들깨소스 포장디자인 개발연구 (A Study on Development of Perilla seeds Sauce Package Design)

서지정보

· 발행기관 : 한국일러스아트학회
· 수록지 정보 : 조형미디어학 / 22권 / 3호 / 107 ~ 116페이지
· 저자명 : 손수경

초록

오늘날 우리 농산물은 지속적인 인구감소와 대체식품의 소비확대 및 식생활의 변화, 수입 농산물 증가로 인하여 국내산 농산물에 대한 수요가 예전보다 감소하는 추세이다.
WTO(세계무역기구:World Trade Organization)체제의 출범과 FTA(자유무역협정:Free Trade Agreement) 체결확대 등 국제화에 따른 농산물 및 농 식품 시장의 개방 등 대내외적인 농업의 여건변화에 효과적으로 대응하기 위해서는 우리 토종 농산물을 활용한 다양한 가공식품과 기능성 제품 등을 적극적으로 개발하여 농산물에 대한 새로운 수요 창출이 필요하게 되었다.
국내산 들깨의 경우 주로 요리용 기름 제품에 한정하여 산업화되어 판매되고 있어 이로 인해 들깨의 수요 확대에 한계가 있는 상황이다.
다양한 미식 프로그램 및 쿡방 등의 영향으로 외식보다는 집밥이 선호되고, 별다른 양념의 추가 없이 누구나 손쉽게 요리할 수 있어 요리의 자신감과 간편함을 제공하는 소스 시장이 급성장하고 있다.
양보다는 고품질의 건강한 먹거리에 대한 소비자들의 선호가 증가하면서 고품질 소스 제품의 출시가 필요한 시기이다.
들깨를 가공한 제품의 대명사인 들기름 제품이 아닌 고부가가치 창출을 위해 신 시장 진출용 제품들의 개발이 필요한 시점에서, 예천군 지보농협에서는 지역을 중심으로 생산되는 들깨의 소비촉진을 위한 방안으로 고부가가치 제품 개발을 통한 신규 매출창출을 위해 들께소스 제품 개발을 진행하고 있다.
개발되는 소스의 포장 컨셉을 소비자 라이프 스타일과 식품포장 트렌드를 반영하여 작지만 편리한 소용량 1회용포장방식과 수채화 일러스트를 기반으로 한 감성적 그래픽디자인으로 포장디자인을 개발하였다.
본 연구는 들깨소스 제품이 소비자에게 인지되고 기억되어 선택 받을 수 있도록 차별화 되고 경쟁력 있는 들깨소스 포장디자인을 제안하고자 한다.

영어초록

The demand for Korean produce has been declined due to decrease in population, increase in imported produce, expansion in alternative food, and change in Korean diet.
In order to respond effectively to the change of circumstances in agricultural products including globalization and open market for produce as WTO actively starts and FTA widely expands, it is necessary to create a new demand for Korean produce market by actively developing various processed food and the applications.
For the case of Korean perilla, since it has been used only for a cooking oil, the growth of the demand had a limit.
As the influence of various food or cooking variety shows has been brought attention to home cooked meal, the sauces market has been growing rapidly since the sauce provides flavor to home dishes and convenience to home cooks.
Now is the time of starting the business of high quality sauce products targeting consumers who prefer high quality and healthy eateries.
At the moment when launching of new product line rather than typical processed perilla products, such as perilla oils, is necessary to generate higher profit, yecheon Gun Jibo NH is developing perilla sauces with local community to promote the consumption of perilla through the development of higher margin products.
The packaging concept of this sauce was developed based on an emotionally appealing graphic design based on small but convenient dislosable packaging with water color illustrations by applying consumers`life style and the food packaging trend.
This study suggests a packaging design of perilla sauces delivering unique and powerful marketing messages to consumers.

참고자료

· 없음