야마대학 약학부 연구진의 연구공로다. 연구진은 오는 9월 중 ‘뉴로사이언스 레터스’에 게재될 예정인 연구논문에서 귤 등 감귤류에 함유돼 있는 `헵타메톡시플라본(heptamethoxyflavone)`이라 불리는 유기화학물이 상기와 같은 효과가 있다고 주장했다. 연구진은 지방과 친화적인 물질은 뇌에 도달하기 쉬운 성질이 있다는 점에 주목하고 유분이 많은 귤 껍질에 포커스를 맞춰 연구에 들어갔다. 연구진은 상기 유기화합물을 액체화한 다음, 쥐에게 5일 동안의 투여량을 통해 반응을 살펴봤다. 6일 후 연구진은 뇌 단면을 분석했다.
그 결과, 해마에서 신경세포가 손상되는 것을 막아주는 단백질 ‘뇌유래 신경영양 인자(brain derivated neurotrophic factor)’가 비투여 쥐들보다 약 3.5배 늘어난 사실을 확인했다. 해마는 학습과 기억에 관여하며 감정 행동 및 일부 운동을 조절한다. 또한 시상하부의 기능을 조절하는 등 뇌의 다른 부위로 신호를 전달하는 중요한 원심성 신경섬유 역할을 한다.

참고자료

· 없음