총 108개
-
조선 농촌사회의 이앙법 확산과 쌀 중심 식생활 형성2025.01.251. 조선 농촌사회의 이앙법 확산 조선시대 초기에는 이앙법의 이로운 점을 알고 있었지만 금지하는 정책을 취했다. 이는 모내기철 논에 물이 부족했기 때문이다. 그러나 18세기에 이르러 중부 이남 지역을 중심으로 이앙법이 널리 확산되었다. 농민들이 스스로 판단하여 이앙법을 실행했고, 자연환경 요인인 6~7월 우기와 쾌청한 날씨를 활용하여 이앙법을 정착시켰다. 2. 조선시대 쌀 중심 식생활 형성 조선시대부터 우리의 주식은 쌀이었다. 20세기 전반 보릿고개를 겪었지만, 조선 말기에는 쌀이 가장 많이 소비되는 곡물이었다. 쌀이 다 떨어지면 ...2025.01.25
-
식품의 조섬유 정량분석[AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)]2025.01.241. 조섬유 정량분석 식품의 조섬유 함량 측정을 위해 AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)을 사용하였다. 이 방법은 용해와 회화의 두 단계로 이루어지며, 묽은 산, 알칼리, 에탄올, 에테르 등을 사용하여 가용성 물질을 제거하고 불용성 잔사의 무게를 측정하여 조섬유 함량을 계산한다. 실험에서는 쌀귀리 시료를 사용하였으며, 조섬유 추출장치(Fibertec™ 2010)를 이용하여 분석을 진행하였다. 실험 결과, 쌀귀리의 조섬유 함량은 1.13±0.07%로 나타났다. 2. 조섬유와 식이섬유의 차이 조섬유는 식물 세포벽의 불...2025.01.24
-
식품분석실험 조회분 정량분석2025.01.241. 식품 조회분 분석 식품의 조회분 함량 측정 방법 중 하나인 직접회화법을 사용하여 전기로에서 쌀귀리에 대해 조회분 함량을 측정하였다. 쌀귀리(광복)는 2021년 캐나다산으로 실험에 사용하였으며, 원뿔사분법으로 반복 채취하여 100g의 근사값이 될 때까지 채취하였다. 실험 결과, 조회분 함량은 2.75±0.06%로 나왔으며 신뢰수준은 97.74%로 측정 값의 오차에 대해 큰 문제가 없었다. 2. 회화법을 이용한 식품 조회분 분석 직접회화법은 식품을 550-600℃에서 태워서 남은 재(ash) 또는 회화 후 남은 물질인 무기물질을 ...2025.01.24
-
수요의 법칙과 현실 속 예외 사례2025.01.221. 수요의 법칙 수요의 법칙은 재화나 서비스의 가격이 상승하면 그 재화나 서비스의 수요량이 감소하는 것을 의미합니다. 이는 소비자의 재화나 서비스를 구매하려는 욕구가 가격에 의해 영향을 받기 때문입니다. 하지만 현실 세계에서는 가격 이외의 다양한 요인들이 소비자의 수요량을 변화시키기 때문에, 가격만으로 수요량이 결정되지 않습니다. 2. 기펜재와 주가 기펜재는 소득효과에 의해 가격이 높아지거나 낮아질 때 수요도 함께 증가하거나 감소하는 재화나 서비스입니다. 주식시장에서도 이러한 현상이 나타나는데, 가격이 높은 주식이 더 활발하게 거...2025.01.22
-
(푸드마케팅) 농산물 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오2025.01.241. 브랜드 브랜드는 유형의 재화는 물론 무형의 서비스나 도시, 기업, 국가 심지어는 사람까지 오늘날 현대사회에서 여러가지 분야에 걸쳐서 널리 활용되는 개념이다. 사전적인 의미에서 브랜드는 사업자가 자신의 상품을 경쟁사의 상품과 구별하기 위한 목적으로 사용하는 상표이다. 마케팅적인 관점에서 브랜드는 고객에게 기능 및 정서적인 기능과 품질에 대해서 약속을 제공하는 것으로서 단순한 차원에서의 경제적인 자산 그 이상으로 여겨진다. 브랜드는 기능적인 가치와 정서적인 가치를 형성한다. 2. 브랜드 이미지 브랜드 이미지는 소비자가 특정한 브랜...2025.01.24
-
학습심리학의 고전적 조건형성 및 조작적 조건형성과 관련된 실험 3개 요약2025.05.151. 고전적 조건형성 실험 첫 번째 실험에서는 청원생명 브랜드에 대한 지역주민의 고전적 조건화를 조사했다. 청주지역과 과거 청원지역 주민을 대상으로 설문조사를 실시한 결과, 청원생명 브랜드를 들으면 쌀이 가장 먼저 떠오르는 것으로 나타나 고전적 조건화에 성공했음을 확인했다. 지역에 따라 청원생명에 대한 반응이 다르게 나타났는데, 청주지역 주민은 쌀을, 과거 청원지역 주민은 축제를 가장 많이 선택했다. 이는 과거 청원지역에서 10년간 청원생명축제를 진행했기 때문으로 보인다. 2. 관계 감정과 브랜드/장소 감정 및 애착 실험 두 번째 ...2025.05.15
-
2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리 나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량 분석 및 대책2025.01.261. 세계 벼 생산량 2021년도 기준 세계 벼 생산량은 약 7억 5,600만 톤으로, 주요 생산국은 중국, 인도, 인도네시아 등 아시아 국가들이다. 중국과 인도가 세계 벼 생산량의 약 50% 이상을 차지하고 있다. 2. 한국의 벼 재배면적 및 생산량 한국의 벼 재배 면적은 점차 감소하는 추세로, 2021년 기준 약 73만 헥타르이다. 벼 생산량은 약 372만 톤으로, 국내 소비량을 충당하기에는 부족한 수준이다. 3. 한국의 벼 소비량 한국의 전체 벼 소비량은 연간 약 400만 톤으로, 국내 생산량을 초과하고 있다. 1인당 쌀 소비...2025.01.26
-
중국술종류 관련 피피티 작성2025.05.121. 중국 술의 종류 중국 술의 종류에는 백주, 황주, 비주, 과주, 약주, 배합주 등이 있다. 백주는 쌀, 수수 등의 곡식으로 만든 증류주로 알코올 도수가 40도에서 60도로 다양하며, 독한 것이 특징이다. 황주는 찹쌀과 기장이 주원료이며 깔끔하고 부드러운 맛이 특징이다. 비주는 중국에서 가장 오래된 맥주로, 청도맥주, 하얼빈맥주 등이 대표적이다. 과주는 포도, 귤, 감 등 과일을 재료로 발효시킨 술이며, 약주는 백주에 한약재나 설탕을 배합하여 만든 술이다. 배합주는 다양한 물질이나 약재를 배합하여 만든 술로 종류가 매우 다양하다...2025.05.12
-
[원예작물학1] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.2025.01.261. 얌빈 얌빈(Pachyrhizus erosus)은 전 세계적으로 재배되는 뿌리 채소로서, 영양학적 가치와 재배 용이성 측면에서 매우 중요한 식량 자원으로 자리 잡고 있다. 얌빈은 특히 열대 및 아열대 지역에서 재배되며, 그 뿌리는 수분과 영양소가 풍부해 다양한 요리에 활용된다. 얌빈의 독특한 맛과 식감은 전 세계적으로 점점 더 많은 소비자에게 주목받고 있으며, 그 건강에 미치는 이점으로 인해 슈퍼푸드로서도 각광받고 있다. 특히 얌빈은 다량의 식이섬유, 비타민 C, 칼륨 등을 함유하고 있어 소화 기능 개선과 면역력 강화에 도움을 ...2025.01.26
-
수요의 법칙과 현실 속 위배 사례2025.05.151. 기펜재 기펜재는 수요의 법칙에 위배되는 대표적인 사례로, 가격이 상승할 때 수요도 함께 증가하고 가격이 하락할 때 수요도 감소하는 재화를 말한다. 이는 소득효과가 대체효과를 압도하기 때문에 나타나는 현상으로, 과거 아일랜드 지방의 감자가 대표적인 예였다. 현대에는 주식이 대표적인 기펜재라고 할 수 있다. 2. 속물효과 속물효과는 특정 재화나 서비스를 소비하는 사람이 많아질수록 해당 재화나 서비스에 대한 수요가 줄어들고, 반대로 가격이 상승하여 소비하는 사람이 줄어들면 오히려 수요가 늘어나는 현상을 말한다. 한정판 상품이 대표적...2025.05.15
4 / 11
