물과 요거트 섭취에 따른 대학생들의 목뿔위근 활성도와 심박수 차이 비교 (Analysis of the Differences in the Activation of Supra-Hyoid Muscle Complex and Heart Rate of University Students During Water and Yogurt Intake)

서지정보

· 발행기관 : 한국엔터테인먼트산업학회
· 수록지 정보 : 한국엔터테인먼트산업학회논문지 / 17권 / 8호 / 251 ~ 258페이지
· 저자명 : 안병오

초록

목뿔위근(Supra-hyoid muscle complex)의 활성도는 삼킴과정에 있어서 매우 중요하며, 음식 섭취에 따라서 다르게 작용한다. 이에, 본 연구의목적은 물과 요거트 섭취에 따른 대학생들의 목뿔위근 활성도와 심박수의 차이를 비교 분석하는데 있다. 본 연구의 대상은 I 대학교에 재학중인대학생 30명이다. 대상자들에게 물과 요거트가 제공되었고, 물과 요거트 섭취 동안 목뿔위근의 활성도와 심박수의 변화를 측정하였다. 물과 요거트는 총 3회 섭취할 수 있도록 하였다. 목뿔위근의활성도는 Vital Stime plus의 표면 근전도를 활용하여 측정하였다. 측정 지표로는 평균, 최대, 최소활성도를 측정하였고, 총 3회 측정값의 평균값을본 연구의 목뿔위근 활성도 값으로 활용하였다. 심박수는 Apple Watch를 활용하여 측정하였고, 총 3회 측정하여 평균값을 본 연구의 심박수 값으로 활용하였다. 그 결과, 물과 요거트 섭취에 따른 대상자들의목뿔위근의 활성도 중 총 지속시간에서 통계적으로 유의한 차이를 보였으며, 요거트 섭취에서 더길게 나타났다. 하지만, 나머지 목뿔위근 활성도지표에서는 통계적으로 유의한 차이가 나타나지않았다. 심박수에서도 통계적으로 유의미한 차이가 나타나지 않았다. 물과 요거트 섭취는 목뿔위근의 총 지속시간에서 차이가 나타났다. 음식 섭취와 관련한 활동수행과 중재 접근에 있어서 물과 요거트 섭취에 있어서 이러한 차이를 이해하는 것은 중요하다. 이에, 본 연구의 결과는 물과요거트 섭취에 있어 목뿔위근의 작용을 이해할수 있는 기초자료로 활용될 수 있을 것이며, 읍식섭취를 고려한 활동수행과 중재접근에서 중요한근거를 제공할 것이다.

영어초록

The activation of supra-hyoid muscles complex is very important in the swallowing process and acts differently depending on food intake. Therefore, the purpose of this study was to analyze the differences in the activation of supra-hyoid muscles complex and heart rate of university students due to the intake of water and yogurt. The subjects of this study were 30 university students attending in I university. Subjects were given water and yogurt, and changes in the activation of supra-hyoid muscles complex and heart rate during water and yogurt intake were measured. I made sure to drink water and yogurt three times in total. The degree of the activation of supra-hyoid muscles complex was measured using the surface EMG of Vital StimPlus. As measurement indicators, the level of average, maximum, and minimum activation were measured, and the average value measured three times in total was used as the activation of supra-hyoid muscles complex base in this study purpose.
Heart rate was measured using an Apple Watch, measured three times in total, and the average value was used as the heart rate value for this study. The results showed that the activation of supra-hyoid muscles complex with the intake of water and yogurt showed statistically significant differences in total duration. Water and yogurt intake differed in total duration of supra-hyoid muscles complex. It is important to understand this difference in the intake of water and yogurt in the performance of activities and intercession approaches regarding food intake. Therefore, the results of this study can be used as basic data to understand the the activation of supra-hyoid muscles complex in the intake of water and yogurt, and provide an important evidence for the performance of activities and intervention approaches that take into account the intake of food.

참고자료

· 없음