소자본창업이벤트레스토랑<디테일>

소개

디테일하게 소자본창업으로해서 이벤트 레스토랑을 운영할수 있도록
성심 성의껏 만들었습니다.
관련 ppt도 올려 놓았으니 이용하세요

목차

1) 아이템 개요
2) 법률 및 세무문제
3) 창업자분석
(1) 창업자프로필 (주방장 이력)
(2) TOWSD분석
4) 입지조건 및 상권분석
(1) 입지조건
(2) 상권지도
(3) 상권분석
(가) 광역상권분석(반경 500m 이내)
(나) 협의상권분석(해당점포 및 주변)
5)메뉴계획
5-1) 이벤트 옵션 선택사항
6) 구매계획
7) 공사계획
8) 매출계획
9) 운영계획
10) 촉진계획
11) 재무계획
12) 사업추진일정표

본문내용

‣ 아이템 개요
이벤트 전문의 원 테이블 레스토랑 및 웰빙 컬러푸드
‣ 성공 키워드
고급스러운 분위기와 다양한 이벤트를 통한 고객만족
‣ 성공 키워드
습득 방안
고급스러우면서도 깔끔한 인테리어로 특별한 날을 기념할 수 있는 분위기를 만든다. 제철 재료를 이용한 컬러푸드를 통해 맛과 건강도 보장하도록 한다.
‣ 아이템 전망 및
차별화 전략
개성 있는 형태의 이벤트를 추구하는 소비자들이 늘고 있으므로 앞으로도 수요가 많아질 것이라고 판단된다. 또한 컬러푸드에 따른 코스요리를 제공함으로서 레스토랑만의 특성을 확보하면서도 웰빙푸드 트렌드에 발맞추어 나갈 수 있게 된다.
‣ 운영일수 및
영업시간
30일(연중무휴) / 11시간 30분(PM 12:00~PM 11:30)
‣ 창업의 동기
특별한 날에 특별한 추억을 마련하고 싶어하는 고객들의 니즈를 반영하여 원 테이블이라는 독특한 색을 가진 레스토랑을 창업하게 되었다.
‣ 업계의 동향
지속되는 경기 침체 속에 고유가, 고물가, 고환율 등 3고 현상이 발생, 소비자들은 외식비에 부담을 느껴 지갑을 굳게 닫았다. 게다가 유난히 식품사고가 많아 식품안전에 대한 불신감이 커지면서 외식시장은 더욱 위축됐다. 자구책 마련에 분주했던 외식업체들은 ‘웰빙’에 주목하게 되었고, 이에 따라 새로운 메뉴, 분위기 등 새로운 시장 개척에 힘을 쏟고 있다. 저는은 이 같은 업계의 동향을 반영하여 건강에 좋다고 알려진 컬러푸드를 중심으로 메뉴를 전개할 것이며 또한이벤트 레스토랑이라는 이름에 걸맞게 인테리어, 장식등 디테일한 부분에 신경을 쓴 이벤트를 함께 전개해 나갈 것이다.

참고자료

· 네이버부동산
· 국회도서관
· 소상공인지원센터
· 창업관련서적