※안동 지역의 독특한 음식문화 형성과정

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※안동 지역의 독특한 음식문화의 형성과정
나는 안동지역에 살지도 않을뿐더러 전통문화나 전통음식 등에 관심이 없는 편이어서 어떻게 써야 할지 고민이 많이 되었다. 그래서 잘은 모르지만 내 나름대로의 생각과 안동에서 옛부터 내려져 오는 전통음식과 그에 대한 의미 등을 적어보았다.
지역적으로 볼 때 안동은 외부와의 교류가 단절 되어와서 그런지 안동을 잘 모르거나 아직도 갓을 쓰고 길거리를 다니는 사람이 있는 것처럼 알고 있는 사람들이 많다. 물론 나부터도 그랬다. 안동에는 안동하회마을이 있지만 지역을 홍보하는 수단으로써 안동의 전통음식이 많이 쓰일 수 있다. 그런 점에서 볼 때 음식이라는 것은 중요한 의미를 지니고 있다고 할 수 있다.
●음식문화의 형성
식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의
양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다.
인간의 모든 식과 관련된 생활은 식습관 이라는 문화적 양식과 깊이 관련이 되어 있으며 식습관은 고유의 문화 속에서 전승되고 계속되어 오면서 새로운 요구와 전승되어 온 전통이 혼합되어진 역사적 산물이기도 하다. 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 주요 요소이며, 문화는 학습되어진 경험이 정착하는 과정을 통하여 다음 세대로 전승된다.

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· 없음