한식의 세계화 방법

소개

한식을 세계화 시키기 위한 방법

목차

- 서론
1. 들어가면서
2. 한식 & 퓨전한식이란?

- 본론
1. 퓨전 한식
* 비빔밥 버거
* 최초의 한식 Michelin Guide star “단지”
2. 퓨전 한식의 성공 가능성
3. 퓨전 한식의 발전 방향


- 결론
1. 끝마치면서

본문내용

퓨전 한식의 성공 가능성
현재 퓨전 한식의 성공 가능성은 정확히 확답은 할 수 없지만 가능성이 높다는 것은 누구나 알 수 있다. 현재 뉴욕에서는 K-pop과 K-food가 선풍적인 인기는 아니지만 많은 외국인들이 관심을 가지고 있는 것은 사실이다. 비빔밥과 김치, 막걸리 등 많은 한국 음식들이 해외로 퍼저 나가고 있고 뉴욕의 설문조사 결과 2009년에 3500명에게 물어보니 한식을 아는 사람이 9% 였고 2011년 3월 31%로 증가 하였다고 한다. 그리고 농림수산식품부의 서규용장관은 “일식이 세계화하는 데 30년이 걸렸지만 한식은 5~6년이면 충분하다는 자신감을 보이고 있다. 또한 해외진출 한식업체가 2008년에는 109군데 2011년에는 210곳으로 급격히 증가하고 있고 뉴욕인들의 한식선호도 또한 2009년에는 불과 9%였던 수치가 2011년에는 41%라는 엄청난 증가량을 보였다. 한가지더 말하자면 2011년 12월 말부터 한달 동안 미국 CNN을 비롯한 ESPN, FOOD NETWORK 등 많은 주요 매체에 노출되기도 했으며 뉴욕 타임스퀘어광장에 비빔밥 광고가 나오기도 했습니다. 이것만 봐도 한식의 힘이 점점 강해지고 있다는 것을 알 수 있습니다.
한식은 아직 외국에 알려진게 많이 없기 때문에 한식을 외국인들의 입맛에 맞게 퓨전하여 해외로 진출 시킨다면 그 가능성은 무궁 무진 할 것이다.

참고자료

· - 농림수산식품부, 한식세계화 홈페이지, “단지”홈페이지, 네이버 한식 블로그
· - 동영상(한식 과학을 말하다)