한국 중국 일본 영국 차문화의 역사와 생활속의 차

소개

음료학 개론 수업 중 녹차에 대해 배우는 부분에 대한 과제로
차의 역사에 대한 과제를 위해 작성한 자료이다.
녹차를 오랫동안 마시고 문화로 여긴 국가는 한중일로
이 세국가의 오랜 차의 역사에 대해 정리하였으며
추가로 차의 기원과 영국 차의 역사, 생활 속의 차 등에 대해
자세히 조사하였다.
많은 학생 중 가장 좋은 평가를 받았을 정도로
자세하고 객관적인 자료라고 할 수 있다.
주로 책에서 참고하였으며
시대별 국가별 차의 역사에 대해 잘 나와 있으며 한중일 차문화와 차를 활용한 제품도 비교해보았다.
이 자료만으로 차의 유래와 역사, 차문화에 대해 공부할 수 있을 것이다.

목차

Ⅰ. 세계 속의 차
1. 차의 명칭과 전파
2. 세계의 차 소비 생산 현황
3. 영국의 차문화

Ⅱ. 중국 차문화와 역사
1. 중국 차문화의 유래와 역사
2. 근현대 중국 차문화와 차의 종류

Ⅲ. 한국 차문화와 역사
1. 한국 차문화의 유래와 역사
2. 조선시대 3대 다인
3. 근현대 한국 차문화

Ⅳ. 일본 차문화와 역사
1. 일본 차문화의 유래와 역사
2. 일본 3대 다인과 현대 차문화
3. 일본 차의 종류와 다도

Ⅴ. 세계 차문화 비교 및 생활 속의 차
1. 3국의 차문화 비교
2. 차 의식과 역사 비교
3. 차문화가 생활 속에 미친 영향
4. 녹차를 활용한 3국의 제품
5. 녹차의 약효 및 조리법

본문내용

Ⅰ. 세계 속의 차
차문화의 전파
세계에서 가장 먼저 차문화가 시작된 중국 : 당나라와 성나라 시대 불교가 성행하면서 차가 유행함.
이러한 중국의 차는 불교가 외국으로 전파됨에 따라 세계 각국으로 전해짐.
지역적으로 가까운 우리나라는 7세기 전반에 일본은 8세기 말에 차가 전해짐.
9세기에는 무역 상인들에 의해 아라비아에 차가 전해졌으며 17세기에 이르러서는 러시아를 포함한 유럽에 도달함

세계의 차 생산 현황
오늘날 세계에서 생산되는 차 중 65%는 홍차이고 35%는 우롱차를 포함한 녹차
녹차를 주로 마시는 나라는 중국, 한국, 일본 등 소수이고 그 외 나라에서는 차가 곧 홍차를 의미하는 경우가 많음.
홍차의 주요 산지는 20여 개국이 있으며 세계 최고 차생산국은 중국으로 세계 전체 생산량의 35%정도를 차지함.
중국, 일본, 한국의 차 소비량을 비교하면 일본이 1년에 1.15kg로 가장 높고 한국인 0.07.kg으로 가장 낮음

<중 략>

Ⅴ. 세계 차문화 비교 및 생활 속의 차
녹차의 약효
녹차효능
카테킨 성분 - 중금속, 니코틴 해독작용 및 기억력과 판단력을 높여주고 심신안정, 몸에 열을 내려주어 스트레스에 시달리는 현대인에게 좋음 (성인병예방, 피로회복, 숙취제거, 변비치료, 충치예방 , 노화 억제)
항안드로겐 효능 - 피를 맑게 하고 혈액순환 원활하게 해 피를 건강하게 하고 항암 효과, 염증과 세균 감염 억제
체지방 축적 방지 효과 - 다이어트에 도움

한국
동의보감 - “차는 기를 내리고 숙식을 소화하며, 머리를 맑게 하고 소변을 편하게 하며, 소갈을 그치고 잠을 적게 하여 독을 푼다”

본초강목 - “녹차를 차게 해서 마시면 담이 생긴다”고 나와 있다. 녹차는 찬 성질을 가지고 있어 냉녹차보다는 따뜻한 녹차가 좋음

중국
다경 - "차는 냉성을 띠고 있으며 열을 제거하는 기능을 갖고 있어 해열작용을 할 수 있을 뿐만 아니라 사람의 초조함을 해소해 신경을 느슨히 해줄 수 있다"

보이차 : 다른 차보다 인체의 지방질 및 콜레스테롤의 함량을 낮추는 약효가 탁월

참고자료

· 염숙, 염영욱 공저 『 중국역사 속에 꽃피운 차문화』, 전남대학교 출판부, 2009
· 정은희, 오사다 사치코,『 차 한 잔으로 떠나는 세계 여행』
· 최석환,『 世界의 茶人 』
· 이근수, 『푸른 화두를 마시다』, 문학동네, 2008강판권, 『차 한 잔에 담은 중국의 역사』, 지호, 2006.김경우, 『중국차의 이해』, 월간 다도, 2005.김정연, 『같은 잎 다른 맛 중국차 이야기』, 안그라픽스, 2005.김대성, 「삼국 차의 색, 맛, 향」, 『오설록』vol. 208, 태평양.김명배, 『중국의 다도』, 명문당, 2007.왕종인 저. 김하림ㆍ이상호 역, 『중국의 차문화』, 에디터, 2004.오사다 사치코(長田幸子),
· http://www.japong.com
· http://blog.daum.net/cha1jan/8771859
· 아모레 퍼시픽 차문화 자료실
· 한국 차문화의 역사와 특징 – 정경희 논문
· 우리차의 멋과 맛 1, 차의 역사 – 이봉숙(이천 차도회)
· ‘한국의 차문화 -한국 차 문화의 중흥과 발전’, 박권흠, 2006년 삶과 꿈
· ‘한국의 차문화’, 2003년 너럭바위
· http://www.riss.kr – 영국의 차문화
· http://lunarisa.blog.me/20130470209 - 일본 유명 녹차 제품 리뷰