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화전

Experimental Title화전 (20분)Worker NameDatePrinciple화전은 찹쌀가루를 익반죽하여 둥글게 빚어서 꽃잎을 붙여 기름에 지져낸 떡이다. 회전은 꽃지짐으로 계절을 잘 나타낼 수 있는데 ..

생활/환경| 2009.04.06| 2페이지| 1,000원| 조회(423)

한식, 한국조리, 화전

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화양적

Experimental Title화양적 (30분)Worker NameDatePrinciple적(炙)은 육류, 채소, 버섯 등을 양념하여 익혀서 꼬치에 끼운 조리법이다.쇠고기, 표고, 도라지, 오이, 당근 등의 채소를..

생활/환경| 2009.04.06| 2페이지| 1,000원| 조회(1,199)

한식, 한국조리, 화양적

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호박선

Experimental Title호박선 (30분)Worker NameDatePrinciple호박선은 애호박을 반갈라서 토막을 내어 어슷하게 칼집을 넣거나 열십자로 칼집을 넣어 사이에 소를 채워서 장국을 부어서 잠깐 ..

생활/환경| 2009.04.06| 2페이지| 1,000원| 조회(381)

한식, 한국조리, 호박선

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풋고추전

Experimental Title풋고추전 (25분)Worker NameDatePrinciple연한 풋고추를 반 갈라 씨를 제거하고 양념한 쇠고기와 두부로 속을 채워서지져낸 적이다. 풋고추의 향미와 고기 맛이 잘 어울..

생활/환경| 2009.04.06| 2페이지| 1,000원| 조회(330)

한식, 한국조리, 풋고추전

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탕평채

Experimental Title탕평채 (35분)Worker NameDatePrinciple탕평채는 녹두 녹말로 만든 청포묵에 쇠고기, 숙주, 미나리 등과 초간장을 함께 버무려 만든 새콤달콤한 냉채 요리이다. 탕평채..

생활/환경| 2009.04.06| 2페이지| 1,000원| 조회(810)

한식, 한국조리, 탕평채

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