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haccp 란?

원칙1. 위해분석(Hazard Analysis；HA)위해분석은 각각의 공정별로 행해야 한다. 그 목적은 HACCP계획을 작성하려고 하는 식품의 원재료 및 공정에 대하여 발생할 가능성이 있는 위해 또는 위해원인물질을 ..

자연과학| 2008.11.12| 2페이지| 1,000원| 조회(1,706)

HACCP, 해썹, 중점관리, 햇섭, 위해요서

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BBQ 치킨의 특징과 메뉴조사

R E P O R T치킨 전문점 조사( BBQ 치킨 )■ 조사 대상 지역 : 의 치킨전문점■ 조사 업체 : BBQ 치킨전문점BBQ 회사 소개새로운 도전과 변화를 통해 세계 최대 최고의 프랜차이즈 그룹을 꿈꾸고 있는 ..

경영/경제| 2008.11.12| 5페이지| 1,000원| 조회(1,638)

닭, bbq, 치킨, 메뉴, 통닭

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전북의 향토음식 ppt 자료입니다.

전라북도 향토음식의 맛과 멋맛과 멋과 예향의 고장 전라북도목 차 - 전라북도 음식의 특징 자연환경 주식류의 특징 부식류의 특징 발효식류의 특징 기호식류의 특징 각 시군별 향토음식 소개전북음식의 특징전라북도는 맛과 예..

생활/환경| 2008.11.12| 47페이지| 2,500원| 조회(1,209)

조리, 음식, 전북, 요리, 향토음식

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두부,적,구이의 역사에 대해서

목 차1. 두부- 두부의 시발과 전수- 두부의 기록과 역사적 흐름- 두부의 제조과정- 두부의 종류- 두부의 영양학적 효과- 신문기사 발취내용 < 순두부도 세계화 >- 신문기사 발취내용 < 콩을 세계화하려면 >- 두부..

생활/환경| 2008.11.12| 21페이지| 1,500원| 조회(702)

역사, 적, 두부, 음식역사, 구이

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궁중술

술조선은 한양에 수도를 정하고 오백년 찬란한 문화를 꽃피웠다.궁중 안에는 솜씨 좋은 상궁들과 숙수들이 있었고 물자 또한 풍부하여 궁중 음식을 비록하여 수십가지 술이 발달 하였음을 알 수 있다.특히, 궁중에서는 술 빚..

자연과학| 2007.12.15| 15페이지| 1,000원| 조회(398)

술, 향토음식, 궁중, 궁중술, 전통요리

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