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HEALTH PLAN 2020 보건소 사업 비교분석2025.01.131. 영양 국민영양관리법에 근거한 체계적 영양관리 및 영양교육의 실현에 초점을 맞추고, 우리 국민의 건강한 식생활 실천을 유도하고 관련 만성질환을 예방하여 건강수명 연장에 기여하고자 한다. 외식 기회 증가, 고열량 식품섭취 증가, 영양소 섭취 불균형 지속 등의 문제 해결을 위해 국민의 올바른 영양 섭취 및 식습관에 대한 통합적이며 적극적인 교육?관리가 필요하다. 적정 체중에 대한 올바른 인식 부족으로 인해 불필요한 체중조절 및 식사장애 등의 새로운 영양문제 해결을 위한 다양한 사업의 개발이 필요하다. 건강한 식생활 실천과 식품 선택...2025.01.13
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일상생활에서 자주 언급되는 건강 관련 주장(설)의 과학적 근거 평가2025.01.261. 아침 식사의 중요성 아침 식사가 하루의 가장 중요한 식사라는 주장은 과학적 근거가 일관되지 않다. 일부 연구에서는 아침 식사가 신진대사 활성화와 체중 관리에 도움이 될 수 있지만, 다른 연구에서는 아침 식사를 거르는 것이 체중 감량에 효과적이라는 결과도 있다. 따라서 아침 식사의 중요성은 개인의 생활 패턴, 식습관, 신체 활동 수준 등 다양한 요인에 따라 달라질 수 있다. 2. 하루 물 섭취량 '하루에 8잔의 물을 마셔야 한다'는 주장은 과학적 근거가 부족하다. 여러 연구에 따르면 개인의 수분 필요량은 기후, 신체 활동량, 건...2025.01.26
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식욕부진과 관련된 영양불균형 간호 케이스스터디2025.11.171. 영양불균형: 영양부족(Imbalanced Nutrition: Less Than Body Requirements) 신체 대사 요구량에 비해 영양 섭취가 부족한 상태를 의미한다. 본 사례의 대상자는 71세 고령으로 식욕부진을 호소하며 제공된 식사의 1/3~1/2만 섭취하고 있다. 신장 162cm, 체중 45.7kg으로 BMI 17.4의 저체중 상태이며, MNA 점수 15점으로 영양불량 상태이다. 혈액검사상 Hb 9.2g/㎗, 총단백질 5.7g/㎗, 혈청알부민 3.1g/㎗로 모두 정상 범위보다 낮다. 팔다리가 마르고 쇠약하며 피부가...2025.11.17
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Association between Vitamin C and the Prevalence of Obesity among Korean Adults2025.01.251. 비타민C 섭취와 비만 유병률의 연관성 이 연구는 한국 성인을 대상으로 비타민C 섭취와 비만 유병률의 연관성을 분석하였다. 식품 섭취를 통한 비타민C 섭취량이 많을수록 BMI 기준 비만 유병률과 허리둘레 기준 비만 유병률이 유의하게 감소하였다. 또한 아침 식사 빈도와 외식 빈도에 따라 식품을 통한 비타민C 섭취와 비만 유병률의 연관성이 달라졌다. 이 연구 결과는 한국 성인의 비타민C 섭취가 비만 유병률과 관련이 있음을 보여준다. 1. 비타민C 섭취와 비만 유병률의 연관성 비타민C는 인체에 필수적인 영양소로, 면역 기능 강화, 피...2025.01.25
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식중독, 보건과 영양의 이해와 예방2025.11.151. 식중독의 정의 및 원인 식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생하는 감염성 질환으로, 섭취한 음식물에 함유된 유해한 세균, 바이러스, 원충, 독소 등으로 인해 발생한다. 이러한 물질들이 소화관에서 작용하여 소화기 관련 증상을 유발하며, 심한 경우 사망에 이르기도 한다. 식중독은 보건과 영양에 대한 중요한 문제로 인식되고 있으며, 예방과 조기 대처가 매우 중요하다. 2. 식중독 예방 방법 식중독 예방을 위해서는 음식물의 안전한 보관과 조리, 개인 위생 관리, 손씻기 등이 필수적이다. 식품 안전 규제와 정부의 강력한 감시가 필요하며, ...2025.11.15
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단체급식관리 ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단 작성2025.01.241. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정 여성 만 51세의 에너지 필요추정량은 1700kcal로 결정하였다. 「2020 한국인 영양소 섭취기준」의 생애주기별 에너지필요추정량을 참고하여 성별 및 연령에 맞게 선택하였다. 2. 식사구성안을 이용한 식단 작성 권장식사패턴 B타입, 1745kcal 열량으로 식단을 작성하였다. 곡류 3회, 고기·생선·달걀·콩류 3.5회, 채소류 6회, 과일류 1회, 우유·유제품 1회, 유지·당류 4회로 구성하였다. 8월 1일과 8월 2일 각각의 3끼 식단을 작성하였다. 3. 식단 작성 시 고려사항 1) 제철...2025.01.24
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가공식품 속 식품첨가물의 정의와 사용 사례2025.11.131. 식품첨가물의 정의 및 규제 식품첨가물은 식품위생법 제2조 2항에서 식품의 제조, 가공, 보존 시 첨가·혼합·침윤 등의 방법으로 사용되는 물질로 정의된다. 한국에서는 1962년부터 식품위생법으로 규제받고 있으며, 1966년 식품공전이 제정되었다. 현재 허가된 식품첨가물은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50여 종으로 보존료, 살균제, 산화방지제, 착색제, 조미료, 감미료, 향료, 유화제, 증점제 등 다양한 용도로 분류된다. 2. 라면의 주요 식품첨가물 진라면 매운맛에는 L-글루탐산나트륨(MSG), 5'-리보뉴클레오티드이나...2025.11.13
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건강하고 아름다운 피부, 모발 정의, 노화예방 위한 실천적 방안2025.05.161. 건강하고 아름다운 피부와 모발의 정의 및 조건 불과 몇십 년 전까지의 건강하고 아름다운 피부의 정의는 대중에게 자연 미인이라 불리었던 유행어에서 파악할 수 있다. 이전까지는 비누로 세수를 하고, 로션을 바르는 것이 관리의 전부였으며 모발 또한 자연스러운 검은색의 머리카락을 유지한 채 자주 샴푸질을 하는 것이 곧 미의 기준이었다. 그러나 코스메틱 사업도 과학의 진보와 함께 발전해 나가며 이제는 일반인들도 자신의 취향에 따라 모발과 얼굴을 치장할 수 있게 되었다. 현재의 아름답고 건강한 피부와 모발은 자신의 취향에 따라 개성 있는...2025.05.16
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원생생물 관찰 실험 결과보고서2025.11.151. 원생생물의 정의 및 분류 원생생물은 보통 1개의 핵을 가진 단세포 생물로 가장 원시적인 진핵생물입니다. 동물, 식물, 진균, 세균과 달리 오직 진핵세포로만 구성되며, 영양 방식, 운동 방식, 생식 방식 등을 기준으로 분류됩니다. 세부적으로 아메바류, 유글레나류, 섬모충류, 편모충류, 포자충류 등이 있으며, 독립영양생물과 종속영양생물이 모두 존재합니다. 2. 독립영양생물과 종속영양생물 독립영양생물은 에너지를 사용하여 이산화탄소와 물 등의 무기질 원료로부터 필요한 유기분자를 만들어내는 생물입니다. 광독립영양생물은 빛을 에너지원으로...2025.11.15
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생애주기영양학 ) 한국 성인 총 지방 및 지방산 섭취량 연구를 통한 영양 적용 방안2025.01.251. 한국 성인 총 지방 및 지방산 섭취량 해당 연구는 국민건강영양조사의 최신 결과인 제7기 자료로 전체 지방 및 지방산을 종류별로 얼마나 섭취하는지에 관한 현황을 분석하고, 선행연구로 보고된 대한민국 성인의 지방산 섭취 정도의 최신 동향을 점검하고자 수행되었다. 더 나아가서, 해당 연구 결과를 통해서 대한민국의 만성질환 현황에 시사하는 부분을 고찰하고자 하였다. 2. 지방 및 지방산 섭취량 평가 대한민국의 성인은 하루 대략 46g의 지방을 섭취하고 있으며, 지방으로부터 얻는 에너지의 비율이 약 21%를 차지하고 있다. 각각의 지방...2025.01.25
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