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지역사회영양학 관점에서 본 주요 영양소 섭취량 변화 추이2025.01.261. 탄수화물 섭취량 변화 탄수화물 섭취량은 지난 10년간 320g에서 300g으로 감소하였다. 이는 건강에 대한 관심이 높아지면서 탄수화물 섭취를 줄이고자 하는 경향이 증가했기 때문이다. 국민들은 점차 당류가 높은 식품을 피하고, 식이섬유가 풍부한 식품을 선택하려는 노력을 기울이고 있다. 2. 단백질 섭취량 변화 단백질 섭취량은 2012년 70g에서 2022년 85g으로 증가하였다. 이는 고기, 생선, 달걀 등 단백질이 풍부한 식품의 소비가 늘어난 결과이다. 국민들의 건강에 대한 관심이 증가하면서 단백질의 중요성이 강조되고, 운동...2025.01.26
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7일간의 식단표 분석2025.01.131. 식단 분석 필자는 7일간의 식단표를 기록하고 분석했습니다. 아침을 거르고 외식 및 배달음식 섭취가 많았으며, 음료 섭취도 많았습니다. 집에 있을 때는 비교적 균형잡힌 식단을 섭취했지만, 전반적으로 불규칙한 식습관을 보였습니다. 이를 개선하기 위해 하루 세끼 정해진 시간에 식사하기, 음료 대신 물 마시기, 다양한 식품 섭취, 가족과 함께 식사하기 등의 방법을 제안했습니다. 2. 건강한 식생활 건강한 식생활을 위해서는 규칙적인 식사, 다양한 식품 섭취, 적절한 영양소 섭취가 중요합니다. 필자는 이를 위해 하루 세끼 정해진 시간에 ...2025.01.13
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지역사회 단위로 진행되고 있는 지역사회복지 실천 프로그램 조사2025.01.041. 바우처의 개념 바우처는 복지수혜대상자에게 제공하는 이용 가능한 서비스의 금액이나 수량이 기재되어 일정한 현금 가치를 갖는 이용권이나 증서로 사용 분야가 지정되어있기 때문에 지원하려는 물품과 다른 물품을 구매할 가능성을 차단시키며, 물품구매를 직접할 수 있도록 하여 현물급여의 단점을 보완한다. 바우처의 형태는 쿠폰형과 포인트 형 등이 있다. 2. 여성 청소년 위생용품 바우처 사업 2016년 저소득 가정의 여성 청소년들이 생리대를 살 돈이 없어, 신발깔창을 생리대 대용으로 사용하거나 생리기간 중 결석을 한다는 사연이 알려지면서 생...2025.01.04
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우리나라 4계절 식재료 조사발표2025.01.061. 봄 식재료 우리나라의 대표적인 봄 식재료로는 냉이, 달래, 두릅이 있다. 냉이는 비타민이 풍부하며 해독과 지혈에 효과가 있다. 달래는 칼슘과 비타민이 많이 들어있어 몸에 좋다. 두릅은 쌉쌀한 맛이 나지만 향이 좋고 단백질 함량이 높다. 2. 여름 식재료 여름에는 애호박과 가자미가 대표적인 식재료다. 애호박은 섬유소, 비타민, 미네랄이 풍부하며 다양한 요리에 사용된다. 가자미는 6월에 가장 맛이 좋으며 회나 조림, 구이로 먹는다. 3. 가을 식재료 가을에는 전어, 조기, 참나물이 대표적인 식재료다. 전어는 가을에 고소한 맛이 올...2025.01.06
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경북 사과의 최대 생산지와 품질별 가격 차이2025.01.221. 사과 시장의 수요와 공급 경제학에서 수요와 공급은 재화의 가격과 거래량을 결정짓는 핵심 원리이다. 특히 농산물 시장에서도 이러한 원리가 적용되며, 사과의 경우 생산지와 소비지 간의 거래에서 운송비용이 중요한 변수가 된다. 수요 곡선은 가격이 하락할수록 수요량이 증가하는 반비례 관계를 나타내며, 공급 곡선은 가격이 상승할수록 공급량이 증가하는 정비례 관계를 나타낸다. 이러한 수요-공급 원리에 따라 시장에서 균형가격이 형성된다. 2. 경북 사과의 품질별 가격 차이 경북에서 생산된 상급품 사과의 도매가격은 1000원, 하급품 사과의...2025.01.22
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자신의 실제 2일간의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후2025.04.301. 식단 평가 최근 사회·경제적 변화로 식생활 환경이 급격히 변화하고 있지만, 풍부한 식생활 환경에도 불구하고 식품 섭취와 관련된 만성질환의 발생률이 증가하고 있다. 영양 불균형, 각종 첨가제 남용, 특정 식품의 과다 섭취 등 영양교육에 중요한 영양지식과 정보를 제공하고, 식습관과 생활습관 개선을 유도해 영양개선과 질병 예방을 유도하는 원인이 있다. 2. 영양교육의 중요성 영양교육은 개인이 요구하는 지식과 기술을 활용하여 적절한 식단을 실천하고, 다른 과목의 올바른 식단을 이해하고, 식단에 대한 열정과 관심을 높이고, 식단에서 지...2025.04.30
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이마트 전략경영 분석2025.11.161. 이마트의 강점 분석 이마트는 한국형 할인점 모델을 정착시켜 중산층을 대상으로 식품과 잡화, 의류를 저가격으로 판매하는 One-Stop 쇼핑을 제공한다. 최적 입지 조건에 다점포 전략을 통해 경쟁우위를 확보하고 있으며, 대규모 전자동 물류센터 구축으로 원가절감과 가격경쟁력을 확보했다. 브랜드파워를 기반으로 PB상품을 개발하여 3,500여 품목을 판매 중이며, 품질불만족 상품 교환/환불제도, One Point Service, E-BELL서비스 등 차별화된 서비스를 제공한다. 2. 이마트의 약점 분석 이마트는 삼성 홈플러스나 해외 ...2025.11.16
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약선식품요리 연구 및 닭볶음탕 조리법2025.11.131. 약선(藥膳)의 정의 및 개념 약선은 '약이 되는 음식' 또는 '약효가 있는 음식'이라는 뜻으로 한의학 이론에 근거해서 만들어진 식품 조리법입니다. 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품으로 정의하고 있습니다. 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나입니다. 2. 약선식품의 건강상 효능 현대의학에서도 한약재가 가지고 있는 성분들이 인체 내에서 생리 활성화 작용을 하여 면역력을 증강시키고 신진대사를 촉진시켜 각종 ...2025.11.13
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화학실험1 - 비타민 C의 적정2025.11.121. 비타민 C 적정 비타민 C(아스코르브산)의 농도를 결정하기 위한 적정 실험입니다. 산화-환원 적정법을 이용하여 비타민 C 함유 시료의 정확한 양을 측정합니다. 요오드 용액을 적정제로 사용하여 비타민 C와의 반응을 통해 농도를 계산하는 화학 분석 기법입니다. 2. 산화-환원 적정 산화제와 환원제 사이의 전자 이동을 이용한 적정 방법입니다. 비타민 C 적정에서는 요오드가 산화제로 작용하여 비타민 C를 산화시키며, 이 반응의 당량점을 지시약으로 감지하여 농도를 결정합니다. 3. 화학 분석 및 정량 시료에 포함된 특정 물질의 양을 정...2025.11.12
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영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대한 조사 및 적당한 식품과 부정적인 식품 소개2025.05.151. 이유식 이유식은 모유나 분유 이외의 음식물을 섭취함으로써 아기에게 여러 가지 영양소를 공급할 수 있도록 도와주는 과정이다. 적절한 이유식 선택은 영아의 성장 발달 및 건강 유지에 매우 중요하다. 이유식 시작 시기는 생후 4~6개월 이후가 적당하며, 초기에는 쌀미음 같은 곡류 미음을 주고 점차 채소즙, 과일즙, 고기국물 등을 이용한 죽 형태의 고형식으로 바꾸어 준다. 돌 전까지는 소금 간을 하지 않는 것이 좋다. 2. 영아기 영양 영아기는 신체 발달뿐 아니라 두뇌 발달에도 중요한 시기이므로 영양 공급이 매우 중요하다. 영아에게 ...2025.05.15
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