외식산업의 변화와 발전

본 내용은 " 외식산업의이해 ) (1) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망p.24에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를 임의대로 선택하여, 해당 내용의 설명(교재 참조)과 함께 자신의 견해를 덧붙여 서술하시오. " 의 원문 자료에서 일부 인용된 것입니다. 2023.01.11

문서 내 토픽

• 1. 식품 및 유통 산업군과의 경쟁 심화

  현대 사회에서 다양한 경쟁을 통해 외식산업에서 살아남기 위해 고군분투 중이다. 수많은 식품 및 유통 산업군에 참여하는 기업들이 늘어나고 있으며, 그 속에서 독보적인 경쟁력을 갖지 않으면 살아남기 어려운 상황이다. 외식기업들도 친환경경영이나 그린마케팅 등을 활용하며 소비자들의 친환경 라이프스타일 확산에 맞춰 노력하고 있다.

• 2. 외식 문화의 일상화와 다양화

  근대화 이후로 외식이 보편적으로 일반화되면서 일상생활화되었다. 소득 수준 향상과 문화 수준 제고로 다양한 단위의 외식이 늘어나고 외식을 즐기는 사람들이 많아졌다. 국가의 개입과 소비자 의식 변화로 외식의 다양화와 선택의 폭이 확대되면서 식사 방식이 아닌 즐거움의 한 부분으로 인식되고 있다.

Easy AI와 토픽 톺아보기

• 1. 식품 및 유통 산업군과의 경쟁 심화

  식품 및 유통 산업군과의 경쟁 심화는 외식 산업에 많은 도전과 기회를 제공하고 있습니다. 대형 유통업체들이 자체 브랜드 제품을 출시하고 배달 서비스를 강화하면서 외식업체들과의 경쟁이 치열해지고 있습니다. 이에 따라 외식업체들은 차별화된 메뉴와 서비스, 고객 경험 제공을 통해 경쟁력을 높여야 합니다. 또한 온라인 주문 및 배달 서비스 확대, 새로운 유통 채널 개척 등 변화하는 소비 트렌드에 발맞춰 대응해야 할 것입니다. 이를 통해 외식 산업은 식품 및 유통 산업군과의 경쟁에서 생존하고 성장할 수 있을 것으로 기대됩니다.

• 2. 외식 문화의 일상화와 다양화

  외식 문화의 일상화와 다양화는 외식 산업에 큰 기회를 제공하고 있습니다. 바쁜 현대인들의 생활 패턴 변화와 함께 외식이 일상화되고 있으며, 건강, 맛, 경험 등 다양한 요구사항이 증가하고 있습니다. 이에 따라 외식업체들은 고객의 니즈를 정확히 파악하고 이에 부합하는 메뉴와 서비스를 제공해야 합니다. 또한 새로운 외식 트렌드를 선도하고 차별화된 경험을 제공함으로써 고객 만족도를 높일 수 있을 것입니다. 이를 통해 외식 산업은 지속적으로 성장하고 발전할 수 있을 것으로 기대됩니다.