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푸드마케팅: 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 특성 및 차이점2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 농산물을 가공·포장하여 편의성과 신선도를 높인 제품입니다. 세척된 샐러드 채소, 껍질을 벗겨 포장한 과일 등이 이에 속합니다. 편의성이 높지만 가격이 더 높고 포장재 증가로 인한 환경오염 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 전처리 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품입니다. 밥, 국, 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룹니다. 편의성과 신선도가 높지만 가열 과정에서 일부 영양소...2025.01.25
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단백질의 결핍과 과잉이 인체에 미치는 영향2025.11.171. 단백질 결핍의 영향 단백질 결핍 시 신체에서는 위약감, 피로, 근감소증이 발생한다. 특히 노인에게서 근육량 감소가 심하며, 머리카락이 얇아지고 손톱이 약해진다. 골격이 약해져 부상 위험이 증가하고, 면역 기능 저하로 감염병 위험이 높아진다. 심각한 경우 저알부민혈증으로 인한 부종이 발생하며, 장내 세균총 변화로 지방 축적이 용이해진다. 극심한 단백질 부족은 콰시오커 같은 심각한 영양실조를 초래한다. 2. 단백질 과잉 섭취의 부작용 운동 없이 단백질만 과다 섭취하면 케톤증이 발생하여 입에서 고약한 냄새가 난다. 탄수화물 감소로 ...2025.11.17
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비만보고서(아동포함)2025.01.121. 소아비만 소아비만은 유아기에서 사춘기까지의 체중이 신장별 체중보다 20% 이상인 경우를 말한다. 단순하게 체중이 많이 나가는 것이 아니라 체내에 과다하게 많은 양의 체지방이 쌓인 상태이다. 소아비만의 약 75%가 성인 비만으로 이행되며, 지방 세포수가 증가되어 성인 비만으로 지속될 가능성이 크다. 또한 성장호르몬 분비를 저해하여 성장을 방해하고, 비활동적으로 되어 또래와 소외감, 열등감, 우울증 등 사회생활에 장애를 초래한다. 2. 비만의 원인 비만의 원인은 유전적 요인, 환경적 요인, 복합적 요인으로 나눌 수 있다. 유전적 ...2025.01.12
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A+ 성인간호학 실습 간세포암(간암) 케이스스터디2025.05.111. 만성 통증 대상자는 간세포암(HCC) 진단으로 인해 옆구리에 욱신거리고 쑤시는 듯한 통증이 간헐적으로 자주 느껴진다고 진술했습니다. 통증 정도는 NRS 2점으로 측정되었습니다. 진통제 투약, 조용한 환경 제공, 비약물적 통증 관리 교육 등의 중재를 통해 퇴원 시 통증이 완화되어 NRS 0점으로 측정되었습니다. 2. 낙상 위험성 대상자는 간세포암(HCC)으로 인한 옆구리 통증과 어지러움, 다리 힘 저하 등의 복합적 요인으로 인해 낙상 위험성이 있는 것으로 사정되었습니다. 낙상 예방을 위해 침상 난간 관리, 보조기구 사용 교육, ...2025.05.11
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비만과 섭취장애 환자의 식이 관리2025.11.171. 비만의 정의 및 원인 비만은 체내 지방 조직이 과다한 상태로, 체질량지수(BMI)가 25 이상일 때 정의된다. 원인은 에너지 섭취량이 소비량보다 많을 때 발생하며, 유전적 요인, 내분비 질환, 약제 등이 관여할 수 있다. 현대의 고칼로리 식품 풍부와 신체 활동 부족이 비만의 폭발적 증가를 초래하고 있다. 비만은 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 심혈관 질환, 관절 질환 등 다양한 합병증을 유발할 수 있다. 2. 연령대별 비만 관리 및 간호 소아 비만은 과도한 열량 섭취, 운동 부족, 유전적 요인으로 발생하며 부모와의 상호작용이 중요...2025.11.17
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미용과 비만에 관한 5가지 영양소 비교 분석2025.05.121. 비만의 개념 비만이란 기본적으로 에너지 섭취가 에너지 소비보다 많은 상태가 지속되어 여분의 에너지가 지방으로 축적되는 것으로, 건강체중을 유지하기 위해서는 자신의 성별, 나이, 키에 대해 통계적으로 만들어 만성 퇴행성 질환에 의한 사망률이 가장 낮은 체중을 말한다. 체질량지수(BMI)를 기준으로 과체중과 비만을 구분할 수 있으며, 한국인의 비만 기준은 서양과 다르다. 2. 탄수화물의 종류 및 기능 탄수화물에는 단당류, 이당류, 다당류와 식이섬유가 있다. 식이섬유를 제외한 탄수화물은 g당 4 kcal를 낸다. 탄수화물은 혈액으로...2025.05.12
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NANDA 간호진단별 간호과정 모음집2025.11.121. 영양 불균형: 신체 요구량보다 과다 운동부족 및 잘못된 식습관과 관련된 영양 불균형으로, 영양섭취가 대사요구량을 초과하는 상태입니다. 환자는 체중 88kg, 키 175cm(BMI 31)로 비만이며, 고지혈증(TG 210, LDL 190, HDL 45)을 보입니다. 3개월 전부터 저염, 저콜레스테롤, 저열량 식이를 시행했으나 직장 업무로 인해 제대로 지키지 못했습니다. 간호중재로는 생활양식에 맞는 식사 조정, 대체식품 제시, 하루 1690kcal 섭취 권장, 영양섭취 기록 모니터링, 정기적 체중 측정 등을 포함합니다. 2. 성기...2025.11.12
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알콜중독 문헌고찰 및 간호사정 (정신)2025.01.201. 알코올 중독의 정의 습관성 음주로 인한 음주조절능력 상실로 일상생활, 대인관계, 직업 기능 수행능력이 손상되고 가족에게도 주요 생활기능장애를 일으키는 만성적인 질환. 치료적 개입 없이 방치 시 신체적 합병증 및 알코올성 치매 등의 정신질환 유발로 결국 죽음에 이르게 되는 치명적인 질병. 환자의 술 문제로 인해 가족기능의 손상과 가족 구성원 각자에게 영향을 미치는 가족 병이다. 2. 알코올 중독의 원인 유전적 요인, 생물학적 요인, 심리적 요인, 사회적 요인 등이 복합적으로 작용한다. 유전적으로 알코올 분해 효소 부족, 신경인지...2025.01.20
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저소득층 및 노인을 위한 무료급식 방안2025.04.271. 저소득층 무료급식 저소득층은 낮은 소득과 소비 수준을 특징으로 하는 계층으로, 국가와 민간 영역에서 다양한 복지 지원을 받고 있다. 무료급식은 저소득층을 위한 대표적인 복지 사업으로, 기업의 사회공헌 활동을 통해 운영되고 있다. 인천신용보증재단과 대한유화 등의 기업이 저소득층 무료급식 지원에 참여하고 있다. 2. 노인을 위한 무료급식 노인의 경우 영양 섭취 부족으로 인한 건강 문제가 발생할 수 있어, 이들을 위한 별도의 무료급식 지원이 필요하다. 노인 무료급식을 위해서는 기업의 사회공헌 활동과 더불어 노인 일자리 사업을 연계하...2025.04.27
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지역사회영양학 건강식생활실천율 지표의 정의2025.04.291. 건강식생활실천율 지표의 정의 건강식생활실천율 지표는 지방, 나트륨, 과일/채소, 영양표시 4개 지표 중 2개 이상을 만족하는 인구 비율을 의미한다. 지방은 적정수준(6-19세 15-30%, 20세이상 15-20%)으로 섭취, 나트륨은 1일 2,000mg 이하로 섭취, 과일과 채소는 1일 500g 이상 섭취, 영양표시는 식품선택에 활용하는 것을 기준으로 한다. 2. 2018년 기준치, 2030년 목표치, 2019년 및 2020년의 결과 수치 2018년 기준치는 41.5%, 2030년 목표치는 50.6%, 2019년 결과는 44....2025.04.29
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