외식 기업의 위기가 기업이미지와 소비자의 행동의도에 미치는 영향: 기업의 사회적 책임활동의 조절효과를 중심으로 (The effects of food service corporate crisis on corporate image and behavioral intention: The moderating effect of CSR)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 30권 / 3호 / 93 ~ 113페이지
· 저자명 : 권아민, 남궁영

초록

본 연구는 외식 기업의 위기와 기업의 사회적 책임활동이 기업이미지와 충성도, 긍정적 구전의도에 미치는 영향을 알아보고자 계획되었다. 구체적으로, 사회적 책임활동(Corporate Social Responsibility)을수행할 경우 외식 기업의 위기 발생 시 기업이미지와 소비자의 충성도, 긍정적 구전의도 등에 미치는 위기의부정적인 영향을 CSR이 경감시켜 줄 수 있을지 알아보고자 2(위기의 의도성: 높음 vs. 낮음) X 2(CSR: 수행 vs. 미수행) 개체 간 실험을 진행하였다. 온라인 전문 조사업체를 통하여 2021년 1월 총 347부의 데이터 수집하였으며, 이를 SPSS 26.0 프로그램으로 검증한 결과는 다음과 같다. 먼저, 외식 기업 위기의 의도성이 높고 낮음에 따라 기업이미지, 충성도, 긍정적 구전의도에 미치는 주 효과는 모두 나타났으며, 사회적책임활동의 여부 역시 모두 주 효과를 보였다. 두 번째로, 두 독립 변인의 상호작용효과는 기업이미지와긍정적 구전의도에 대해서만 유의하였다. 즉, 외식 기업 위기의 의도성이 높고 사회적 책임활동을 수행하지않을 경우 기업이미지와 긍정적 구전의도에 대한 위기의 부정적인 영향이 가장 컸으며, 의도성이 낮고 사회적 책임활동을 수행할 경우 영향이 가장 작았다. 마지막으로, 기업이미지가 충성도와 긍정적 구전의도에미치는 정의 영향은 모두 유의한 것으로 나타났다. 본 연구는 기존 외식 기업을 대상으로는 그 중요성에도불구하고 잘 다루어지지 않았던 기업의 위기관리 수단으로서의 사회적 책임활동을 실험 연구를 통해 살펴봄으로써 새로운 연구 방향과 시사점을 제시하고 있다. 또한, 연구 결과를 통해 외식 기업의 위기 관리의중요성과 사회적 책임활동의 필요성을 강조하면서 실무적인 시사점을 제공한다.

영어초록

This study examines how the effect of CSR alleviates the negative effect derived from the crisis of food service industry. To fulfill the purpose of the current study, a 2(intentionality of the crisis: high vs. low) X 2 (CSR: conducted vs. not conducted) factorial experiment was conducted with SPSS 26.0 program analyzing 347 data from online questionnaires in January 2021. The results of this study can be summarized as follows. First, the main effect of intentionality and CSR were shown toward corporate image, loyalty, and word of mouth. Second, the interaction effects between independent variables only exist toward corporate image and word of mouth. When the intentionality of the crisis is highly perceived and CSR is not conducted, the negative effect of the crisis is maximum; on the other hand, the negative effect of the crisis is minimum when the intentionality of the crisis is slightly perceived and CSR is implemented.
Lastly, the positive effects between the corporate image to loyalty and Word of Mouth were all significant.
Since the research gap regarding crisis management and CSR exists despite its gravity, the results of the study can suggest some novel research directions and implications in the food service industry. Furthermore, the current study will provide corporate social responsibility practices as some useful managerial implications that can be applied to crisis management and marketing strategies of food service corporate.

참고자료

· 없음