대형마트 식품판촉방법에 대한 싱글소비자의 인식 (Single consumers’ perceptions on sales-promotion for hypermarket food products)

서지정보

· 발행기관 : 한국호텔외식관광경영학회
· 수록지 정보 : 호텔경영학연구 / 26권 / 3호 / 85 ~ 99페이지
· 저자명 : 박정수, 정유경

초록

본 연구는 대형마트 식품 판촉활동의 호의정도에 따른 소비자 집단의 특성과 태도의 차이 그리고식품의 저장특성을 고려한 판촉활동에 대한 소비자 집단의 차이를 알아보는데 목적을 두고 있다. 특히 새로운 마케팅 영역으로 떠오른 싱글 소비자를 대상으로 연구의 초점을 맞추고 있으며, 서울, 수도권지역 대형마트에서 3개월 이내 식품을 구매한 20세 이상의 성인을 대상으로 400부를 배포하여싱글응답자인 236부를 본 연구의 자료로 사용하였다. 연구의 결과 가격할인, 가치부가 판촉방법의 호의정도에 따라 4집단으로 구분되었으며, 판촉관심집단은 가격할인과 가치부가 판촉활동에 둘 다 호의적인 것으로 나타났다. 또한 이 집단은 여성, 고소득자, 고학력자 및 서비스 종사자가 다른 집단보다높은 분포를 보였으며, 판촉의 효과를 극대화시키기 위해서는 판촉무관심 집단보다는 판촉관심 집단에 초점을 맞추는 것이 더 효과적일 것이다. 가격할인(price cut)판촉과 시식(free taste)판촉이 태도에 있어 차이를 보였으며, 가격할인(price cut)판촉에 대한 태도는 판촉관심집단과 가격할인선호집단이 높은 것으로 나타났다. 시식(free taste)판촉에 대한 태도는 가치부가선호집단이 높은 것으로 조사되었으며, 식품의 저장특성을 고려할 때 소비자 집단의 차이에서는 가치부가선호집단과 판촉관심집단에서 차이를 보였다. 가치부가선호집단은 곡류 판매 시 현금환불(cash refund)판촉을 시행하면 소비자의 태도를 긍정적으로 만들 수 있으며, 판촉관심집단은 신선식품과 가공식품에 경품(free gift)판촉을 시행하는 것이 곡류에 적용했을 때보다 더 효과적이라고 나타났다. 따라서 본 연구의 결과는 증가되는 싱글고객들의 맞춤형 대형마트 식품 판촉방법을 모색하고 활용하는데 기여할 수 있을 것이다.

영어초록

The purpose of this study is to investigate characteristics and attitudes of consumer groups according to favorability of hypermarket food promotion activities and the differences among consumer groups on promotional activities considering food storage characteristics. More specifically the current study is focused on single consumers who have emerged as a new market. In order to collect data, 400 questionnaires were distributed to adults aged over 20 years old who purchased food within the past three months from a hypermarket store located in the Seoul metropolitan area. A total of 236 questionnaires that identified as “single” were used for further research. As a result of the research, four groups were classified according to the degree of favorability of price-off and value-added promotion activities. The promotion oriented group showed favorability to both price-off and value-added promotions. These results were found to be higher among women, high income earners, highly educated, and service workers than other groups. In order to maximize the promotion effect, promotion oriented groups should be focused more on rather than promotion indifference group. In terms of attitude toward promotional activities by the four groups, there was a difference among them in the price cut and taste testing activities. The attitude toward price cut activity was higher in the promotion oriented and the price-off oriented groups. As for the attitude toward taste testing activity, the value added oriented group was found to be interested in the activity. There were differences between the value-added oriented group and the promotion oriented group, considering the storage characteristics of foods. The value-added oriented group showed a positive attitude to cash rebate activities for grain products, while free gift sales activities on fresh food and processed food products were more effecitve with the promotion oriented group. Therefore, the result of this study will contribute to find and utilize customized food sales promotion method of hypermarket stores that target increasing single customers.

참고자료

· 없음