총 68개
-
코로나 19 팬데믹 이후 변화된 식생활 트렌드에 대하여 서술하시오2025.05.091. 외식의 뚜렷한 감소 코로나19 팬데믹으로 인해 시행된 5인 以上 모임 금지 및 식당의 영업시간 제한 등의 조치는 외식에 대한 선호도를 꾸준히 감소시키고 있다. 질병관리청이 '21년 발표한 보고서에 따르면 하루 1회 以上 외식을 하는 비율은 '19년 약 56%에서 '21년 약 53%로 감소했다. 2. HMR (Home Meal Replacement) 수요 증가 외식 비율 감소에 따라 유통형 HMR, 외식형 HMR 등이 그 자리를 차지하기 시작했다. HMR이란 'Home Meal Replacement'의 약자로 일부분은 조리가 된...2025.05.09
-
미래 외식 트렌드2025.01.201. 코로나 19의 유행 코로나 19의 유행으로 인해 외식 트렌드가 크게 변화했다. 사람들이 음식을 테이크아웃이나 배달 주문으로 섭취하는 것이 주된 트렌드가 되었으며, 이후 배달 시장이 다시 주춤하는 추세이지만 배달 플랫폼의 프로모션 등을 통해 다시 성장하고 있다. 2. 취향 소비 MZ 세대를 중심으로 자신의 취향을 충족시키는 소비가 중요해졌다. 이들은 자신의 취향을 소셜 미디어를 통해 공유하고, 그러한 취향을 충족하기 위해 노력하는 과정과 경험까지도 소셜 미디어에 공유한다. 외식업계에서는 이러한 취향 소비 트렌드에 맞춰 복고풍 감...2025.01.20
-
코로나 팬데믹 이전과 이후의 소비자 심리 변화와 사회적 영향2025.05.021. 비대면 소비 증가 코로나 팬데믹 이후 소비자들이 직접 매장을 방문하기보다는 온라인 쇼핑몰을 통한 비대면 소비를 선호하게 되었다. 이에 따라 온라인 쇼핑몰의 매출이 크게 증가했다. 2. 실내 여가활동 감소 코로나 팬데믹 이전에는 영화관, 공연장, 실내 스포츠시설 등 실내 여가활동이 활발했으나, 팬데믹 이후 이러한 다중이용시설 이용이 크게 줄어들었다. 대신 가정에서 즐길 수 있는 게임, 운동기구 등을 구매하는 소비자가 늘어났다. 3. 외식업계의 변화 코로나 팬데믹 이전에는 외식을 선호했던 소비자들이 팬데믹 이후 배달 서비스를 주로...2025.05.02
-
최근 프랜차이즈 산업의 트렌드와 전망2025.05.091. 프랜차이즈 산업 트렌드 프랜차이즈 산업은 변화하는 소비자 선호도와 시장 역학에 따라 계속 진화하고 적응하고 있습니다. 주요 트렌드로는 기술 통합, 건강 및 웰빙 부문의 성장, 지속 가능성과 환경 친화적 관행, 개인화되고 현지화된 경험, 대안 및 틈새 개념의 부상, 원격 및 모바일 프랜차이즈 기회, 소셜 미디어 및 인플루언서 마케팅, 그리고 프랜차이즈 다양성 및 포용성 등이 있습니다. 2. 프랜차이즈 산업 전망 프랜차이즈 산업의 미래에는 국제적 확장, 기술 발전, 유연한 비즈니스 모델, 사회적 책임과 지속 가능성, 혁신적이고 다...2025.05.09
-
국제 BuyBrand 프랜차이즈 박람회2025.01.151. 프랜차이즈 박람회 국제 BuyBrand 프랜차이즈 박람회는 러시아에서 매년 개최되는 대규모 프랜차이즈 박람회입니다. 이 박람회에는 전 세계 각국의 유명 프랜차이즈 브랜드와 새로 등장한 중소 프랜차이즈 브랜드, 그리고 투자자들이 참여하여 사업 파트너를 찾는 B2B 플랫폼 역할을 합니다. 박람회는 프랜차이즈 마켓과 엑스포로 나뉘어 개최되며, 매년 규모와 참가 업체, 관람객 수가 증가하고 있습니다. 2. 프랜차이즈 산업 동향 코로나19 사태로 인한 경제 불안정 속에서도 프랜차이즈 사업은 상대적으로 안정적인 것으로 평가되고 있습니다....2025.01.15
-
코로나19로 인한 외식 업계의 마케팅 변화 -디저트39, 애슐리, 배달의 민족을 중심으로-2025.05.091. 디저트39 디저트39는 '디저트' 시장을 이끌어 갈 트렌드 리더로서 World Dessert Cafe라는 차별적인 컨셉 아래, 세계 각국의 다양한 트렌드를 담아내기 위한 끊임없는 연구와 개발을 거듭해 가고 있다. 디저트39는 홀, 테이크아웃, 배달, 3가지 모든 구간에서 매출을 잘 이뤄냈는데, 이는 다른 프랜차이즈와 달리 경쟁력을 확보했기 때문이다. 디저트39는 MZ 세대를 타깃으로 한 '미닝아웃' 마케팅과 '콜드체인 시스템'을 통해 재고 리스크를 0%로 만든 점이 특징이다. 2. 애슐리 애슐리는 이랜드이츠에서 운영하는 패밀리...2025.05.09
-
외식경영론 상권분석,트렌드분석 및 성공요인(비상,vsant)2025.05.151. 상권분석 VSANT(비상) 카페의 상권분석 결과를 보면, 반경 200m 이내에 동종업계가 없어 경쟁률이 낮고, 주거지역에 위치하여 주로 30대 이상의 남성 고객이 많은 것으로 나타났습니다. 예상매출은 3등급으로 추정되며, 매출에 영향을 미치는 주요 변수로는 헬스클럽, 커피전문점, 직장인구 등이 있습니다. 2. 트렌드분석 VSANT 카페의 트렌드 분석 결과, 검색량은 전반적으로 감소하는 추세이지만 꾸준한 콘텐츠 발생으로 인지도가 높아지고 있습니다. 주 고객층은 20~30대이며, 정보성 검색이 많은 편입니다. 요일별로는 주말에 검...2025.05.15
-
맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점2025.01.151. 맥도날드 소개 맥도날드는 상대적으로 저렴한 대중적인 패스프푸드를 소재로 하여 철강업과 자동차 산업에 뒤지지 않는 세계최고의 기업으로 성장하였고 현재 전 세계적인 브랜드 가치를 가지고있는 대표적인 글로벌 외식기업이다. 2. 맥도날드 기업 핵심역량 맥도날드의 핵심역량은 규모의 경제, 고객 접근성, 시너지 효과, 서비스의 질, 경험적 노하우 등이다. 3. 맥도날드 SWOT분석 맥도날드의 강점은 탄력적 현지화전략, 메뉴의 표준화 및 매뉴얼화, 매장 방문의 용이성, 품질 향상과 신제품 개발이다. 약점은 건강에 좋지 않은 이미지, 다양하...2025.01.15
-
우수급식 보고서2025.05.061. 우수급식. 외식산업전 우수급식. 외식산업전은 국내 유일의 단체급식 및 외식산업분야의 전문 전시회입니다. 이 전시회에는 식품&식자재, 시설&기자재, 보건&위생, 기기서비스.시스템 등의 분야가 있습니다. 저자는 이 전시회를 방문하여 각 분야를 둘러보고 관심있는 제품들을 살펴보았습니다. 2. 파우나 황기 파우나 황기는 면역력 증진에 도움을 주는 식품으로, HACCP 인증과 GAP 인증을 받고 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 어린 친구들에게 밥을 잘 먹게 하는 효과가 있으며, 식욕 증진 작용으로 노약자들의 기력 회복에도 ...2025.05.06
-
경영전략 분석 보고서 - 테이블매니저 기업 소개 및 전략 분석2025.04.281. 기업 소개 (선정배경) 테이블매니저는 레스토랑 예약 및 고객 관리 솔루션을 제공하는 IT 스타트업으로, 외식산업의 '무인화 움직임'을 선도하는 기업이다. 6년의 업력에 걸쳐 운영 노하우와 경쟁력을 확보하여 국내 B2B 예약 솔루션의 독보적 1위 기업이 되었다. 2. 외부환경 분석 (산업 분석) 외식산업은 전 국민을 대상으로 하는 거대한 시장이며, 코로나19 이후 빠르게 변화하는 시대적 흐름 속에서 여러 스타트업들이 외식산업에 뛰어들고 있다. 테이블매니저와 동일하게 예약 솔루션에 집중한 스타트업으로는 캐치테이블과 테이블링이 있다...2025.04.28
3 / 7
