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비타민 C의 산화 실험2025.01.291. 비타민 C의 산화 이 실험은 비타민 C가 산화되는 과정을 확인하고, 비타민 C가 포함된 식품이 시간이 지남에 따라 어떻게 변하는지 관찰하는 것을 목적으로 합니다. 또한 비타민 C의 산화가 일어날 때 농도 변화를 측정하여 비타민 C의 보존 방법을 이해하고 산화가 미치는 영향을 분석합니다. 2. 비타민 C의 특성 비타민 C(ascorbic acid)는 강한 항산화제로, 우리 몸에서 자유 라디칼을 제거하고 면역 기능을 돕는 중요한 역할을 합니다. 그러나 비타민 C는 공기 중의 산소와 결합하여 쉽게 산화됩니다. 산화된 비타민 C는 그...2025.01.29
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실험11. 알코올의 정량 분석2025.01.181. 알코올 정량 분석 이 실험에서는 크로뮴산(CrO3)이 알코올에 의해 환원되어 청록색의 크로뮴(III)이 생성되는 반응을 이용하여 알코올의 농도를 측정하는 방법을 다룹니다. 분광 분석법을 사용하여 용액 속 크로뮴의 농도를 측정하고, 이를 통해 알코올의 농도를 계산할 수 있습니다. 실험에서는 농도별 에탄올 수용액을 만들어 흡광도를 측정하고, Beer-Lambert 법칙을 이용하여 알코올 농도와 흡광도의 관계를 나타내는 방정식을 구합니다. 이를 바탕으로 미지 농도의 알코올 시료에 대한 농도를 예측할 수 있습니다. 1. 알코올 정량 ...2025.01.18
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알코올의 정량 분석2025.01.231. 정성분석과 정량분석 정성분석은 시료가 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알아내기 위한 분석법이며, 정량분석은 시료에 포함된 여러 성분 중, 알고자 하는 화학물질의 양을 정확하게 알아내기 위한 분석법입니다. 이 실험에서는 크롬산과 알코올의 산화환원 반응을 통해 생성되는 Cr(III)의 흡광도를 측정하고, 비어의 법칙을 적용하여 물질의 농도를 결정합니다. Cr(III)은 알코올의 농도에 비례하여 생성되므로, 간접적으로 알코올의 양을 정량분석할 수 있습니다. 2. 크롬산과 알코올의 산화환원 반응 적황색의 크롬산 용액(Cr(VI))이 알...2025.01.23
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일반화학실험 용액의 밀도-음료수 당도 예비보고서2025.01.121. 용액의 밀도와 농도 용액의 밀도와 농도가 비례관계라는 것을 이용하여 설탕물 표준용액의 밀도와 당도를 나타내는 표준 곡선을 그릴 수 있다. 당도를 알고자 하는 음료수의 밀도를 구하여 미리 알아낸 표준 곡선으로 음료수의 당도를 구할 수 있다. 2. 밀도 측정 밀도는 단위 부피당 질량으로 질량을 부피로 나눈 값이다. 일정한 부피에 들어 있는 입자의 총 질량이 클수록 밀도가 크다고 할 수 있고 온도에 따라 값이 변하므로 온도를 같이 측정해야 한다. 또한 물질의 양에 관계없이 값이 일정한 세기 성질로 이외의 세기 성질에는 압력, 온도 ...2025.01.12
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식품화학실험 보고서_알칼리용액 조제 및 표정, 총산도 측정 A+2025.01.291. 표준용액 표준용액은 적정에서 사용되는 농도가 정확하게 알려진 용액으로, 정량분석의 기준용액으로 사용됩니다. 1차 표준용액과 2차 표준용액이 있으며, 1차 표준용액은 반응물과 빠르고 정량적으로 반응하는 고순도 물질(예: Na2CO3, Na2Ba4O7 등)로 구성됩니다. 1차 표준용액은 구입하기 쉽고, 조성이 변화하지 않으며, 정제와 건조가 가능해야 하고, 공기 중 산화나 수분/이산화탄소 흡수가 없어야 하며, 물에 잘 녹아야 하고, 표정 시 반응이 정량적이고 빠르게 진행되어야 합니다. 2차 표준용액은 1차 표준용액으로 적정된 용액...2025.01.29
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염분 측정 실험 보고서2025.01.041. 염분 측정 이 실험 보고서는 염소량에 의한 염분 측정법을 알아보고, 이 방법으로 해수의 염분을 측정하는 것을 목적으로 합니다. 실험 방법으로는 여과한 해수를 pipet으로 취하여 희석하고, 5% K2CrO4 지시약과 0.01M AgNO3 표준용액으로 적정하여 염분도를 추정하는 것입니다. 실험 결과 계산에 따르면 조의 염분도는 30.02‰로 나왔습니다. 오차 발생 원인으로는 적정 종말점 판단의 어려움, 실험기구 사용의 정확성 부족, 시약 농도의 정확성 부족 등이 추정됩니다. 1. 염분 측정 염분 측정은 다양한 분야에서 중요한 역...2025.01.04
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기초실험(표준 용액 및 중화 적정)2025.01.121. 중화 적정 중화 적정은 표준 용액으로 미지 용액의 농도를 찾는 실험이다. 산과 염기가 만나면 물이 생성되는데, 이를 이용하여 산의 농도를 측정할 수 있다. 예를 들어 레몬과 같은 산성 식품에 염기성 생선을 넣으면 중화 반응이 일어나 비린내를 제거할 수 있다. 2. 용액 용액은 혼합물로 구성되어 있으며, 용질과 용매로 나뉜다. 용액의 농도를 정확히 측정하는 것이 중요하며, 이를 위해 표준 용액을 제조하는 실험을 수행한다. 3. 표준 용액 제조 0.1N NaOH 표준 용액을 제조하는 실험 방법은 다음과 같다. 1) NaOH의 몰질...2025.01.12
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점도평균분자량 실험 결과 레포트2025.01.151. 고분자 분자량 측정 고분자는 중합과정에서 개시, 성장, 사슬이동, 중지반응 등의 반응이 일어나기 때문에 분자길이와 분자량이 서로 다르다. 이러한 분자들이 혼홥되어 있는 양상을 다분산(poly disperse)되어 있다고 한다. 그렇기 때문에 지금까지 봐왔던 저분자들의 분자량을 구하는 식으로는 고분자 물질의 분자량을 측정할 수 없다. 여러 분자의 평균값으로 고분자의 분자량을 측정하며 측정방식에는 여러 종류가 있다. 2. 점도평균 분자량 측정 이번 실험에서는 ubbelohde 점도계를 이용하여 고분자의 통과시간을 측정해 상대점도,...2025.01.15
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전도도 측정 결과보고서2025.01.121. 전도도 측정 이번 실험은 전도도를 이용하여 당량전도도를 구한 후 농도에 따른 당량전도도를 이용해 무한희석당량전도도를 구해보았다. 전해질이 용액 속에서 해리되면 해리된 이온을 통해 전류를 운반할 수 있는 정도를 전도도라고 하며, 해리되는 정도를 해리도라고 한다. 당량전도도는 용질 1g 당량을 포함한 용액의 전도도를 의미하며, 무한희석당량전도도는 용액의 농도를 무한히 희석시켰을 때의 당량전도도를 말한다. 2. 실험 과정 250mL 부피플라스크에 NaCl, HCl, CH3COONa 0.25N 250mL 수용액을 제조하였다. 100m...2025.01.12
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(실험보고서) 분광광도계 결과보고서2025.01.201. 분광광도법 분광광도계를 이용하여 표준용액의 흡광도에 따른 농도의 검량선을 작성하고 이를 이용하여 시료의 미지 농도를 구하는 실험을 수행하였습니다. 실험 과정에서 큐벳의 상태, 공기 방울 유입, 예열 과정 등이 흡광도 측정에 영향을 미칠 수 있음을 확인하였습니다. 또한 시료 농도가 너무 진하거나 묽을 경우 비어법칙이 잘 맞지 않아 오차가 발생할 수 있음을 알 수 있었습니다. 2. 흡광도 측정 분광광도계를 이용하여 표준용액과 미지시료의 흡광도를 측정하였습니다. 표준용액의 흡광도 측정값을 이용하여 검량선을 작성하고, 미지시료의 흡광...2025.01.20
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