기능성 소재 개발론

소개

기능성 식품 (예, 계피,홍경천) 의 전반적인 개요와
앞으로의 전망에 대해 설명한 ㅏ료 입니다.

목차

1. 기능성 식품의 개요

2. 기능성 식품관련 국내 ․ 외 기술의 현황

3. 천연 생약제 항 염증성 관련 기능성 식품 소재
① 계피
② 홍경천

4. 앞으로의 전망

본문내용

1. 기능성 식품의 개요
현대 사회에서 인구의 고령화가 진행되고, 소득 증대됨에 따라, 건강한 삶에 대한 요구가 증가하고 있다. 따라서 식품도 이제는 단순한 먹거리 차원을 넘어 신체 특정 생리작용을 촉진시키는 제품에 대한 관심이 높아지면서, 다양한 기능성 식품에 대한 수요가 증대 되고 있다. 기능성 식품이란 여러 생리활성 물질을 함유하여 생체조절 기능을 나타냄으로써 일반적 영양공급, 감각충족 이외에 예방 의학적으로 건강 증진 효과가 기대되는 식품을 의미한다. 기능성 식품(Physiologically Functional Food)이라는 용어는 1984~1986에 수행한 일본의 문부성 특정연구 사업의 하나인 [식품기능의 계통적 해석과 전개]에서 처음으로 등장하였다. 구미에서의 이러한 기능성 식품의 개념은 미국 NCI의 Hervert Pierson 그룹이 1988~1992에 수행한 과채류 함유 Physiologicals의 암예방 기능에 관한 연구에서 다수 물질의 항암성을 밝힌후, 식품 중에 함유된 질환예방성 미량성분의 유용성을 높이기 위해 식품을 변환, 설계시킨 식품을 Designer Food라는 용어를 사용하면서 도입되었으며, 비슷한 개념의 용어로서 Functional Food, Nutraceutical, Medical Food, Pharmafood, Performance Food, Vita-Food, Genetically Engineered Food 등이 사용되고 있다. 기능성식품은 질환의 치료가 주기능인 의약품과 달리 질환의 예방과 건강유지가 주기능이지만 질환의 개선, 건강중진 등은 약효기능에 해당되며, 일반적으로 식품에 함유되어 있는 생체조절성 인자들의 특성이 비영양성 미량성분으로 이들만을 소재화할 경우 약리 활성도 및 정제도에 따라 의약품과 기능성 화장품의 중간원료로 사용되고도 있다. 따라서 기능성 식품은 효능면에서는 의약품에 가깝고 형태와 식품의 1차 및 2차 기능면에서는 식품, 즉 식품과 의약품의 접목영역에 위치한 제품으로 정의할 수 있다.

참고자료

· 없음