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조리과정 중 위생적인 조리방법과 식중독 예방2025.11.111. 세척과 식품위생 농산물에 남아있는 잔류농약을 제거하기 위해 물로 2~3회 세척하고 소금물에 담가 씻는 것이 효과적이다. 농촌진흥청 연구에 따르면 세척 과정에서 잔류농약이 55% 이상 감소하며, 소금 절임이나 식초 절임 시 70~91%까지 감소한다. 채소와 과일별로 적절한 세척 방법을 적용해야 한다. 2. 해동과 식품위생 냉동식재료는 5℃ 이하 냉장고에서 해동하거나 흐르는 물에서 해동해야 한다. 한 번 해동한 식재료는 재냉동하지 않아야 하며, 해동 후 5℃ 이하로 유지하고 바로 사용해야 한다. 재냉동 시 재료의 상태가 악화되고 ...2025.11.11
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아동 위장관염 간호과정 - Vsim활용 (급성통증, 전해질불균형)2025.01.141. 위장염의 병태생리 위장염은 바이러스, 박테리아, 기생충 등으로 인해 위와 장에 염증이 생기는 질환을 의미합니다. 주요 원인균으로는 로타바이러스, 이질균, 살모넬라, 대장균, 캄필로박터, 편모충, 클로스트리듐, 노워크 바이러스 등이 있습니다. 이들 병원체에 의해 발생한 위장염은 심각한 감염성 설사, 수분 및 전해질 소실, 패혈증 등을 일으킬 수 있습니다. 2. 위장염의 증상 및 진단 위장염의 주요 증상으로는 구토, 설사, 복통, 발열 등이 있습니다. 진단을 위해서는 대변 검사를 통해 원인균을 확인하고, 혈액 및 소변 검사로 전해...2025.01.14
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아동간호학 급성 위장관염 사례 보고서2025.05.131. 급성 위장관염의 정의 바이러스, 박테리아 또는 기생충 등이 원인이 되어 위장계통에 생긴 염증으로서 설사가 미생물에 의해 유발되는 것으로 추정되거나 확진되면 감염성 위장관염이나 세균성 위장관염이라고 한다. 2. 급성 위장관염의 원인 바이러스, 박테리아, 기생충과 같은 원인균이 음식이나 대변, 입, 사람과의 접촉을 통해 전염되어 발생한다. 80% 정도의 원인균이 확인되며, 흔한 원인균으로는 E. coli, Rota virus, 살모넬라, 이질균 등을 들 수 있다. 3. 급성 위장관염의 병태생리 병원체가 장 점막에 유착되면 더 이상...2025.05.13
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아동간호학 급성위장염 케이스스터디2025.11.181. 급성위장염의 정의 및 증상 급성위장염은 위 및 장의 급성 염증으로, 식중독, 화학약제 등 외인성 요인이나 전신 질환의 부분증상으로 발생한다. 주요 증상으로는 식욕부진, 오심, 구토, 복통, 설사, 발열, 전신권태감 등이 있으며, 소아와 고령자의 경우 탈수증상을 유발할 수 있다. 바이러스 균 노출, 장내 면역이상, 과식 습관 등이 발생 원인이며, 지속적인 설사로 인해 혈액이 섞여 나올 수 있고 탈수 증상이 나타날 수 있다. 2. 급성위장염의 종류 및 특징 포도상구균 급성위장염은 여름철에 상한 어패류나 고기 가공품 섭취 후 4시간...2025.11.18
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전염병과 감염에 관한 이해2025.11.161. 감염 경로 감염은 다양한 경로를 통해 전파된다. 접촉 감염은 직접 접촉으로 전파되며 황색포도상구균과 성병이 포함된다. 비말 감염은 기침이나 재채기로 인플루엔자, 풍진, 홍역, 결핵이 전파된다. 구강 감염은 오염된 음식이나 식수를 통해 이질과 소아마비가 전파된다. 절지동물 감염은 모기나 진드기를 통해 일본뇌염과 말라리아가 전파되며, 모자 간 감염은 태반을 통해 태아가 감염된다. 2. 병원체와 병원성 병원체는 감염으로 인해 질병을 일으키는 미생물이며, 병원성은 감염된 유기체에 손상을 입히는 능력이다. 무증상 감염은 증상이 없는 감...2025.11.16
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아동 설사 및 급성 감염성 위장관염 간호2025.11.161. 아동 소화기관의 구조와 기능 아동의 소화관은 입에서 항문까지 이르는 긴 관으로, 소화효소는 입에서 회장까지 분비된다. 신생아의 위는 횡위에서 성장하면서 수직방향으로 변하며 10세에 성인 형태가 된다. 간의 무게는 출생 시 150g에서 성인이 되면 1,500g으로 증가한다. 영아와 어린 아동은 성인보다 세포외액이 많아 수분손실이 빠르고 보상기전이 좋지 않다. 2. 설사의 발병기전 설사는 삼투성 설사와 분비성 설사로 분류된다. 삼투성 설사는 장에서 흡수되지 않는 물질로 인해 장관 내 삼투압이 높아져 발생하며 금식 시 멈춘다. 분비...2025.11.16
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급성위장관염(AGE) 아동간호학 케이스 문헌고찰2025.11.171. 소화기계 구조와 기능 위장관계는 구강에서 항문까지 이르는 소화 기관으로, 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장으로 구성된다. 각 기관은 점막, 점막하층, 근층, 장막의 4층 구조를 가지며 특화된 기능을 수행한다. 부속기관으로는 간, 담낭, 췌장이 있다. 위장관계는 연하작용, 분비기능, 운동기능을 통해 음식물을 소화하고 영양소를 흡수하며 대변을 형성한다. 자율신경계가 위장관 운동을 조절하며 부교감신경은 운동을 증가, 교감신경은 감소시킨다. 2. 급성위장관염(AGE)의 정의 및 원인 급성위장관염은 바이러스, 박테리아, 기생충 등...2025.11.17
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감염병의 문제점과 해결방안2025.01.191. 감염병의 정의 감염성 질환은 세균, 스피로체테, 라이스차, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등의 병원체에 의해 발생하는 질환으로 신종인플루엔자, 디프테이아, 결핵, 수두, 홍역, 콜레라, 파상풍, B형감염, 지카바이러스, 인플루엔자, 사람유두종바이러스 등이 있다. 사람은 병원균에 직접 감염되거나 음식 섭취, 접촉, 호흡을 통해 감염될 수 있다. 2. 우리나라의 계절별 감염병 우리나라의 계절별 감염병으로는 봄철 유행성이하선염, 수두, 여름철 비브리오패혈증, 장출혈대장균감염증, 캄필로박터균감염증, 레지오넬라증, 중증열성혈소판감소증후군,...2025.01.19
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A+] 성인간호학실습_대장염 colitis CASESTUDY(간호진단2개, 간호과정2개)2025.01.201. 대장염 대장염은 강한 병원성 세균이 장내에 들어오면 직접 장점막을 침범하거나, 이들이 내는 독소가 이러한 균형을 깨뜨려 장내로 수분과 전해질이 흡수되지 않고 분비되어 대장에 염증이 발생한 상태로 다양한 원인에 의해 염증이 발생할 수 있다. 원인에 따라 크게 감염성 장염과 비감염성 장염으로 분류한다. 전세계적으로 많이 발생하며 주요 증상으로는 설사, 복통, 혈변, 체중 감소 등이 있다. 내과적 치료에 반응하지 않을 경우 수술이 필요할 수 있다. 2. 대장의 구조와 기능 대장은 회맹판막부터 항문까지 연결되어 있으며, 길이는 1.5...2025.01.20
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아동간호학실습 A+, 급성위장염(AGE) CASESTUDY, 간호진단 5개, 간호과정 2개2025.01.161. 급성위장염(AGE, Acute Gastroenteritis) 급성 위장염은 위와 소장에 오는 급성 염증으로서, 급성 설사병이라 불리기도 한다. 설사를 일으키는 장관플루(intestinal flu), 여행으로 인한 설사, 바이러스성 장염, 식중독 등이 여기에 해당된다. 어느 연령층에서나 발생할 수 있으며, 특히 저개발국에서는 중요한 사망원인이 되기도 한다. 급성 위장염은 어린 아동에게 가장 흔히 오는 위장관계 질환으로, 어린 아동의 경우 5번재로 가장 흔한 사망원인이기도 한다. 심한 탈수와 전해질 불균형이 주된 합병증이다. 2....2025.01.16
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