"품목별 저장온도"의 검색결과 입니다.

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"품목별 저장온도" 검색결과 1-20 / 777건

[식자재 관리]식자재 농, 축, 수산물의 품목별 저장온도와 저장습도, 저장기간에 대한 조사

·수수 ·옥수수 ·메밀 등의 잡곡류, 콩 ·팥 ·녹두 ·강낭콩 ·동부 등의 두류, 그리고 감자 ·고구마 등의 서류가 있다.분류명칭저장온도(℃)저장습도(%)저장기간맥류쌀 rice밀 ... ~1585~90200일돼지 감자_0.5~090~952~5개월(2) 버섯류버섯류에는 양송이 ·송이 ·목이 ·느타리, 표고 등이 있다.분류명칭저장온도(℃)저장습도(%)저장기간버섯류송 ... 류, 복숭아 ·자두 ·매실 ·살구 등의 핵과류, 포도 등의 장과류, 열대 과일류 등이 있다.대분류분류명칭저장온도(℃)저장습도(%)저장기간과실류인과류사과 apple-1~4903~8개월배

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01

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원예학 ) 한국원예산업의 특징과 당면과제를 채소, 과수, 화훼분야에 대해 구분지어서 설명하시오.

지어서 설명하시오.(5점)2. 온대 기후가 원산지인 작물에서 온도와 생장의 관계에 대해 설명하시오(10점).3. 자가수정번식작물과 타가수정번식작물을 구분할 수 있는 기준에 대해 설명하시 ... 보다 높은 비율의 생산액을 산출해내고 있는 것을 보면, 화훼 산업에 대한 전망이 긍정적이라는 것을 볼 수 있다. 품목별 재배면적은 어떠한가. 우리나라의 재배 품목별 면적을 비교해볼 ... 때 가장 먼저 볼 수 있는 것은 채소이다. 채소의 품목에 따른 재배면적을 비교하면 가장 높은 비율을 차지하고 있는 것은 바로 조미 채소이다. 조미 채소는 약 40%의 넓은 비율

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.12.10

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[농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

수확 후 품질관리론Ⅰ 수확 후 품질관리 개요01 성숙 및 수확*주요 원예산물의 숙기판정에 이용되는 지표판정지표해당 품목 또는 현상개화 후 경과일수사과, 배누적온도(=적산온도)사과 ... ×but, 기계 → 초기투자비용 높음, 대형화*평가방법 中 신속, 정확도관능검사 < 비파괴검사 < 화학적검사Ⅱ 수확 후 품질관리기술01 저장 전 처리*예냉방법속도냉매적용품목특징장단점 ... 냉적용대상① 수분 증산이 비교적 많은 품목② 수확기의 기온에 관계없이 품목 자체의 호흡작용이 심한 품목③ 인공적으로 높은 온도에서 수확된 채소류 등 시설재배 품목④ 기온이 높은 여름

시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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농업경영학4공통) 농축산물품목중1가지를 선택-토마토-한후 4차산업혁명 핵심기술자동화인공지능 사물인터넷빅데이터3D프린팅 등 해당 품목활용농업경영방안 서술하시오0k

은 온실 단지 안의 온도, 습도, 이산화탄소, 일조량 등 생육환경과 작물정보를 감지기로 수집하여 LTE망 등 무선망으로 IoF서버에 자동 저장한다. 국제 사물인터넷 표준 기반의 개방 ... 농업경영학4공통) 농축산물품목중1가지를 선택-토마토-한후 4차산업혁명 핵심기술자동화인공지능 사물인터넷빅데이터3D프린팅 등 해당 품목활용농업경영방안 서술하시오0k농학과농업경영학4 ... 공통농축산물 품목 중 1가지를 선택한 후 4차산업혁명 핵심기술(자동화, 인공지능, 사물인터넷, 빅데이터, 3D프린팅 등)을 해당 품목에 활용하는 농업경영 방안에 대해 서술하시오.Ⅰ

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.09

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식품영양과 단체급식 시험정리

재고 수준?내부 환경적 요소 : 조직의 유형과 규모, 저장시설 여건외부 환경적 요소 : 가격 변동률, 수량 할인율정기발주 : 가격이 비싸서 재고 부담이 큰 품목, 사용률이 어느 ... 하게 수행1. 저장위치 표식의 원칙2. 분류저장의 원칙3. 품질보존의 원칙4. 공간 활용 극대화의 원칙5. 선입선출의 원칙건조 저장시설-상온에서 저장 가능한 품목들을 보관, 방충,방서 ... 시설, 통풍 미 환기시설, 온도계 및 습도계 등을 갖춰야 함냉장시설-주로 대부분의 비저장성 식품류의 단기간의 저장시에 이용, 창고식 대형 냉장고, 편의형 소형 냉장고, 양문형 냉장고, 냉장고 용량의 70%이하로 적정량 보관, 성애 제거를 주기적으로

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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학교급식 납품업체 교육자료

: 적정용량의 환기장치온 도? 온도 22℃ 이하 유지방충, 방서시설? 작업실 출입구, 창, 저장구역내 설치신발 소독시설? 화장실앞, 작업실입구, 오염구역과 비오염구역의 경계선에 신발 ... 지 할 수 있다.4. 원산지 표시 대상 품목 및 GMO 표시대상 품목 검수 기준- 농수산물품질관리법 제 15조에 의거 원산지 표시 대상 품목은 원산지 표시를 해야한다(겉포장 및 견 ... 적서, 거래명세서에 반드시 표기)- 유전자변형농산물(GMO) 표시대상 품목인 콩, 옥수수, 콩나물 등을 납품할 경우 증명서를 가능한 한 제출하도록 한다.5. 급식 납품 계약시 납품

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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(원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

을 유지하는 처리방법을 예냉이라고 한다.강제통풍냉각법은 예냉 소요시간이 12~20시간이며 실내 자연 냉각에 비하여 냉각속도가 빠르고 온도편차가 적으며 예냉 후 저온저장고로 이용할 수 ... 하면 저장 수명이 늘어난다. 치유처리시, 처리온도와 저장기간은 시설과 작물을 수확할 때 상태에 따라 다르기 때문에 따로 확인해야 한다.4) 맹아억제제고구마와 양파의 눈은 성숙단계 ... 에서 휴면에 들어가는데, 대부분은 정상적으로 이 시기에 수확하며 가공 또는 유통을 위하여 수개월 동안 저장한다. 고구마의 맹아는 4℃ 이하에서 거의 발생하지 않지만 이온도에서는 전분

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.03

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단체급식관리 요점정리

, 단가, 수량, 총액, 배달관련 내용(배달날짜, 공급업자, 수량, 가격정보)4. 저장과 출고1) 저장(1) 식재료 저장 원칙① 품목별 분류저장: 가나다 순, 알파벳 순, 사용빈도 ... - 장점: 고객에게 새로움 제공(2) 품목과 가격구성에 의한 분류① 알라 까르떼 메뉴- 일품요리 메뉴, 레스토랑에서 많이 사용- 품목별 개별적 가격 책정- 원하는 대로 개별 주문 ... ② 따블 도우떼 메뉴- 호텔, 대규모 레스토랑에서 많이 사용- 주 메뉴에 몇 가지 단일 품목 합한 코스 메뉴를 정해진 가격으로 제공- 위탁급식업체: 연회용 메뉴(3) 선택성에 의한

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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[재배학원론 2022년 기말] 1. 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시오. 2. 토양수분의 종류와 pF(potential force)와의 관계를 설명하시오. 3. 작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련하여 설명하시오. 4. 지구온난화의 원인과 농업생태계에 미칠 영향들을 논하시오.

. (10점)1) 온도작품 저장성에 영향을 주는 가장 중요한 요인은 저장온도이다. 저장온도는 작물의 호흡 및 증산작용 등의 생리적 작용뿐만 아니라 곰팡이 병해충의 생장번식에 결정적인 ... 를 위한 최대 수분감량 허용치가 각각 다르므로 저장산물의 종류나 저장온도 등을 고려하여 습도를 유지해주어야 한다. 저장고 실내의 상대 습도는 90% 이상으로 유지하는 것이 좋지만 과 ... 습하면 부패가 촉진되므로 품목별 알맞은 습도를 유지시켜야 한다. 가습(加濕)방법은 저장고 바닥에 물을 뿌리거나 농산물을 비닐 등으로 피복하여 저장한다.3) 환경가스저장 중에 원예

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.21

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[방송통신대학교 2021학년도 1학기 기말시험] 원예학(공통)

는 구조를 만들어야 하며, 국제경쟁력 강화를 통해 수입산으로 국내 품목이 대체되지 않도록 해야 할 것이다.2. 온대 기후가 원산지인 작물에서 온도와 생장의 관계에 대해 설명하시오(10 ... 에 상품성을 떨어뜨리는데 기인한다. 호흡은 주위의 온도를 높여 대사작용을 촉진하고 저장중 냉각부하를 가중시킬 수 있다. 또한 호흡은 저장 기양분을 소비하고 주위에 이산화탄소와 산소 ... 가 원산지인 작물에서 온도와 생장의 관계에 대해 설명하시오(10점).3. 자가수정번식작물과 타가수정번식작물을 구분할 수 있는 기준에 대해 설명하시오(5점).4. 한국의 시설원예

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.10

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3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

육개장 400g3) 실험방법- 설정된 온도와 시간으로 멸균공정을 실시한다.- 설정된 기준으로 멸균한 제품(Cold Point)의 F0값과 세균발육실험 결과를 확인한다.- 실험 ... 을 통해 제품에 영향을 주지 않는 한계기준을 확인한다.3. CCP-5B 한계기준 설정1) 한계기준 : 121±2℃ / 25분2) 멸균온도 및 시간 미준수로 인한 미생물 잔존으로 나타날 ... 의 중심온도가 120℃ 4분간 또는 이와 같은 수준 이상의 효력을 갖는 방법으로 열처리하여야 한다. pH 4.6을 초과하는 저산성식품(low acid food)은 제품의 내용물

리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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블록체인 운송에대해

된 바정보를 저장할 수 있다. 수확 후 보관 창고로 이동하면, 저장업체가 보관 정보를 센서에 입력하고 보관 과정과 운송과정에서 센서가 온도, 습도, 물리적 충격 등을 측정해 블록체인 ... 는 중요한 온도에 민감한 화물을 화물 품질의 변질 없이 운송 가능토록 하는 컨테이너이다. 냉동컨테이너는 에어컨, 냉장고 등과 마찬가지로 액체가 기체로 기화할 때는 열을 흡수하고 기체 ... 할 때보다 전기료가 감소하여 물류 유지관리비도 절약된다는 장점이 있다.위와 같이 냉동컨테이너를 중심으로 이루어진 콜드체인은 축산품을 비롯한 식료품, 의약품 등 온도 민감성 제품

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.02

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(절차서) 저장 및 입출고관리 절차서

관리 절차4.1저장Tank의 온도 관리생산팀에서는 저장Tank의 온도를 대기 온도로 관리하는 것을 기본으로 한다. 특정 온도에서 관리를 요하는 품목을 저장할 경우에는 별도의 조치 ... 품목별 저장Tank의 번호를 구분하여 관리한다.4.4.2"조 교대 前에 각 Tank의 Level을 유첨.1의 일일재고일지에 기록 관리한다. 즉, 주간조는 당일 20시에 야간조 ... 저장Tank의 품목 식별 관리4.5.1재고관리 담당자는 각 Tank별 저장 품목의 혼입 방지를 위하여 Tank 반입구 식별표에 해당 품목에 대해서 표기를 해야한다.**-001-02

서식 | 1,600원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.29

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농학4 푸드마케팅 농축산물을 가공하여 편의성 저장성 기능성을 향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품 장기보존식품 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명

24년 1학기방송통신대중간과제물푸드마케팅(농학)개설학과농학과교과목명푸드마케팅개설학년4과제유형공통형푸드마케팅1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산 ... 식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용목차1. 농축산물 ... 을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능성식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오.1) 신선편이농산물2

방송통신대 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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원예작물학) 채소작물 잎의 결구현상

는 형태로 결구가 형성되는 형태이다. 조생품목으로 결구부와 잎이 짧은 편에 속한다. 수분함량이 대체로 많은 편에 속하여 저장과 수송에는 부적합하나 다육하기에는 양호한 편에 속한다 ... 으로 결구되고 잎이랑 결구부 또한 긴 게 특징이다. 저장 및 수송과정에서 적합하며 작물의 품질은 우수한 편에 속하여 있다. 포피형의 경우 결구옆이 입 끝 중심을 넘어서 감싸 안 ... . 대표적인 예로는 결구 상추, 포두런계 배추와 같은 품목이 있다. 엽수형의 경우는 엽수의 증가가 멈추지 않고 점차 증가하는데 이에 따라 비대해지는 것도 동일해진다. 즉, 엽수가 많

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.07.21

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원예작물학 본인의 부엌이나 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각채소의 원산지를 쓰고 생태적,원예적,식물학적

풀이다. 또한 현재 우리나라의 국민 채소이기도 하고 있다. 배추는 현재 미국 질병통제예방센터에서 만성 질병에 대한 위험성을 줄일 수 있는 과일과 채소 중에서도 47개 품목 중 칼로 ... 형을 포합형이라고 하며 잎끝이 겹치지는 결구형을 포피형이라고 한다. 또한 배추는 낮은 온도에 의해서 꽃눈이 생긴 다음 고온 장일이 되면 추대하게 되는데 꽃눈분화는 종자가 싹트 ... 기 시작할 때부터는 언제라도 낮은 온도에 처하면 이루어진다고 한다. 그리고 동일하게 낮은 온도조건이라고 해도 품종이 지닌 특성에 따라서 낮은 온도의 효과가 다르게 나타나는데 이는 고위

방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.29

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마취약물관련 관리활동

또한 품목수가 증가하고, 고위험·고주의 의약품이 증가하고 있지만 수술실에서 사용되는 마취약물관리 활동을 위한 제도개선과 관리감시는 이뤄지지 않고 있는 상황이다. 본원 수술실 ... 율 제로향정 및 마약류 관리 오류율 제로냉장 냉동 약물 온도관리 100%자료수집조사대상수술실 간호사, 마취약물 관련 기록조사기간◆ 개선 전(1차) 2023년 2월1일 - 2023년 ... 하여 별도 표기원인: 임시 부착식 온도계 사용으로 약품 냉장고 일정온도 유지 불가개선: 약품 전용 냉장, 냉동고로 교체하고 누구나 알수있게 라벨링원인: 약품 전용 냉장고가 아닌 관계

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.23

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채소작물의 화아분화 요인을 내적요인 일장온도로 구분하여 설명하고 채소종류에 따른구분과 원예산업에서 활용예를들어 설명하라

다. 고구마, 감자 등에는 당질이 전분의 형태로 함유되어지고 있고, 당근, 비트, 무 등에는 당분으로 존재를 한다. 이러한 채소는 다른 채소에 비해서 저장성이 있기에 저장 온도 ... - 목차 - Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 채소작물의 화아분화 요인을 (1) 내적요인 (2) 일장 (3) 온도로 구분하여 설명 2. 채소종류에 따른 구분 3. 채소 원예산업 ... 한다. 따라서 본론에서는 채소작물의 화아 분화의 요인을 내적요인인 일장온도로 구분해서 설명을 해보려 한다. Ⅱ. 본 론 1. 채소작물의 화아분화 요인을 (1) 내적요인 (2) 일장

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.02.08

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보관의 개념 및 물류센터

역할 생산과 판매의 조정 및 완충역할 및 집산 , 분류 , 검사장소 등의 역할 ( 과거엔 운송이 동태적인 개념이라면 보관은 정태적인 개념이라고 하였으나 이러한 저장 개념의 보관 ... : ‘ 물품을 일정한 장소에서 품질 , 수량 등의 유지와 같이 적절한 관리하에 일정 기간 저장∙방치하는 것 ’ 3 보관의 개념 및 역할일정량의 재고를 창고에 유지함으로써 기업 ... 효율 도모 )A – A – A : 품목 수는 적지만 수량이 많고 회전수가 큰 ( 맥주 , 청량음료 , 시멘트 ) 보관설비는 플로우 랙 , 주행대차 사용 ( 단시간에 대량처리 가능

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.04

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식품가공및저장학

) 냉동저장(freezing storage)은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장하는 것이다. 냉동속도에 따라 (가)___ 과 (나)___ 으로 분류할 수 있으며, 냉동속도는 얼음결정 ... 의 위치와 크기에 영향을 미쳐 냉동식품의 품질을 결정짓는다. 정답: (가)___, (나)___ 설명:4) 기체의 조성뿐만 아니라 저장환경의 온도나 습도 등도 함께 조절하면 더 장기간 ... (freezing storage)은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장하는 것이다. 냉동속도에 따라 (가)___, (나)___ 으로 분류할 수 있으며, 냉동속도는 얼음결정의 위치와 크기

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.18 | 수정일 2025.08.02

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