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소개

모성영양(영양관리), 영유아(0~6세)영양(영양관리), 학동기아동(7~12세)영양(영양관리), 청소년기영양(영양관리), 성인영양(영양관리), 노인영양(영양관리) 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 모성영양(영양관리)
1. 여성의 특질
1) 여성생식기 및 호르몬
2) 월경과 임신의 생리
3) 분만의 생리
4) 산욕의 생리
2. 임신, 수유기의 영양권장량
3. 태아의 발육과 임신, 수유기의 영양관리

Ⅲ. 영유아(0~6세)영양(영양관리)
1. 영유아의 성장과 발달
1) 정상성장과 발달
2) 신체적 성장
3) 발육영양상태의 평가
4) 영유아의 소화 및 영양대사
5) 영유아 섭취영양량의 기준
2. 영아영양
1) 모유영양
2) 인공영양
3) 혼합영양
3. 이유기 영양
1) 이유의 필요성
2) 이유기에 주의해야 할 일(5~6개월~ 1년)
3) 이유준비
4) 이유개시
5) 이유진행의 원칙
4. 유아영양
1) 유아영양의 특수성
2) 유아의 심신 발달과 영양
3) 유아의 식사행동
4) 유아와 간식
5) 유아원과 유아영양지도

Ⅳ. 학동기아동(7~12세)영양(영양관리)
1. 간식
2. 편식․식욕부진
3. 구강의 기능․질환과 영양․식생활과의 관계
4. 영양학적 고려사항
1) 영양판단
2) 조정
5. 영양지도

Ⅴ. 청소년기영양(영양관리)
1. 성장과 영양소 요구량
2. 식습관에 영향을 주는 인자
3. 영양상담
4. 영양학적 고려사항
1) 영양판단
2) 조정
5. 영양지도

Ⅵ. 성인영양(영양관리)
1. 영양지침
1) 영양권장량
2) 식이지침
2. 식습관의 영향요인
1) 문화
2) 지리적 요인
3) 종교
3. 식품의 질과 안전에 관한 고찰
1) 식품관련 질환
2) 식중독
4. 식품의 자연독

Ⅶ. 노인영양(영양관리)
1. 노화의 영양학적 의미
1) 생리현상 및 기능의 변화 : 영양학적 의미
2) 은퇴와 관련된 수입 변화 -> 영양학적 의미
3) 건강변화 -> 영양학적 의미
4) 사회심리적 변화 -> 영양학적 의미
2. 노인의 영양
1) 영양권장량
2) 노인 영양지침

Ⅷ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
그 인구집단의 영양소 섭취량이 권장량에 준하거나 상회하면 대부분의 사람들의 영양결핍증 발현율은 상당히 낮을 것이며, 반대로 평균 섭취량이 영양권장량에 미달되면 영양섭취가 취약한 사람들에게서 영양결핍이 일어날 수 있을 것으로 판단할 수 있다. 그리하여 영양권장량은 해당 인구 집단의 영양상태를 판정하는 기준으로 이용된다. 그러나 영양 권장량은 종종 개인의 영양소 섭취상태를 평가하는 기준으로도 이용된다. 개인에게 적용할 때에는 어떤 사람이 장기간에 걸쳐 섭취하는 평균 섭취량을 영양권장량과 비교하여 그 사람의 영양상태를 개괄적으로 평가하는 것이 바람직하다.
영양 권장량은 또한 국가, 또는 지역사회의 식품, 영양정책을 수립하는 데에도 이용된다. 즉 식량수급정책, 국민 건강증진 방안, 영양결핍증 및 과잉증 예방, 각종 식인성 질환 예방대책 등 대단위 식품, 영양정책을 수립할 때에 기준이 되며, 각종 영양교육 프로그램을 개발할 때에 영양 권장량이 필요하다. 이외에도 최근에는 가공식품이 많이 개발되고 있는데 이러한 식품을 개발할 때에나 식품에 영양소 함량을 표시할 때에 영양권장량이 일종의 지침이 된다.

Ⅱ. 모성영양(영양관리)
1. 여성의 특질
1) 여성생식기 및 호르몬
- 내성기(난소, 난관, 자궁, 질)/ 외성기(외음부, 유방)
- 여성호르몬(난포, 황체, 남성호르몬, 리라키신)
․ 난포호르몬(에스트로겐): 발정 물질. 난포막세포와 황체세포에서 분비
․ 황체호르몬(프로게스테론): 황체세포에서 분비. 임신의 성립과 유지에 필요

2) 월경과 임신의 생리
- 월경의 생리
난포자극 호르몬→ 원시난포세포를 자극해 성숙난포세포로 발육→ 난포호르몬(에스트로겐)분비→ 자궁내막에 작용해 자궁내막을 증식→ 난포자극 호르몬의 분비억제→ 황체화 호르몬의 분비→ 성숙난포세포를 파열시켜 난자를 내보냄→ 난포강을 자극해 황체 형성 황체호르몬(프로게스테론)분비→ 자궁내막에 대해서 분비기형 변화 촉진→ 황체화 호르몬의 분비억제→ 배출된 난자가 정자를 만나지 못하면 황체는 퇴행→ 황체호르몬의 분비 중단→ 자궁내막에 떨어짐(월경)
∴난소의 주기적 변화: 난포성숙→ 배란→ 황체형성→ 황체퇴화
- 임신의 생리(280일)

참고자료

· 강근옥 외(2004) / 식생활과 건강, 보문각
· 권순형·이현숙(2003) / 지역사회영양학, 도서출판 효일
· 김천주 / 청소년 이용식품 안전확보 운동 종합 보고서, 소비자 보호단체 협의회, 행정자치부
· 벤자민 S. 프랭크, 박여한 역/ 이것을 모르면 20대부터 노화한다, 도서출판 비만
· 백희영 외(2004) / 건강한 미래를 위한 식생활 길라잡이, 신광출판사
· 서정숙 외 3명(2003) / 기초 영양학, 지구문화사
· 최혜미 지음(2006) / 21세기 식생활관리(개정판), 교문사