고등학생의 인성특성, 식습관 및 푸드 네오포비아에 관한 연구 (A Study on Personality Characteristics, Eating Habits and Food Neophobia of High School Students)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 24권 / 1호 / 38 ~ 46페이지
· 저자명 : 이선영, 김진아, 이심열

초록

본 연구는 고등학생을 대상으로 인성특성과 식습관, 푸드네오포비아를 조사하고 이들 간의 관계를 파악하여 청소년들의 바람직한 인성과 식습관을 유지할 수 있도록 올바른 지도를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 이를 위해 경기지역의 고등학교 1학년과 2학년 남·여학생 512명을 대상으로 2012년 3월부터 4월에 걸쳐 조사를 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다.
1. 조사대상자의 일반사항으로 가족형태는 핵가족의 경우가 전체의 77.2%로 가장 많았고, 아버지, 어머니의 학력은고등학교 졸업 이하, 가정생활 수준은 중류층이 가장 많았다. 해외여행 경험은 경험 없다가 69.1%로 조사 되었으며, 본인의 한 달 용돈은 5만원 미만이 가장 많았다.
2. 인성특성을 외향성, 친근성, 성실성, 감정적 안정성, 개방성/지성 다섯 가지로 구분하여 조사한 결과 남학생과 여학생 모두 친근성, 개방성/지성, 외향성, 성실성, 감정적 안정성 순으로 높게 나타났다. 식습관 점수는 여학생 2.00점, 남학생 1.98점으로 여학생이 남학생 보다 식습관이 더 좋은 것으로 나타났다. 푸드 네오포비아 척도(FNS) 점수는 여학생의 점수가 높았고, 여학생이 남학생 보다 새로운 음식을 받아들이는데 회피하는 경향이 더 큰 것으로 보여 진다.
3. 인성특성과 식습관과의 관계에서 식습관이 좋을수록 외향성, 친근성, 성실성, 감정적 안정성, 개방성/지성의 인성특성 성향들이 높게 나타났다. 인성특성 중 친근성과 성실성은식습관 문항들과 가장 높은 상관관계를 보였다.
4. 인성특성과 푸드 네오포비아와의 관계는 인성특성 모두푸드 네오포비아와 음의 상관관계가 나타났다. 인성특성 중외향성과 개방성/지성이 푸드 네오포비아 문항들과 가장 높은 상관관계를 보였다.
본 연구 결과 고등학생들의 인성특성은 식습관, 푸드 네오포비아와 관련이 있는 것으로 나타났다. 따라서 청소년들의올바른 인성 유지를 위해 균형 잡힌 식습관 개선 방안과 개인별 푸드 네오포비아 특성을 고려한 교육프로그램을 개발· 시행한다면 청소년들의 건전한 식습관 형성과 인성특성까지도 긍정적으로 변화시킬 수 있을 것으로 기대된다. 그러나 본연구는 대상자들의 식습관 내용에 대해 정량적 평가가 동반되지 않은 단면 연구로 마치게 되어 향후에는 이를 보완하기위해 여러 가지 조사도구를 통한 정량적 연구가 필요하다. 또한 국내 연구에서는 푸드 네오포비아에 대한 연구가 많지 않아 연구결과 해석과 비교 시 제한점이 있었으므로 추후 연구에서는 다양한 연구가 필요할 것으로 사료된다.

영어초록

Objectives: This study examined the relationship among personality characteristics, eating habits and food neophobia of high school students.
Methods: A self-administered questionnaire was applied to 512 students who were in the first and second grade in four different high schools in Gyeong-gi-province. The questionnaire was designed to examine the personality characteristics, eating habits, and food neophobia.
Results: The personality characteristics of both boys and girls had intimacy, openness/ intelligence, extroversion, sincerity, and emotional stability from highest to lowest. The girls (2.00) had better eating habits than the boys (1.90)(p<0.05). To examine the level of food neophobia using the FNS (Food Neophobia Scale), girls tended to score higher in the FNS than boys (36.36 vs. 34.06). The relationship between the personal characteristics and eating habits showed a positive correlation (p<0.01). The relationship between the personal characteristics and food neophoia revealed a negative correlation with all personal characteristics (p<0.01).
Conclusions: The findings of the study confirmed the relationship among personal characteristics, eating habits, and food neophobia. This study is expected to provide ways to teach teenagers how to support their proper eating habits and personality characteristics.

참고자료

· 없음