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약제학 실습 - 크림제의 제조 (계면활성제의 종류 및 성질에 대하여 이해하고, 유중수형 (W/O형)의 크림제인 콜드크림을 제조)2025.05.101. 크림제 크림제는 피부, 구강점막 및 항문 주위 또는 항문 내에 도포하는 수중유형 (O/W형) 또는 유중수형 (W/O형)에 유화시킨 반고형의 외용제이다. 본 실습에서는 계면활성제의 종류 및 성질에 대하여 이해하고, 유중수형 (W/O형)의 크림제인 콜드크림을 제조해 본다. 2. 계면활성제 계면활성제(surface active agent, surfactant)는 한 개의 분자내에 친수성기와 소수성기(친 유성기)를 함께 가지고 있으며, 액체에 용해해서 그 표면(계면) 장력을 현저히 저하시키는 물질이다. 이러한 계면활성제는 유화성, 분...2025.05.10
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약제학 실습 - 연고제의 제조(바셀린를 기제로 이용하여 연고제 (zinc oxide paste)를 제조)2025.05.101. 연고제의 정의와 특성 연고제는 피부, 구강점막 및 항문 주위 또는 항문 내에 도포하여 사용하는 약물이며, 약물 성분을 반고형 상태로 제조된 외용제이다. 연고제에는 항생제, 항균제, 항바이러스제, 국소마취제, 항염증제, 진통제, 각질용해제 등 다양한 종류가 있으며, 대부분 국소작용을 목표로 한다. 또한 약물을 함유하지 않는 연고제도 있어 피부보호제, 윤활제 등의 비의료용 목적으로 사용된다. 2. 연고제의 제조 방법 연고제 제조 방법에는 연합법과 용융법이 있다. 연합법은 연고판과 연고 칼을 이용하여 약품을 기제에 혼합하는 방법이며...2025.05.10
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[유기화학실험2] 실험5_예비레포트_Witting reaction preparation of methoxy-4-styrylbenzene2025.05.151. Witting reaction Witting 반응은 알데히드 또는 케톤과 삼염화 포스핀 유도체 사이의 반응으로, 알켄을 합성하는 데 사용되는 유기 화학 반응입니다. 이 실험에서는 4-메톡시벤즈알데히드와 트리페닐포스핀을 반응시켜 메톡시-4-스티릴벤젠을 합성하는 과정을 다루고 있습니다. 2. 4-메톡시벤즈알데히드 4-메톡시벤즈알데히드는 벤젠 고리에 메톡시기가 붙어있는 화합물로, 이 실험에서 Witting 반응의 출발 물질로 사용됩니다. 메톡시기의 전자 공여 효과로 인해 벤즈알데히드의 카보닐 탄소가 전자 밀도가 높아져 친핵체의 공격...2025.05.15
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녹차 티백에서 카페인 추출 및 융점 측정2025.01.171. 카페인 추출 이번 실험은 녹차 티백 안에 있는 순수한 카페인을 분리, 정제, 추출하고 추출한 카페인의 융점을 측정하는 실험이었습니다. 녹차 티백을 증류수와 CaCO3 용액에 우려내고 감압 장치로 용액을 걸러냈습니다. 분별 깔때기에 걸러진 용액과 MC를 첨가하여 유기층을 분리했고, 분리된 용액을 추출해 건조제인 Na2SO4를 넣고 감압 장치로 걸러낸 후 Aspirator로 MC를 증발시켰습니다. 얻어진 카페인은 12mg이었고 이론상 카페인 추출량은 300mg으로 수율은 4%가 나왔습니다. 2. 카페인 융점 측정 추출한 카페인의 ...2025.01.17
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분광광도계를 이용한 항생제 및 헴철 정량2025.05.071. 분광광도법 분광광도법은 빛과 물질의 관계를 이용한 전자 스펙트럼에 대한 정량적 연구방법으로, 가시광선, 자외선, 적외선 영역의 복사선을 이용하여 물질을 분석할 수 있다. 이번 실험에서는 자외선과 가시광선 영역인 200nm~700nm의 파장을 사용하여 Tar 색소, 항생제 Oxytetracycline, 헴철을 분석하였다. 2. Tar 색소 Tar 색소인 Allura red, Sunset yellow, Indigo carmine은 인공적인 식용색소로 식품이나 약품에 색을 넣어주는 역할을 한다. 이들 색소의 분자구조와 흡광 스펙트럼...2025.05.07
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물질의 전달에 관여하는 리포솜 (약물전달, 유전자치료, 화장품)2025.05.081. 리포솜의 구조 리포솜은 세포막과 마찬가지로 인지질 이중층으로 이루어져 있습니다. 인지질 이중층은 친수성인 머리 부분과 소수성인 꼬리 부분으로 구분되며, 이 인지질 층이 두 개가 모여 이중층을 형성하면 머리 부분은 이중층 막의 외부를 향하게 되고 꼬리 부분은 막의 안쪽을 구성하게 됩니다. 이 인지질 이중층 구조가 속이 텅 빈 구형의 주머니를 이루고 있는 것이 리포솜입니다. 2. 리포솜을 이용한 물질 전달 리포솜을 이용하면 친수성 물질은 리포솜 내부에, 소수성 물질은 리포솜 막에 넣은 후 전달할 수 있습니다. 리포솜이 세포막과 결...2025.05.08
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식품 생화학 실험 real time qPCR과정과 결과값2025.01.141. GAPDH GAPDH 유전자는 glyceraldehyde-3-phosphate 탈수소효소 단백질 계열의 구성원을 암호화한다. 암호화된 단백질은 기계적으로 구별되는 능력을 기반으로 월광 단백질로 확인되었다. 이 유전자의 산물은 무기 인산염과 nicotinamide adenine dinucleotide (NAD)의 존재 하에서 glyceraldehyde- 3-phosphate의 가역적 산화적 인산화인 탄수화물 대사에서 중요한 에너지 생성 단계를 촉매한다. 암호화된 단백질은 핵에서 uracil DNA glycosylase 활성을 갖...2025.01.14
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흡광광도법을 이용한 미생물 증식 측정2025.01.121. 미생물의 생장 이론 미생물의 생장은 세포의 수가 증가하는 과정을 의미한다. 생장상태는 유도기, 가속기, 로그기, 감속기, 정상기, 그리고 사멸기로 구분된다. 배지로 도말된 세균들은 배지 속의 영양분을 흡수하고 분열을 시작하며, 영양분이 고갈되면 죽은 세균이 방출하는 영양분을 흡수하며 유지하다가 일정한 비율로 사멸하게 된다. 2. 흡광광도법의 원리 흡광은 물질의 광학적 성질 중 하나로, 물질이 특정 파장의 빛을 흡수하는 성질을 의미한다. 특정 파장의 빛을 받은 전자는 빛 에너지를 흡수하여 낮은 전자궤도에서 높은 전자궤도로 이동하...2025.01.12
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식품공학실험4-7주차(살균 kinetic)2025.01.131. 맥주 부패균 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 특성 이번 실험에서는 맥주 부패균(spoilage bacteria)의 열적 사멸 지표를 맥주와 MRS 액체 배지에서 결정하고 맥주와 MRS 액체배지에서의 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 지표의 차이를 알아볼 수 있다. 또한 미생물 사멸 kinetics는 균의 종류 및 Matrix에 따라 달라진다는 것을 확인할 수 있다. 2. 가열 살균법과 D-value, Z-value 가열 살균이란 가열에 의해 미생물을 죽이는 것이다. 식품의 부패를 막기 ...2025.01.13
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인공감미료 아스파탐의 안전성 논란과 대체 감미료 제안2025.01.241. 국제암연구기관의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)은 역학연구 및 동물실험 결과를 바탕으로 발암물질을 5개 그룹으로 분류하고 있다. Group 1은 인체 발암 인자, Group 2A는 인체 발암 가능성이 높은 인자, Group 2B는 인체 발암 가능성이 있는 인자, Group 3은 인체 발암 가능성이 불확실한 인자, Group 4는 인체 발암 인자로 보기 어려운 인자이다. 이 분류 기준에 따라 알코올, 가공육, 담배 등이 Group 1으로 분류되었다. 2. 1일 섭취 허용량 정의 및 산출 방법 국제식품첨가물 전문가위원...2025.01.24
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