"통조림 검사방법"의 검색결과 입니다.

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"통조림 검사방법" 검색결과 1-20 / 1,256건

식품가공학

검사방법과 탈기의 목적을 쓰시오.통조림 가공식품의 검사방법에는 외관검사, 타검, 가온검사, 진공도 검사 및 개관검사 등이 있다.1) 외관검사 :외관으로 확인했을 때 권체의 외관 ... 에 가스가 생성된 경우가 있다.3) 진공도 검사 :일반적으로 통조림의 진공도는 상부공간을 진공도계(vacuum can tester)를 이용하여 측정한다.최근에는 비파괴 방법에 의한 ... 에 식염수를 주입하여 물간법을 진행하고 식염침투가 완료된 후에 염수에서 꺼낸뒤가압하여 과잉의 염분을 수분과 함께 압출하는 방법이다.저염미, 풍미제품 제조에 사용된다.2. 통조림

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.07

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24하 동원F&B 식품연구 합격자소서

을 수 있었던 이유는 품질과 안전에 대한 철저함입니다. 가장 많은 사랑을 받은 참치통조림은 3단계 수작업으로 살코기를 발라내고 금속 검출기, 엑스레이 검사, AI 자동화를 통해 참치 ... 하고 제품화하여 제공하는 것이 식품업계의 성패를 좌우합니다.동원 F&B의 참치통조림과 양반 조미김은 식품업계에서 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 기존 제품과 더불어 건강 간 ... 에서도 문제가 있을 때 진취적으로 해결 방법을 찾는 사람이 되겠습니다.내가 가장 중요하게 생각하는 가치와 목표를 직장생활을 통해서 어떻게 이루고 싶은지 이야기해주세요. (800자 이내

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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옥수수 통조림 제조 레포트

옥수수의 저장성을 높일 수 있는 방법인 canning 과정을 알아본다. 옥수수 통조림을 직접 제조함으로써 정선, 당액, 살균 및 호화, 충진, 탈기, 밀봉, 냉각 공정이 통조림 제조 ... 에 필요한 이유를 학습한다. 또 제조한 옥수수 통조림과 시판 옥수수 통조림의 향, 맛, 외관, 조직감을 평가하는 관능검사를 실시하고, 실험 결과를 비교, 분석한다.2) 실험배경(1 ... 이 형성되어, 이로 인해 통조림 식품 저장 중 부패 변질로 인한 팽창을 쉽게 알 수 있다(2).⑦ 밀봉: 통조림을 밀봉하는 방법에는 탈기 과정 전의 clinching과 탈기한 후

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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원예산물관리학 레포트(원예작물을 이용한 가공에 대하여)

하고, 또한 서서히 식힌다.?검사완성된 통조림 및 병조림은 총론에서 설명한 바와 같이 하여 검사한다.(2)병조림의 일반적 제조법병조림의 일반적 제조공정은 다음에서 보는 바와 같 ... 은데, 이 공정 중 원료 · 담기 · 검사는 통조림의 제조법과 검사법의 경우와 같다.?병의 준비원료에 알맞은 병을 준비하여 잘 씻고, 증기로 10분 정도 살균한다.?담기와 탈기담기도 통 ... 원예작물을 이용한 가공 (통조림,병조림)에 관하여학교 로고과목 : 원예 산물 관리학교수님 : 교수님학과 :학번 :이름 :목차서론본론1. 통조림과 병조림의 제조법2. 과실 통조림

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.10

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원예식품가공학 기말 족보

시험 학과 학번 성명1. 좋은 가공용 원료가 되기 위한 조건 혹은 고려사항들을 설명하라(15)2. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)3. 통조림 제조의 주요 3 ... 5) 통조림 제조 시 탈기의 중요성원예식품가공학 기말시험 학과 학번 성명1. 가열살균과 비가열 살균방법을 구분하여 설명하라(15)2. 신선절단식품의 가공의의와 가공 시 품질변화 ... 를 줄이기 위한 방안들을 설명하라(15)3. 품질이 우수한 복숭아 통조림을 제조하고자 한다. 원료에서부터 제품에 이르기까지 그 가공 방법을 구체적으로 설명하라(20)4. 펙틴의 종류

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.16

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식품안전기사 중복 없는 문제 모음

은 걸러냄6. 통조림 팽창관의 원인을 4가지 쓰시오① 탈기부족 ② 수소팽창③ 충진과다 ④ 살균부족7. 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성항복응력: 물질이 흐르기 시작하기 전에 필요 ... , 이산화탄소, 온도, 수분183. 산성통조림의 복숭아나 배를 가열할 시 붉은색이 나타나는 이유를 쓰시오.- 복숭아나 배 통조림을 살균한 후, 충분히 냉각시키지 않 ... ③ Metmyoglobin - Fe3+ - 갈색321. 품질유지기한 표시대상 식품유형을 5가지 쓰시오.레토르트식품 통조림식품 쨈류 맥주 전분322. 그람염색에 사용되는 시약의 사용 순서는?크리스탈바이올렛

시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21

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무역기술장벽(TBT)과 관련된 주제

는 그참치-돌고래 분쟁은 대표적인 TBT 분쟁 사례이다. 미국에서는 돌고래의 보호를 목적으로 참치 통조림 제품에 연방정부가 관리하는 ‘돌고래 안전(Dolphin-safety)’ 라벨 ... 을 부착할 것을 제도화했다. 이 라벨은 참치 통조림을 만드는 원료인 참치를 포획할 때 돌고래 부수 어획을 줄여서 돌고래를 보호하기 위해서 얼마나 충실하게 노력하였는지 여부를 판단해서 ... 시키는 것에 문제가 있다고 판단하여 돌고래 안전 라벨을 제도화한 것이다.돌고래 안전 라벨은 미국 내에 유통, 판매되는 참치 통조림에 강제되는 것은 아니었다. 그러나 환경 보호에 대한

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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푸드마케팅4공통 농축산물가공하여 편의성 저장성 기능성향상시킨 신선편이농산물 신선편의식품장기보존식품 건강기능식품 각각의 차이 설명하시오00

성과 저장성을 동시에 갖추고 있으며, 다양한 기능성을 제공하여 소비자들에게 건강하고 편리한 식사 옵션을 제공한다.3) 장기보존식품장기보존식품의 종류로는 병 · 통조림식품, 레토르트 ... 식품, 냉동식품이 있다. 복숭아통조림의 경우 과.채 가공품(산성통조림), 살균제품으로 황도 55%(중국산), 정제수, 설탕, 복숭아농축액(이스라엘산), 구연산, 비타민C를 함유 ... 하고 있다. 소비자분쟁해결기준에 의거하여 품질인증을 하고 있다.편의성: 복숭아 통조림은 즉시 소비할 수 있는 상태로 포장되어 있어서 별도의 조리 과정이 필요하지 않다. 따라서 바로 먹

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.07

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 사과젤리 제조 실험레포트

- 완성된 젤리를 80~90℃까지 식히는 동안 젤리 표면에 생긴 기포를 떼 낸 다음 입구가 넓은 병이나 통조림통에 기포가 흘러가지 않도록 넣고 곧 밀봉한다. ... , 냄비, 숟가락, 병, 인덕션 등5. 실험 방법1) 다듬기 ① 사과 세척 ② 2% 소금물 만들기 ③ 사과 절단2) 가열 - 사과가 잠길 정도의 물(1L)울 넣고 20~30분 강 ... 불로 가열한다. 3) 착즙 - 사과가 흐물흐물 해지면 무명 보자기로 착즙한다. 4) 청징 - 건조난백법 (과즙량의 1~2%)5) 청징 후 무게측정 ① 펙틴검사-알코올시험법 ② 설탕량

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.14

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노인운동프로그램

누룽지탕가자미구이무나물오이초절임생야채비빔밥계란후라이무밥시금치된장국두부구이상추깻잎무침양배추초절임과일통조림두유목쌀밥누룽지탕삼치구이감자채볶음 / 김구이오이초절임조랭이 떡국사태찜삼색나물무초 ... 나물 무침양배추 초절임콩나물국영양 야채밥톳마늘 무침무초절임과일통조림두유6. 피드백 제공과 목표 점검가. 노인스포츠지도사는 매일 대상자의 운동량을 기록하고 워치를 통해 심박수를 체크 ... ※ 노인 운동프로그램 설계 및 관리노인 운동프로그램 대상자는 만 65세 남성으로,대상자의 건강상태 및 운동능력을 확인하기 위해 사전 검사를 실시하였다.사전검사는 건강검진과 노인

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.10

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농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

. 장기보존식품(식품공전)1. 통·병조림식품통·병조림식품이란 제조,가공 또는 위생처리된 식품을 12개월을 초과하여 실온에서 보존 및 유 통할 목적으로 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기 ... ) 주석: 150mg/kg 이하(알루미늄 캔을 제외한 캔제품에 한하며, 산성 통조림은 200mg/kg 이하여야 한다)7) 세균: 세균 발육이 음성이어야 한다.2. 레토르트 식품 ... 와 밀봉 및 살균 또는 멸균한 것을 말한다.1) 멸균은 제품의 중심온도가 120℃ 이상에서 4분 이상 열처리하거나 또는 이와 동등이상의 효 력이 있는 방법으로 열처리하여야 한다.2

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 ed 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 세 가지 질문에 답하라.

의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오통조림을 변패시킬 가능성이 있는 미생물, 보툴리누스 균1) 보툴리누스균이란?보툴리누스균은 간균의 일종으로, 타원 ... 성 균으로, 공기 중의 산소를 싫어하기 때문에 공기가 없는 통조림 및 소시지와 같은 곳에서 증식한다. 통조림을 제조할 때, 충분한 열과 압력을 가하지만 보툴리누스균은 고열과 고압 ... 에 강한 내생포자를 생성하기 때문에 이 포자가 통조림에서 음식을 먹고 증식할 수 있는 것이다. 증식하는 과정에서 생성된 가스 때문에 통조림이 부풀어 오르므로, 통조림의 모양이 조금이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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지역사회간호학 - 부산시 식중독 및 사례, 증상, 정책, 대안

통, 설사, 발열,구토 등? 무력감, 권태감,현기증 등곡류가공식품, 도시락 등, 통조림식품 등혼합형웰치균, 병원성 대장균? 설사, 복통가열조리식품, 식육 및 가공품 식육제품 ... 3111먹은 장조림 탓으로 추정되었다.?2022년 식중독-2022년 6월 최근 5년치 평균치를 웃도는 것으로 나타났다.원인은 때이른 폭염과 거리두기 완화 등이 지목되었다.2. 식중독 ... 보건소는 식중독 유증상자 27명과 식당 종사자 3명의 검체를 채취해 검사한 결과 살모넬라균(6명)과 황색포도알균(2명)이 각각 검출돼 식중독 원인균일 가능성이 높은 것으로 나타났

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.17

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

-20초 100C 이상 130-150C, 0.5-5초식품 우유, 과즙, 맥주, 청주 등 우유, 과즙 등 통조림 우유다) 탈수건조법 라) 자외선 조사 마) 방사선 조사 바) 밀봉법2 ... 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가 ... ) 냉장실 중간: 유지가공품(라) 냉장실 하단: 과일, 채소류나) 가열살균법분류 저온 살균법 고온단시간살균법 고온살균법 초고온순간살균법가열 방법 63-65C, 30분 72-75C, 15

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.06

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무역계약의 품질조건과 수량조건에 대해 설명하시오

에 품질이 변하기 쉬운 농산물거래 등이다.그리고 이 조건은 품질불량시의 검사기관 및 그 증명방법 등에 관하여 미리 협정해 두는 것이 좋으며, 중재방법이나 불량품의 처리방법에 대해서 ... 적으로 면화 ? 시멘트 ? 비료 ? 통조림 ? 밀가루 등의 거래에서 볼 수 있다. 즉 면화 ? 시멘트 ? 통조림 ? 유류 등에는 Bale, Bag, Case, Can, Drum등과 같 ... 무역계약의 품질조건과 수량조건에 대해 설명하시오목차무역계약의 품질조건과 수량조건에 대해 설명하시오1. 품질조건1) 품질결정시기(1) 선적품질조건(2) 양륙품질조건2) 품질증명방법

리포트 | 9페이지 | 6,500원 | 등록일 2024.11.14

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당뇨 교육 피피티, 당뇨병 교육 피피티, 당뇨병 교육 팜플렛, 당뇨병 PPT, 당뇨병 팜플렛, 당뇨병 교육자료, DM 교육자료 피피티

엿 딸기 , 바나나 , 오렌지 , 포도 , 과일통조림류 요쿠르트 , 연유 , 쵸코우유 , 바나나우유 , 딸기우유 , 현미우유 , 가당 요플레5. 간식 고려사항 당질은 주로 곡류 ... 고 , 소변을 많이 보며 , 이유없이 체중이 감소하는 경우 공복 측정시 혈당이 126mg/dl 이상 인 경우 경구 당부하검사에서 2 시간째 혈당이 2 00mg/dl 이 상인 경우 당뇨병 ... 의 종류 , 한 끼 식사량 등을 염두에 두고 매일의 식사량을 일정하게 유지 하루에 1 회정도만 외식 권장 올바른 외식 방법 외식음식 선택요령 외식 후 관리 외식은 설탕 , 기름

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.16

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2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약

2) 팽창관 종류: flat sour(살균부족, 산o, 가스x), flipper, springer, sell(충진과다,탈기부족, 가스o)4. 탈기 : 통조림 내 공기제거1) 방법 ... 1. 통조림1. 통·병조림 식품1) 정의 : 식품을 통 또는 병에 넣어 탈기와 밀봉 및 살균/멸균한 것- 살균 : 미생물의 영양세포를 불활성화 시켜 감소 시키는 것- 멸균 : 미 ... 생물의 영양세포 및 포자 사멸*장기보존 식품 : 장기간 유통/보존 가능하도록 제조/가공된 병·통조림식품, 레토르트식품, 냉동식품2) 제조가공기준 : 멸균(중심온도 120도 4분

시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21

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아동간호학실습 소아 AGE(급성 위장염) 간호 보고서 레포트

이나 통조림을 먹고 나서 8~35시간이 지난 후에 증상이 나타난다. 배가 아프고 구토와 설사를 하며 근육이 마비되는 증상도 일어난다.③ 살모넬라균 급성 위장염가장 흔히 걸리는 급성 ... 팽만감이 생긴다. 탈수 증상으로 인해 기운이 없으며, 복부에 심한 통증이 생기고, 고열로 인해 두통이 발생하기도 한다.3.진단탈수로 인한 체액 변화와 세균 감염을 알아보기 위해 ... 혈액 검사와 대변 검사를 시행한다.4. 종류① 포도상구균 급성 위장염기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸린다. 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.06

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식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

과실에서 펙틴 추출 촉진 토마토주스의 점성 상승 / 면류의 촉감 향상 2009년 1회 감귤통조림 제조시 속껍질을 제거하는 산박피법과 알칼리박피법의 방법을 아래의 항목별에 채우 ... . 통조림 팽창관의 원인 4가지를 쓰시오.(4점) (07년 2회, 10년 2회, 11년 1회, 13년 3회) 살균부족으로 인한 가스 생성 / 충진과다 / 탈기부족 / 수소팽창 7 ... : 당화 12. 통조림의 탈기효과 4가지를 쓰시오. 금속통의 부식방지 / 내용물의 산화방지 / (가열살균 시) 열팽창으로 인한 통조림의 찌그러짐 방지 / 제품의 보존기간 향상 / 영양

시험자료 | 105페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.10.08

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2026 대비 2025 서울대학교병원 신규간호사 필기시험 기출 (가장 최근 기출)

. 의사에게 수술 물품 건내기5. 멸균 영역 외 관리2. 두통을 호소하다 의식을 잃고 실려온 환자의 Brain CT 결과 후두엽 측에 뇌경색 발견 이 환자에게 나타날 신경학적 결손 ... . 전신혈관저항 증가4. 일회박출량 증가5. 심부체온 상숭10. 심전도 사진답: 심실세동11. 급성 담낭염 환자의 문진과 신체 검사 결과로 옳은 것은?1. 서맥2. 안면홍조3. 지방 ... . 저칼륨혈증14. 식도정맥류 있는 환자 옳은거1. 채소 과일 권유2. 복근 운동 권유3. 우유, 조림음식 권유4. 배변 시 힘주지 않도록 교육5. 술 하루 한잔만 교육15. 다음 중

자기소개서 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.07.09

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