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피토케미컬(Phytochemical)이란? 평가A+최고예요

1. 피토케미컬(Phytochemical)이란?피토케미컬은 식물이 생존을 위해 만들어낸 각종 화합물로서 식물생리 활성영양소 혹은 식물내재 영양소라고도 하며, 식물을 뜻하는 영어 피토와 화학을 뜻하는 케미컬의 합성어이..

자연과학| 2010.11.03| 8페이지| 1,000원| 조회(1,732)

녹차, 항암, Phytochemical, 피토케미칼, 항암기전

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미생물의 Catalase 확인반응

Gram 염색그람염색법에 의하여 자주색으로 변하는 세균. 즉 포도상구균 ·연쇄상구균 ·폐렴균 ·나병균 ·디프테리아균 ·파상풍균 ·탄저균 ·방선균 등이 여기에 해당된다. 색소나 약제에 대한 감수성이 높으며, 대사 작용..

자연과학| 2010.12.21| 3페이지| 1,500원| 조회(392)

박테리아, Catalase, 카탈라제, 대조염색약

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생우유의 품질 판정 시험

1. 제목 : 생우유의 품질 판정 시험2. 목적 : 생우유품질을 판정하는데 쓰이는 효소반응의 원리를 알고, 시험조작을 익히고, 결과를 판독한다.3. 원리 : 일반적으로 신선한 우유에는 환원효소가 극히 약하나 세균이 ..

자연과학| 2010.11.03| 3페이지| 1,500원| 조회(671)

박테리아, 우유, 신선도, 우유 품질 판정

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맛,맛성분

Ⅰ. 맛식품의 맛은 미각에 의하여 느껴지며 미각은 식품의 즙액 중에서 가용성 물질이 침과 합하여 혀의 표면을 생리적, 화학적, 물리적으로 자극하고 흥분시켜줌으로써 느끼게 되는 감각이다.1. 미각 기관미각기관은 혀의 ..

자연과학| 2010.11.03| 10페이지| 2,000원| 조회(445)

조리원리, 맛, 맛의 종류, 맛의 역가, 맛성분

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생선다듬는법.독어종류

생선을 잘 다듬어야 선도도 잘 유지된다?생선을 다듬는 것은 필요 없는 부분을 제거하고 상하기 쉬운 부분이 살에 악영향을 주지 않도록 하여 선도를 유지하는 효과가 있다. 손질이 빠르면 빠를수록 비린내가 없는 맛있는 생..

생활/환경| 2010.11.03| 13페이지| 2,000원| 조회(675)

생선다듬는 법, 독어의 종류

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