외식업체 _ 롯데리아 기업 성공요인 조사 및 방문 인터뷰

소개

우리나라의 패스트푸드의 최고 기업 롯데리아를 기업을 알아보고 성공요인 분석과
여러 방면에서 바라본 관점에 대해 조사하였으며, 신문자료와 그래프 자료의 다양한
삽입으로 신뢰성있는 레포트가 될 수 있다
또한, 직접 롯데리아를 방문 하여 지점 매니져와 인터뷰를 통해 인터넷상으로는 알 수 없었던 마케팅과 프로모션 진행등에 대해 상세히 알아볼 수 있었다.

인터넷에 다량으로 유포되어 있는 일반적인 정보가 아닌 실질적인 현장에서의 자료와
인사제도, 연봉 등 다양한 정보들로 교수님께 높은 점수를 얻을 수 있는 레포트 입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 기업선정의 이유

Ⅱ. 롯데리아의 전반적 개요
1. 롯데리아 회사소개
1) 롯데리아의 어원
2) 롯데리아의 경영이념과 방침
3) 롯데리아의 목표와 연혁
2. 롯데리아 사업현황
1) 롯데리아의 점포현황
2) 롯데리아의 매출현황
3. 롯데리아의 성공요인
1) 광고효과
2) 한국적 메뉴와 경쟁력 있는 제품개발
3) 국제인증획득 (환경경영)
4. 현재의 롯데리아
1) 제품교환권 행사
2) 커피전문화
5. 롯데리아의 인사제도

Ⅲ. 롯데리아 속초점 방문
1. 인터뷰를 통해 알아본 롯데리아

Ⅳ. 느낀점

본문내용

☞롯데리아의 목표
국내 1위 기업으로 만족하지 않고 세계적인 브랜드로 성장하기 위해 과거의 훌륭한 업적과 긍지, 자부심을 토대로 시대에 부응한 식생활문화를 창조 개선 하는데 모든 힘을 쏟을 것이다.

☞ 롯데리아의 기업정신
(1) 롯데리아는 고객과 환경을 먼저 생각하고 미래를 지향하며, 식생활 개선으로 즐겁고 편안한 삶의 공간을 가꾸며, 서로 돕고 더불어 커 가는 조직문화를 구현하는 기업입니다.
(2) 국내 패스트푸드의 선도 기업으로 국민의 새로운 식생활 문화를 창조하며, 최고 품질의 상품, 미려하고 청결한 점포 환경, 밝은 미소와 아낌없는 친절, 잠깐의 만남을 소중히 여기는 마음, 고객을 기다리시지 않게 하는 빠른 서비스의 실현을 통한 고객만족을 추구합니다.
☞ 롯데리아의 매출현황
위의 표에서 보기와 같이 우리나라에서는 롯데리아의 시장점유율, 매출액이 가장 높음을 알 수 있다.
그렇다면 어떤 이유로 이런 결과가 나온 것일까?
☞ 롯데리아의 성공요인
1) 광고효과
코믹하고 참신한 아이디어의 광고 (“니들이 게 맛을 알어?, 버거소녀 양미라 등 )는 남녀노소를 불문하고‘햄버거 하면‘롯데리아’를 떠올릴 수 있도록 잠재의식 속에 기억하게 하는 효과를 가져 온다.

2) 한국적 메뉴와 경쟁력 있는 제품개발
불고기버거는 업계최초로 쇠고기로 만든 패티를 넣은 최고의 히트작이다. 매출증대를 위해 고품질고가격 제품을 개발한다는 전략으로 탄생되었다. 불고기 양념을 첨가해 우리 고유의 입맛을 최대한살림으로써 최초의 한국형 패스트푸드로 자리 잡아 불멸의 명작으로 남게 되었다.
3) 국제인증 획득
품질(ISO 9001) 2003년 10월
1987년에 국제표준화기구(ISO)가 제정한 품질 관리와 품질 보증을 위한 국제 규격. 이것은 구입자 측면에서 볼 때 제품의 품질을 좀 더 확실하게 하기 위해 공급자가 제조하는 과정에서 품질을 확실하게 조성할 것을 요구함으로써, 품질 관리의 요구 사항을 규격으로 하여 정해진 것이다. 계약에 의해 구매 조달을 할 때 구입자 측이 공급자 측에 요구하는 품질 시스템 요구 사항을 규정한 것은 9001~9003의 3단계로 이루어져 있다. 주요 내용은 설계, 개발에서 제품 설치, 애프터서비스까지를 대상으로 한 것이 ISO 9001이다.

참고자료

· 없음