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10주차 요오드 법을 이용한 비타민 C 정량 결과레포트2025.01.241. 요오드법 요오드(iodine, I₂) 용액은 약한 산화제로써 환원제를 정량하는 데 사용한다. 하지만 요오드 자체는 물에 아주 소량만 녹기 때문에, 실제 분석에 사용하기는 힘들다. 따라서 일반적으로 과량의 요오드화 이온(iodide, I⁻)을 첨가해 용해도가 높은 삼요오드화 이온(triiodide, I₃⁻) 상태로 요오드를 변환시켜 사용하게 된다. 요오드법에서 종말점을 결정하기 위해서 녹말지시약을 사용하며, 요오드가 녹말지시약과 복합물을 형성하면 진한 파란색을 띠게 된다. 2. 요오드 직접적정법(iodimetry)과 간접적정법(...2025.01.24
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식품의 조섬유 정량분석[AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)]2025.01.241. 조섬유 정량분석 식품의 조섬유 함량 측정을 위해 AOAC법(Henneberg-Stohmann 개량법)을 사용하였다. 이 방법은 용해와 회화의 두 단계로 이루어지며, 묽은 산, 알칼리, 에탄올, 에테르 등을 사용하여 가용성 물질을 제거하고 불용성 잔사의 무게를 측정하여 조섬유 함량을 계산한다. 실험에서는 쌀귀리 시료를 사용하였으며, 조섬유 추출장치(Fibertec™ 2010)를 이용하여 분석을 진행하였다. 실험 결과, 쌀귀리의 조섬유 함량은 1.13±0.07%로 나타났다. 2. 조섬유와 식이섬유의 차이 조섬유는 식물 세포벽의 불...2025.01.24
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[건국대 분석화학실험 A+]예비_실험7_EDTA 표준용액 제조 및 표준화2025.05.031. EDTA EDTA는 분석화학에서 가장 널리 사용되는 킬레이트제이며, 다양한 적정법을 사용하면 EDTA로 주기율표상 대부분의 원소를 분석할 수 있다. EDTA는 수소이온을 받거나 내줄 수 있는 두 개의 아민 그룹과 네 개의 카르복실산 그룹을 가진 육양성자성 산이다. EDTA는 알칼리 금속을 제외한 대부분의 금속과 1:1로 안정한 착물을 형성한다. 가장 일반적으로 사용하는 EDTA 시약은 Na2H2Y·2H2O이며, 이 물질을 이용하여 표준용액을 제조할 경우에는 보통 일차표준물질인 탄산칼슘(CaCO3)을 이용하여 표준화한다. 2. ...2025.05.03
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약선식품요리 연구 및 닭볶음탕 조리법2025.11.131. 약선(藥膳)의 정의 및 개념 약선은 '약이 되는 음식' 또는 '약효가 있는 음식'이라는 뜻으로 한의학 이론에 근거해서 만들어진 식품 조리법입니다. 중국 명나라 때 이시진이 쓴 본초강목에서는 약선을 질병 치료 및 예방을 위한 식품으로 정의하고 있습니다. 약선요리는 질병 예방 및 치료 목적으로 개발된 식품 조리법으로서 건강 증진 또는 질병 회복을 위한 식사요법 중 하나입니다. 2. 약선식품의 건강상 효능 현대의학에서도 한약재가 가지고 있는 성분들이 인체 내에서 생리 활성화 작용을 하여 면역력을 증강시키고 신진대사를 촉진시켜 각종 ...2025.11.13
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물의 COD 측정2025.01.141. COD (화학적 산소요구량) COD(Chemical oxygen demand, 화학적 산소요구량)는 물의 오염도를 간접적으로 나타내는 지표로서, 물 속에 있는 유기물과 아질산염이나 황화물 같은 환원성 무기물을 강력한 산화제를 사용하여 화학적으로 산화시킬 때 소모되는 산소의 양을 ppm(mg/L)으로 나타낸 값입니다. COD는 수중의 피 산화성 물질, 주로 유기물이 산화되어 무기산화물과 기체가 되기 때문에 소비되는 산화제에 대응하는 산소량을 ppm으로 나타냅니다. 2. BOD (생화학적 산소요구량) BOD(Biochemical ...2025.01.14
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바나드 몰리브덴산 암모늄법에 의한 인산 전량 정량 분석2025.05.081. 흡광광도법의 원리와 장치 흡광광도법은 광원으로 나오는 빛을 단색화장치 또는 필터에 의하여 좁은 파장범위의 빛을 선택하여 액층을 통과시킨 다음 광전측광으로 흡광도를 측정하여 목적 성분의 농도를 정량하는 방법이다. 시료물질, 그 용액 또는 그것에 적당한 시약을 가하여 발색시킨 용액 등의 흡광도를 측정하여 시료중의 목적 성분의 농도를 구하는 방법으로 보통은 광원에서 빛을 Monochrometer 또는 필터에 의하여 파장 범위가 좁은 광속으로 만들어 액층을 통과시켜 광전분광광도계로 흡광도를 측정하여 정량한다. 2. 램버어트-비어 법칙...2025.05.08
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기기분석실험 GC 정량분석 예비, 결과 레포트2025.01.181. Gas Chromatography 가스 크로마토그래피는 시료를 운반하기 위한 이동상으로 기체를 활용하는 방법입니다. 주입된 시료가 높은 온도에서 기화되어 column으로 이동하고, 고정상인 column을 거친 시료는 detector에서 그래프로 확인할 수 있습니다. 주로 휘발성이 있는 시료를 사용하며, 분자량 300 이하인 물질에 한해 검출이 가능합니다. 또한 열에 안정한 시료만 가능하며, 고정상에 의해 선택성을 가지고 이동상은 비활성 기체만 사용할 수 있습니다. 가스 크로마토그래피의 장점은 응용 분야가 넓고, 빠른 시간 내에...2025.01.18
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2주차 과산화수소 제조 실험 예비 레포트2025.01.161. 과산화수소의 제조 과산화물에 산을 작용시켜 과산화수소를 제작하고, H2O2의 산화, 환원 작용을 비교하며 검출된 H2O2를 확인하고 H2O2의 안정성을 검토한다. 2. 과산화수소의 성질과 용도 과산화수소는 물, 에탄올, 에테르에 잘 녹으며, 수용액에서 수소이온이 일부 해리되어 약한 산성을 띤다. 진한 과산화수소는 독성이 있으며 강한 자극성이 있으므로 매우 조심스럽게 다루어야 한다. 과산화수소는 강한 산화력을 가지고 있으며 생성물이 무해하여 다양한 용도로 사용된다. 3. 농도 단위 몰농도, 몰랄농도, 노르말농도, 화학당량의 정의...2025.01.16
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A+ 생화학실험 <4주차. 세포배양법> 레포트2025.01.201. 세포 배양법 세포 배양이란 생물학과 의과학에서 많이 활용되는 기술로, 생물체에서 분리한 세포를 체내 환경이 아닌 액체 및 고체 배지를 비롯한 외부 환경에서 키우는 것을 말한다. 세포 배양은 특정 세포를 증식하거나 관찰하므로 세포에 따른 온도, pH를 비롯하여 적절한 생장 환경을 설정하는 것이 중요하다. 일반적으로, 배지에는 세포가 생명활동을 유지하기 위해 필요한 아세트산, 포도당 등의 영양분이 첨가된다. 필요에 따라, 목적한 세포를 제외한 나머지 세포들을 제거하기 위하여 항생물질을 넣기도 한다. 세포 배양 시, 변수를 제거하기...2025.01.20
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녹차 티백으로부터 카페인 분리 및 추출2025.11.151. 카페인 추출 및 분리 녹차 티백으로부터 카페인을 분리 및 추출하는 실험을 수행했다. 분별깔때기를 이용하여 DCM(디클로로메탄)과 물의 밀도 차이를 이용해 층을 분리하고, 뷰흐너깔대기로 여과하여 카페인을 추출했다. 추출한 카페인의 색깔은 옅은 노란색에서 흰색을 보였으며, 최종 추출 질량은 0.0879g이었다. 이 과정에서 에멀전 생성과 층 분리 시 정확한 경계 구분의 어려움으로 인한 오차가 발생했다. 2. 알칼로이드 분리 방법 알칼로이드인 카페인을 분리하기 위해 액액 추출 기법을 사용했다. 분별깔때기에서 유기용매(DCM)와 수용...2025.11.15
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