장수 빵 가게 군산 이성당의 장수경영전략 연구 (A Study on Longevity Management Strategy of Leeseongdang Long-lived Bakery)

서지정보

· 발행기관 : 인문사회 21
· 수록지 정보 : 인문사회 21 / 9권 / 4호 / 1711 ~ 1724페이지
· 저자명 : 문승렬

초록

저성장이 장기화 되면서 경기침체가 가속화되어 한계기업이 속출하는 상황으로 기업의 장기생존 문제가 중요한 관심사로 부각되고 있다. 한국의 경우 장수기업이 글로벌 국가에 비하여 상대적으로 부족한 상황에서 장수가게의 장수경영전략을 분석하는 것은 매우 의미가 있다고 본다. 본 연구는 장수가게인 군산 이성당의 장수경영전략을 분석하여 장수가게의 경영전략의 시사점과 그 한계를 밝히고자 한다. 연구방법으로는 장수가게 군산 이성당의 대표자와 종업원을 직접 면담과 관찰 방법을 사용하였다. 연구결과 장수가게 군산 이성당은 7가지 장수경영전략(과학적인 생산시스템과 세배 많은 팥 앙금과 쌀가루, 원 플러스 서비스, 스토리 경영, 구전 마케팅, 원재료인 쌀 지역조달, 팀 중심의 장인정신)을 나타내고 있다. 장수가게가 절대적으로 부족한 한국의 현실에서 장수 빵 가게 군산 이성당의 장수경영전략을 적용한다면 많은 가게가 장수가게가 되는데 도움이 될 것이다.

영어초록

As the economic slowdown accelerates with prolonged low growth, marginal firms continue to grow, and the long-term survival of companies is becoming a major concern. In Korea, it is very meaningful to analyze longevity management strategies of the long-lived stores in a situation where the long-lived companies are relatively insufficient compared to global ones. The purpose of this study is to clarify the implications and limitations of the management strategy of the long-lived store by analyzing the longevity management strategy of the long-lived store. As a research method, direct interviews and observation methods were used for representatives and employees of the long-lived store Gunsan LeeSeongdang represents seven longevity management strategies (scientific production system and three times as many bean sprouts and rice flour, one-plus service, story management, word of mouth marketing, raw material rice procurement, team-centered craftsmanship) have. If you apply the longevity management strategy of the long-lived Bakery Gunsan LeeSeongdang in the reality of Korea where the long-lived store is absolutely lacking, many stores will help to become long-lived Bakery stores.

참고자료

· 없음