조주기능사 칵테일 레시피 정리

소개

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목차

1. 진 베이스 3
2. 럼 베이스 6
3. 보드카 베이스 9
4. 데킬라 베이스 2
5. 와인 베이스 1
6. 한국 전통주 베이스 5
7. 브랜디 베이스 3
8. 위스키 베이스 5
9. 리큐르 베이스 6
10. 그 외

본문내용

진 베이스 3

1. 니그로니(Negroni)

기법: 직접넣기(Build)
글라스: Old Fashioned Glass / 가니쉬: 트위스트 레몬 필

-레시피-
드라이 진 – 3/4oz
스위트 베르뭇 3/4oz
캄파리 3/4oz

2.싱가포르 슬링 (singapore sling)

조주법 : 쉐이크(흔들기)/빌드(직접넣기)
글라스 : 필스너 글라스 / 가니쉬 : 슬라이스 오렌지&체리

-레시피-
드라이 진 1 1/2 oz
레몬 주스 1/2 oz
설탕 1tsp
클럽소다 가득
Top with 체리 브랜디 – 1/2oz

3. 드라이 마티니 (Dry Martini)
조주법: 휘젓기(stir)
글라스: 칵테일 글라스 / 가니쉬: 올리브

-레시피-
드라이 진 – 2oz
드라미 베르뭇 – 1/3oz

럼 베이스 6

블루하와이안 (Blue Hawaiian)

조주법: 블랜딩
글라스: 필스너 글라스 / 가니쉬: Wedge 파인 + 체리

-레시피-
라이트 럼 – 1¼oz
블루 퀴라소 – 1oz
Coconut Flavored Rum – 1oz
파인애플 주스 – 2½oz

피냐 콜라다 (Pina Colada)

조주법: 블렌딩
글라스: 필스너 글라스 / 가니쉬: wedge 파인 + 체리

-레시피-
라이트 럼 – 1¼oz
피나 콜라다 믹스 – 2oz
파인애플 주스 – 2oz

참고자료

· 없음