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에너지바(단백질바) 시장분석 및 신규시장 진출 전략2025.11.151. 에너지바 시장 동향 에너지바는 영양소를 고농도로 함유한 고체 형태의 간식으로, 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 2022년 국내 시장규모는 792억원으로 5년 전 대비 57% 성장하여 연평균 11.4%의 성장률을 보이고 있으며, 이는 세계시장 성장률 6%보다 높습니다. 성장 요인은 건강에 대한 관심 증가, 간편성 추구, 다양한 제품 개발 등입니다. 2. 소비자 인식 및 구매 행동 코로나19 이후 면역력에 대한 관심이 높아지면서 단백질이 필수 영양소로 자리잡았습니다. 제품 구매 시 젊은층은 맛과 가격을 중시하는 반...2025.11.15
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RNA 생물학: 촉매 RNA(Catalytic RNAs) 정리2025.12.171. 리보자임(Ribozyme) 리보자임은 촉매 활성을 가진 RNA 분자로, 자가 스플라이싱(self-splicing) 능력을 가지고 있습니다. Group II introns은 역전사효소, maturase, DNA 결합 모티프, DNA 엔도뉴클레아제 활성을 가진 단백질을 코딩할 수 있으며, 스플라이소솜과 유사한 작동 방식을 보입니다. 리보자임은 금속 이온을 결합하고 RNA 염기가 양성자를 수용/방출하여 전자 이동을 통해 구조 변화를 일으킵니다. 2. 리보솜(Ribosome)과 리보솜 RNA 리보솜은 2/3의 RNA와 1/3의 단백질...2025.12.17
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충북대 일반생물학 4주차 탄수화물의 검출 및 소화효소 (2023최신자료)2025.05.141. 탄수화물 탄수화물은 탄소, 수소 및 산소가 결합된 유기화합물이다. 탄수화물은 구조다당류와 영양다당류로 구분되며, 단당류, 이당류, 다당류로 나뉜다. 탄수화물은 생물체의 구성성분과 에너지원으로 중요한 역할을 한다. 2. 소화효소 효소는 생물체 내에서 화학반응을 촉진하는 단백질 촉매이다. 효소는 기질특이성, 온도와 pH에 따른 활성 변화 등의 특성을 가지고 있다. 아밀라아제는 전분을 분해하는 소화효소로, pH와 온도에 따라 활성이 달라진다. 3. 베네딕트 검사와 바포오드 검사 베네딕트 검사는 환원당을 검출하는 방법이며, 바포오드 ...2025.05.14
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단백질 보충제의 섭취와 운동 수행 능력과의 관계 및 올바른 단백질 식품의 섭취 방안2025.01.271. 단백질의 섭취 단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소의 복합 화합물로 하루 열량의 5~15%를 차지한다. 주요 기능으로는 새로운 조직의 합성과 보수, 효소와 호르몬 합성, 면역 시스템을 위한 항체의 공급 등이 있으며 헤모글로빈과 미오글로빈 합성에 관여하여 근육에 산소운반력을 높여 운동 수행 능력 향상에 도움을 준다. 단백질의 1일 섭취량은 개인의 체형과 몸무게, 목표하는 바에 따라 다르다. 2. 단백질 보충제의 섭취 단백질 보충제란 대두, 우유, 난류 등의 단백질원에서 단백질을 분리하여 식용에 적합하도록 정제한 것, 또는 이를 주...2025.01.27
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[A+] 노인간호학 case - 루이소체 치매(Lewy body dementia, LBD)2025.01.241. 루이소체 치매(Lewy body dementia, LBD) 루이소체 치매는 퇴행성 치매의 원인 질환으로, 뇌 속에 루이소체(알파-시누클레인이라는 단백질이 침착되어 형성)의 발생이 특징인 치매이다. 주요 원인은 정확히 밝혀진 바가 없지만 유전자 PARK11와 APOE4랑 연관 있는 것으로 알려져 있다. 뉴런의 세포질에 비정상적으로 알파-시누클레인 이라는 단백질이 쌓이게 되어 Lewy Body라는 비정상적인 단백질 집합체를 형성하고 이것이 신경전달을 방해하여 치매로 이어진다. 일중 변동이 있는 인지기능 저하, 환시, 렘수면행동장애...2025.01.24
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곡물기반 에너지바 소비자 선호도 설문조사2025.11.151. 에너지바 제품 개발 농업회사법인에서 곡물기반 에너지바의 신제품 개발을 목적으로 소비자 선호도 조사를 실시했습니다. 조청으로 빚은 에너지바, 물엿으로 빚은 에너지바, 물엿으로 빚고 초코를 바른 에너지바 등 3종류의 시제품을 개발하여 100명의 예비 소비자를 대상으로 맛, 질감, 색상, 향, 한국 곡물의 특징 표현 정도 등을 평가받았습니다. 2. 소비자 선호도 조사 방법론 2023년 10월 27일 15시~16시에 실시된 본 조사는 모집에 의한 대면조사 및 인터넷 설문폼을 활용하여 진행되었습니다. 응답자 정보, 에너지바 섭취 경험,...2025.11.15
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자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록2025.01.161. 균형 잡힌 식사 균형 잡힌 식사는 건강한 삶을 유지하는 데 중요한 요소입니다. 영양소의 적절한 섭취는 신체의 기능을 최적화하고, 질병 예방과 에너지 유지에 기여합니다. 이 레포트에서는 자신의 실제 3일치 식사 일기를 기록하고, 이를 바탕으로 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰하겠습니다. 2. 3일치 식사 일기 기록 첫째 날 아침: 토스트 2장, 스크램블 에그 2개, 오렌지 주스 한 컵 점심: 치킨 샐러드(닭가슴살, 로메인 상추, 방울토마토, 오이, 드레싱), 물 한 컵 저녁: 구운 연...2025.01.16
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[면역학] 에볼라 바이러스 분석 레포트(영문)2025.05.031. 에볼라 바이러스 질병(EVD) 에볼라 바이러스 질병(EVD)은 에볼라 바이러스에 의해 발생하는 전염병입니다. EVD는 심각하고 치명적인 출혈열과 관련되어 있으며, 일반적인 독감 증상과 내부 출혈 증상이 나타나 감염자의 대부분이 사망합니다. 에볼라 바이러스는 Filoviridae과, Mononegavirales목에 속하며 다섯 가지 종이 있습니다. 이 중 Bundibugyo, Sudan, Ebola 바이러스만이 사람을 감염시킬 수 있습니다. 에볼라 바이러스 질병의 치명률은 약 80%입니다. 2. 에볼라 바이러스의 구조 에볼라 바...2025.05.03
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효소의 의학적 사례 조사 보고서2025.04.291. 암치료용 효소 "L-asparaginase" 암은 생체에 가장 치명상을 주는 질병으로 아직까지 그 발생원인은 확실히 규명되어 있지 않다. 현재 많은 과학자들과 의학자들이 암을 치료할 수 있는 화확료법, 방사선료법 등을 연구하고 있으며, 효소 전문가들도 효소료법 개발에 힘을 기울이고 있다. 암세포의 대사과정 중에서 특이한 것은 암세포 성장에 L-asparagine이 필요하며 이 아미노산이 없으면 세포의 성장이 곧 정지된다는 사실이다. 따라서 L-asparagine을 L-asparaginase를 써서 L-aspartic acid와...2025.04.29
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운동 시 피로 감소를 위한 운동패턴과 영양소 섭취 전략2025.12.101. 운동 시 피로 발생 원인 운동 중 피로는 중추피로와 말초피로로 나뉜다. 중추피로는 중추신경계 기능 이상과 대사적 요인으로 발생하며, 젖산 축적으로 인한 pH 감소와 암모니아 축적이 주요 원인이다. 말초피로는 신경연접부와 근세포막의 흥분과정, 칼슘 방출, 필라멘트 활주 과정에서 발생한다. ATP, PCr, 글리코겐 등 에너지 물질의 고갈도 피로의 주요 원인이다. 2. 운동패턴을 통한 피로 감소 방안 운동 후 10분 정도 걸으면서 스트레칭을 실시하여 혈액 순환을 정상화하고 젖산을 제거해야 한다. 운동 중 1-2시간마다 10-15분...2025.12.10
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