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일반화학실험 레포트 비누화반응Saponification2025.04.251. 비누화 반응 이번 실험에서는 동물성 지방과 식물성 기름을 이용하여 비누가 만들어지는 과정을 알아보았다. 에스테르화 반응와 비누화 반응을 이용하였으며 실제로 비누를 만들어보았다. 비누는 동물성 지방이나 식물성 기름을 수산화 나트륨과 반응하여 생긴 지방산의 알칼리 염이다. 지방이나 기름은 글리세롤과 지방산의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이며 지방이나 기름을 강염기와 반응시키면 카복실기가 떨어져 나오면서 지방산의 염과 함께 글리세롤이 생성된다. 이때 만들어진 지방산의 염이 비누이다. 2. 염석 효과 비누가 가루처럼...2025.04.25
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일반화학실험] 클렌징 크림 만들기 결과레포트2025.05.021. 클렌징 크림의 세정력 실험 결과, 클렌징 크림이 휴지보다 피부에 묻은 화장품을 더 잘 제거할 수 있었다. 이는 클렌징 크림이 피부에 침투해 에멀션을 형성하면서 화장품을 제거할 수 있지만, 휴지는 피부 표면의 화장품만 닦아내는 데 한계가 있기 때문이다. 2. 에멀션 안정성 실험 과정에서 에멀션이 불안정해져 층이 분리되는 모습을 보였다. 이는 에멀션화제인 스테아르산의 역할이 제대로 적용되지 않았기 때문으로 보인다. 에멀션을 안정화하기 위해서는 스테아르산을 추가로 첨가해볼 수 있다. 3. 마이셀과 콜로이드의 차이 마이셀은 특정 분자...2025.05.02
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재결정과 거르기_아세트아닐라이드 및 벤조산 실험 결과보고서2025.01.131. 산-염기 성질 실험 목적은 산-염기 성질을 이용해 용해도가 비슷한 두 물질의 용해도를 각각 산, 염기 용액을 첨가해 달리하고 재결정법을 통해 분리, 정제해보는 것이다. 산(acid)은 물에 녹았을 때 pH가 7보다 낮은 물질로 이온화하여 수소 이온 H+를 내놓는 전해질이다. 염기(base)는 수용액에서 OH-를 내거나 H+를 흡수하는 성질로 알칼리라고 부르며 산에 대응해 중화하여 물과 염을 만든다. 2. 용해도 용해도는 용매 100g에 녹을 수 있는 용질의 양이다. 극성 용질은 극성 용매에 잘 녹고, 비극성 용질은 비극성 용매...2025.01.13
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[생명화공실험]완충용액2025.05.021. 완충용액 완충 용액은 특히 생물계에서 아주 중요하다. 완충용액은 산이나 알칼리성 물질이 용액에 갑자기 가해지더라도 용액의 pH가 급격히 변하지 않고 일정한 수준으로 유지할 수 있도록 해준다. 이러한 완충용액의 기능이 없으면 용액의 pH가 외부의 영향에 아주 민감하게 변하며 이러한 pH의 변화는 세포의 경우 효소활성의 변화를 초래하므로 생물계의 안정성이 저하된다. 완충용액은 산과 그 짝염기의 농도가 동일한 용액을 말한다. 즉 산과 짝 염기를 포함하고 있는 수용액의 pH가 그 산의 pK_a와 유사할 때이다. 이러한 용액은 산과 염...2025.05.02
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레닌저 생화학 정리노트 Ch02. 물 생명의 용매2025.05.101. 물의 생물학적 역할 물은 생명현상의 반응물로 작용하며, 온도와 pH를 조절하는 완충제 역할을 한다. 모든 생명체에 필수적인 요소로, 생명체의 70~90%를 구성한다. 2. 수소결합 물 분자 간의 수소결합은 물의 특별한 성질을 만들어낸다. 수소결합은 강한 쌍극자-쌍극자 상호작용 또는 전하-쌍극자 상호작용이며, 물의 높은 끓는점, 녹는점, 표면장력 등을 결정한다. 3. 물의 이온화와 pH 물 분자는 가역적으로 이온화하여 H+와 OH-를 생성한다. pH는 H+와 OH- 농도를 나타내며, pH 7 이상은 알칼리성, pH 7 미만은 산...2025.05.10
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생명과학실험1 단백질 정제 및 기능 분석을 위한 DEAE sepharose anion exchange chromatography2025.01.171. 단백질 정제 이 실험에서는 E.coli에서 추출한 alkaline phosphatase(AP) 단백질을 DEAE sepharose anion exchange chromatography를 이용하여 정제하는 과정을 다루고 있습니다. AP는 E.coli의 outer membrane과 inner membrane 사이에 존재하는 periplasmic space에 위치하며, osmotic shock을 통해 추출할 수 있습니다. 추출된 AP 단백질 혼합물은 열처리, 투석, ion exchange chromatography 등의 과정을 거쳐...2025.01.17
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염모제의 특성과 헤어 컬러 기초2025.11.121. 패치 테스트와 스트랜드 테스트 패치 테스트는 산화 염모제의 알레르기 성분(파라페닐렌디아민, 황산톨루엔, 아미노페놀 등)으로 인한 알레르기 유무와 피부 민감도를 확인하기 위해 염색 48시간 전에 귀 뒤쪽이나 팔 안쪽에 소량 도포하여 30분 방치 후 48시간 후 관찰하는 검사이다. 스트랜드 테스트는 고객의 네이프 부분 모발 1CM 슬라이스에 염모제나 탈색제를 모근에서 1CM 띄워 도포한 후 제조사 시간에 따라 방치하고 결과를 확인하는 검사로, 실제 염색 결과를 미리 예측할 수 있다. 2. 염모제의 화학적 분류 및 작용 기전 염모제...2025.11.12
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용존산소 결과보고서2025.01.201. 용존 산소 용존 산소는 물에 용해되어 있는 산소량을 말하며, DO라고도 불립니다. 산소의 양이 많을수록 깨끗한 물이라고 할 수 있습니다. 하천에 사는 벌레나 조개류는 용존 산소량 1mg/L 정도가 필요하고, 물고기, 게, 굴 등은 3mg/L 이상이 필요합니다. 연어 등 산란 회유어들은 특정 시기에 6mg/L 이상이 필요합니다. 2. 용존 산소 특성과 영향 헨리의 법칙에 의해 용존 산소 변화를 설명할 수 있습니다. 물의 온도가 높을수록 용존 산소의 양은 감소합니다. 실험 당시 증류수의 온도가 13도 가량이었기 때문에 겨울철 특징...2025.01.20
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효소의 작용 온도와 pH 영향2025.05.141. 녹말의 구조와 아밀라아제의 작용 녹말은 글리코사이드 결합으로 단위체인 글루코스(glucose)가 연결된 탄수화물이다. 아밀로스와 아밀로펙틴의 혼합물로 구성되어 있으며, 아밀라아제는 이들의 글리코사이드 결합을 절단할 수 있다. 알파-아밀라아제는 녹말 사슬 중간의 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위로 분해하여 당 사슬로 빠르게 분해할 수 있다. 2. 효소 식품의 기능과 과학적 효능 효소 식품은 발효와 배양 과정을 거쳐 일반 식품보다 더 많은 영양소를 함유하게 되며, 이를 통해 신진대사, 연동 작용, 건강 증진 등의 기능을 한다...2025.05.14
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화공 산가 비누화가 실험 결과보고서2025.04.261. 유지의 기본 성질 유지(oil and fat)는 물과 섞이지 않는 불용성 물질 중 하나로, 물과 혼합 시 비중이 가벼워 물 위에 부유하는 특징이 있다. 유지는 상온에서 액상인 유(oil)와 고체인 지(fat)로 구분되지만, 대부분의 유지에는 고체인 지와 액체인 유가 동시에 존재하며 그 비율은 온도에 따라 달라진다. 유지는 1개의 글리세롤 분자에 3개의 지방산이 결합한 물질인 트리글리세리드(triglyceride)로서 결합하고 있는 지방산의 종류 및 그 위치에 따라서 종류가 다양하다. 2. 산가(acid number) 유지 중에...2025.04.26
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