중국인 유학생이 지각한 대학식당 서비스품질이 학생만족과 학생충성도에 미치는 영향 (University Foodservice－quality Influence on Student Satisfaction and Loyalty of Foreign Chinese Students in S. Korea)

서지정보

· 발행기관 : 한국경영교육학회
· 수록지 정보 : 경영교육연구 / 32권 / 6호 / 301 ~ 320페이지
· 저자명 : 노정희

초록

[연구목적]본 연구는 한국 대학의 중국유학생이 지각하는 대학식당 서비스품질과 학생만족, 학생충성도 간의 구조적 관계를 규명하는데 목적이 있다.
[연구방법]본 연구는 대구경북 지역의 5개 대학 중국유학생들을 대상으로 설문조사를 실시하였고 총 480부의 설문지가 분석되었다. 본 연구에서 제시된 변수들 간의 구조적 관계를 구조방정식 모형을 통해 검증하였다.
[연구결과]본 연구의 분석 결과 모형적합도 지수들이 모두 기준에 부합한 것으로 나타나 최종모형으로써 적합성이 확인되었으며, 제시된 6개의 가설이 모두 채택되었다. 주요연구결과는 다음과 같다. 첫째, 대학식당의 서비스품질 중 학생만족에 영향을 미치는 요인은 음식품질, 공정한 가격, 인적서비스, 편의성, 분위기 순서로 밝혀졌다. 둘째, 학생만족은 학생만족도에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
[연구의 시사점]본 연구결과를 토대로 이론적, 실무적 시사점이 제시되고 후속연구를 제안하였다. 대학식당 관계자는 획일화된 메뉴제공에서 탈피하여 다양한 메뉴개발을 통하여 양질의 맛을 추구하는 학생고객의 요구를 만족시키는 방안을 강구해야 할 것이다. 또한, 학생들이 지불한 금액만큼의 가치를 지각하도록 합리적인 가격을 책정하여 학생만족을 이끌어 낼 수 있도록 지속적인 노력을 기울여야 한다.

영어초록

[Purpose]This study analyzed the structural relationship of the influence of university foodservice quality on foreign (in South Korea) Chinese students’ satisfaction and loyalty.
[Methodology]In particular, foreign Chinese students in the Daegu and Gyeongbook areas participated, resulting in a total of 480 questionnaires being analyzed. Structural relationships among variables were examined using structural equation modeling. The study showed that all variables of the fitness of model met all criteria, and that six hypotheses were statistically significant, thus confirmed the validity of the final model.
[Findings]Main findings are i) that food－quality’s effect on student satisfaction is strongest; ii) that price fairness, staff service, convenience, and atmosphere, are next in importance; and that iii) student satisfaction has a statistically－significant effect.
[Implications]Based on these findings, implications and further studies are suggested, including that university cafeteria management should find ways to satisfy the needs of students seeking high－quality food, and should develop varied menus not standardized menus. More, university cafeteria management should devote determined effort to ensuring that students feel genuine value in the foodservice they pay for, that what they obtain is priced reasonably, and that, thereby, student satisfaction is achieved.

참고자료

· 없음