[세계의음식 음식의세계] . 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고

소개

[세계의음식 음식의세계] . 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고

[과제명] 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.
1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 사회적 기능을 어떻게 활용하고 있는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 등을 설명한다(배점 15점).

2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절음식은 모두 3가지 선택하여 설명할 것(배점 15점).

목차

Ⅰ. 1번 문제
1. 사회적 기능
2. 사회적 기능 활용 경험 사례 및 개선 방안
1) 경험 사례
2) 개선 방안

Ⅱ. 2번 문제
1. 납육
2. 식혜
3. 떡국

Ⅲ. 참고문헌

본문내용

1. 사회적 기능

음식의 기능은 크게 3가지로 구분된다. 이중 사회적 기능은 인간의 특성과 밀접한 관련을 맺고 있다. 인간은 사회적 동물이다. 혼자서는 살아갈 수 없고 사회 속에서 관계를 맺고 살아가는 존재이다. 인간의 사회적 활동에 있어 식품은 중요한 역할을 담당한다. 특히 음식은 인간 사회에서 유대감을 형성해주는 매개체로 역할 한다. 또한 식품을 섭취하며 사회성도 향상시킬 수 있다.
사회적 기능의 구체적 기능은 크게 5가지로 구분할 수 있다. 첫째, 인간은 음식을 통해 유대관계를 성립할 수 있다. 둘째, 음식은 사회적 지위나 명성, 생활수준 등을 직간접적으로 표현한다. 셋째, 상황에 따라서 음식을 증여 및 분배하는 활동도 가능하다. 넷째, 음식은 축제와 같은 사회활동에서 꼭 필요한 향연의 매개체로 활용된다. 다섯째, 음식은 각종 제례 의식에서 제물로서 기능한다. 이중에서 나는 특히 첫 번째 기능을 주로 활용하며 살아가고 있다.

참고자료

· 김철원(2023). 세계의음식·음식의세계. 한국방송통신대학교출판문화원.
· 박노훈. 겨울에는 찬 음식 먹어야 추위 이길 수 있다?. 헬스조선. 2011년 12월 20일자. https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=************* (검색일: 2024.3.14.)