외식창업론

소개

창업

목차

1.창업의 3요소
2.창업자의 역할
3.독립창업
4.프랜차이즈
5.사업계획서
6.외식창업의 목적

본문내용

1.창업의 3요소
인적요소(창업자)

창업

물적요소(영영자원) 제품요소(창업아이템)

인적요소 -외식창업을 하는데 필요한 기본적인 투입요소 중 가장 핵심이 되는 것
-창업의 주체인 창업자가 기업조직을 운영할 수 있는 인적 자원을 의미
≫외식창업을 하는 데는 이를 주도적으로 추진하며 모든 재정을 책임지는 창업자와 창업자를 도와 메뉴를 요리하고 서비스를 제공하는 등의 외식기업의 일상 업무를 담당할 종업원이 필요하다.
(따라서 창업자는 창업 아이디어확보와 사업성 분석, 사업계획의 수립과 실행등을 주도하는 책임자로서 외식기업 설립에 필요한 유, 무형의 자원을 동원, 이를 적절히 결합하여 기업이라는 시스템을 만들어서 기업이 의도하는 대로 기능을 발휘하도록 관리하는 역할)
창업의 가장 기본요소 중 핵심은 창업가의 자질이다

<중 략>

사업계획서 요약
(1)사업계획서란 사업을 시작하기 전에 창업자가 추진할 계획, 사업과 관련된 제반사항, 즉 사업내용, 목표고개, 시장특성, 예상수익, 마케팅 전략, 조직 및 인력관리, 소요자금 조달 및 운용, 세부 일정 계획 등의 제반사항을 체계적으로 계획하는 것이다
(2)사업계획서는 보통 사업추진의 안내서인 매뉴얼로 활용되기도 하지만 대외적으로 자금의 차입이나 투자유치를 위한 자료로 활용되기도 한다
(3)사업계획서 작성시 창업자는 자신의 창업 아이디어에 자신감을 가지고 설득하여야 하며 행심적인 내용을 강조하여 사업계획서 작성의 목적을 달성할 수 있어야 한다 사업계획서를 작성할 때에는 근거가 불충분하거나 비논리적인 추정에 의한 내용을 피하고 잠재된 문제에 대해서는 감추기보다는 해결 방안을 제시하여 창업자의 대처능력을 표현하여야 한다 또한 표현되는 모든 수치는 객관성을 우지하고 있어야 한다

참고자료

· 없음