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떡과병과

2009.03.16재료멥쌀10컵(가루20컵), 소금2큰술, 무1개, 설탕2큰술고물: 붉은팥4컵, 소금1큰술만들기1. 멥쌀을 3~4회 깨끗이 씻어 일어서 물에 8~12시간 정도 담갔다가 건진 다음, 소금을 넣고 빻아 ..

생활/환경| 2010.06.12| 24페이지| 3,400원| 조회(293)

떡, 병과, 전통다과

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떡과 병과

2009.04.13오쟁이떡(부편)재료찹쌀가루 7컵, 소금 작은1스푼고물: 거피팥 2컵, 소금 작은1/2스푼소: 거피팥 , 꿀, 소금, 계피만들기1. 찹쌀가루는 3~4회 깨끗이 씻어 일어 8~12시간 담가 두었다가 소..

생활/환경| 2010.06.12| 25페이지| 4,000원| 조회(227)

떡, 한과, 병과

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통과의례

2009. 3. 14백설기재료쌀가루5컵, 물 4ts, 설탕만들기1. 떡, 쌀 등을 찌는데 사용하는 시루를 준비한다.2. 체에 내린 쌀가루에 설탕 시럽을 혼합하여 물내리고 다시 체에 내린다.3. 시루의 밑에 재료가 흘..

생활/환경| 2010.06.12| 29페이지| 3,500원| 조회(232)

전통음식, 통과의례, 폐백음식, 이바지

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한국전통음식

2008.03.10-달걀지단재료:달걀1개만드는 방법:1. 달걀은 흰자. 노른자로 분리해 흰자에만 소금을 약간 첨가해 시간을 둔고노른자에는 약간의 흰자를 넣어 퍽퍽하지 않게 해준다.2. 각각의 분리된 달걀을 젓가락으로..

생활/환경| 2010.06.12| 36페이지| 3,000원| 조회(348)

향토음식, 궁중음식, 한국전통음식

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졸업작품 코스

졸업 작품 5코스레시피200811511 정진화200811519 구경애200811525 박준미1. 오미자 의이● 재료오미자 1컵, 물3컵, 녹두 녹말 1/2컵, 설탕 3큰술, 검은깨 약간● 만들기오미자는 물에 하루전날..

생활/환경| 2010.06.12| 5페이지| 1,500원| 조회(302)

졸업작품, 국수, 5코스, 조리과졸업작품

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