"칼국수유래"의 검색결과 입니다.

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국수장국 맛집리스트 음식인문학 서울음식 음식 음식과 세계문화 일본 지역별 음식 짜장면

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"칼국수유래" 검색결과 1-20 / 306건

대전칼국수의 유래 및 통계

원도심에서 왜?/why? 怎么 [zěn‧me]/ЮУНД [요은드] どうして? 大田 칼국수인가?570 : 칼국수 전문식당 2,000 : 칼국수 메뉴포함 식당 30 : 칼국수 메뉴 ... 숫자 1 : 인구대비 전국에서 가장 높은 단일식당 점유율大田 칼국수1961년 시작 - 60년의 역사 1960~70년대 30원으로 시작한 칼국수 주요메뉴 : 칼국수(5,000원 ... ), 수육, 두부두루치기 사골+멸치육수 같은 맛 식당 4곳신도 칼국수2000년 시작 - 21년의 역사 1주일에 3t 동죽조개(물총조개) 24시간 육수 : 멸치 + 동죽 동죽 해감-직접

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05

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세계의음식 음식의세계

칼국수를 넣어 끓이는데 비해 호남지방에서 많이 먹는 팥 칼국수는 국물 대신 팥죽을 넣어 끓인 팥 국물 국수다. 알려지기로는 전주와 군산 등 전라북도 지방에서 유래한 것으로 알려져 ... 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오.1) 팥 칼국수팥 칼국수는 보통의 칼국수와 비교되는데 일반 칼국수가 멸치나 바지락 등 육수에 밀가루로 밀어 썬 ... 있으나 외가가 군산인 관계로 어머니는 우리가 어렸을 때부터 팥 칼국수를 끓여주셨다. 주말만 되면 가족들이 모이고 큰 솥단지에 팥 칼국수를 잔뜩 끓여 식구들이 다닥다닥 붙어 두 세

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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중국의 면(국수) 음식문화

에 하나이며, 반죽을 칼을 이용해 대패질하듯 깍아내는 기술을 통해 면을 만들어낸다. 난이도가 높아 익히는데 오랜시간이 걸린다. 유래는 무기를 엄격히 규제하던 시대에 부엌칼을 쓰지 못해 ... 중국의 면(국수) 음식문화I. 서론국수는 음식의 저장기술 중 하나로 전 세계적으로 나타나는 특징을 가지고 있다. 그 중에서도 국수가 발달한 나라를 꼽으라면 중국과 이탈리아를 생각 ... 할 수 있다. 국수의 기원에 대해서는 다양한 논쟁이 있을 수 있다. 아랍인이 사막을 횡단하는 동안 밀가루를 보존하기 위해 국수를 만들었고, 수단에서는 파스타를 처음으로 만들기도 했

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27

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누들로드-김미영-독후감

‘누들로드’는 국수(누들)이라는 소재를 통해 인류 문명의 발전 과정을 설명하는 다큐멘터리 형식의 책이다. 누들로는 중국 면 요리에서부터 한국의 칼국수, 일 본의 우동, 베트남 쌀 ... 국수까지 세계 각국의 다양한 면 요리를 소개한다. 또한 각 나라의 역사와 문화, 지리적 환경 및 기후 조건 등을 함께 다루면서 독자들 이 보다 쉽게 이해할 수 있도록 돕는다. 특히 ... 저자는 음식 자체보다는 음식 재 료나 조리법 혹은 먹는 방식 등에만 초점을 맞춘 기존의 식문화 관련 서적과 는 달리, 음식 하나하나에 담긴 의미와 유래, 만드는 방법 등을 상세하게 서술 하여 읽는 재미를 더한다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.13

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충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

에서 대중적으로 알려진 포항의 모리국수- 무더운 여름날 더위를 견디기 위해 먹던 전라도의 팥칼국수* 지역별 국수- 함경도의 척박한 땅에서 잘 자라는 감자, 옥수수 전분으로 만든 농마 ... 식사를 뜻하는 영어 ‘다이어트’는 생활방식을 뜻하는 그리스어 ‘다아이타’에서 유래했다.- 지중해의 경관에서 부터 식사 테이블에까지 이르는 일련의 기술, 지식, 의례, 상징, 전통 ... 한다.* 아메리카노와 인스턴트 커피의 유래- 아메리카노 ? 보스톤 차 사건*: 식민지 당시 미국인들은 차를 즐겨마셨는데, 영국이 수입 차에 상당한 세금을 부과했고 이에 반발한 미국인들은 수입 차

시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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떡갈비, 연근들깨칼국수, 시금치나물 조리원리 리포트

고 끓인 음식이며, 애호박과 감자를 함께 넣어 끓이는 것이 일반적인 조리법이다. 칼국수는 밀가루 반죽을 얇은 두께로 밀고 칼로 썰어 면 형태를 만드는 것에서 유래했다. 또한, 칼국수 ... 성을 떨어뜨려 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 도와주기 때문에 혈전이나, 뇌졸중 위험을 감소시켜주기도 한다.실습 품목연근칼국수실습 ... 고 들기름과 함께 볶은 후, 물을 부어 다시마와 함께 육수를 끓인다.3) 반죽밀어칼국수 만들기-국수삶기-채썬애호박-들깨가루3-1) 물기 없는 도마에 반죽이 들러붙지 않도록 밀가루

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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(세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명

고 물김치와 함께 먹었습니다. 또 기호에 따라서는 어느 집에서는 그냥 새알심보다는 칼국수를 넣어 팥칼국수를 자주 해먹는 집도 있었습니다. 팥칼국수의 경우에는 소금이 아니라 설탕 ... 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정에서 가장 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명 ... 으로 탕을 넣어서 먹었습니다. 팥죽의 유래는 중국에서 왔다는 이야기도 있고, 우리나라 설화와 관련되어 귀신을 쫓으려고 귀신이 좋아하지 않는 붉은색의 팥으로 음식을 해서 먹었다는 이야기

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.17

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(2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

어 결혼식 , 환갑등의 잔치행사 빼놓지 않고 나오는 음식으로 삶은 국수면에 양념장등의 고명을 얹고 멸치장국을 부어 먹습니다 . 칼국 수 : 반죽을 두껍게 펼쳐 칼로 그대로 썰어먹 ... 어서 칼국수라고 불리게 되었습니다 해산물을 넣어 먹는것이 일방적이며 처음부터 국물에 면을 넣고 삶기 때문에 전분이 풀어져 국물이 걸쭉한것이 특징입니다 . 냉면 : 냉면은 차갑게해서 먹 ... 에서는 물론 집에서 . 만들어 먹을 정도로 보편화돼어 있으며 라멘 , 우동 , 소바 / 칼국수 , 냉면 , 메밀국수등 그종류도 다양하고 색달랐습니다 . 콩요리또한 한일 양국 매우 유사한점

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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대한민국 맛집 리스트(유명맛집 리스트 정리)

154-1 강원도 횡성군 안흥면 소사리 1530-1종점가든잣칼국수경기 가평군 설악면 유명산길 76 가일리 249-3 종점가든초원가든장어구이 #장어정식경기 고양시 덕양구 행주산성 ... null뚜레쥬르"뚜레쥬르(서울시 마포구 월드컵북로 396)"null114null가회동칼국수 당화동점가회동칼국수 당화동점(인천시 서구 청마로112번길)null1140.8"황우촌종로구 ... 대1층)1985삼호복집서울특별시 서대문구 창천동 62번지 11호 (지상23층)서울특별시 서대문구 연세로5다길 10 (창천동(지상23층))1978풍물칼국수서울특별시 동대문구 신설동

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09

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베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

위에서 약간 꾸덕꾸덕하게 굳는다. 이것을 떼어내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼국수보다 더 가늘게 썰어서 국수를 만든다. 이렇게 만든 국수는 커다란 국수그릇에 담고 샬롯(파슬리 ... 들 6. 차문화와 술문화 7. 식사예절 및 기본예절 8. 월남쌈의 정의,유래,영양 9. 월남쌈 요리해 먹기(재료 및 레시피)베트남 국가 정보Ⅰ. 베트남 국가 정보 위치 : 인도 ... 하다. 4) 생선을 발효시켜 만든 느억맘(Nuoc mam: 생선간장) 이 중요한 조미료이다 5) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만든다. 쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 많은 국수

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

이나 찰밥을 즐기며 국수는 제물에 끓인 칼국수나 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다. 제물칼국수는 밀가루를 반죽한 다음 면을 만들고 멸치나 쇠고기로 육수를 우려낸 곳에 끓인 것이 ... 었지만 과거에는 음력 정월 하순경에 왕이 선농당에서 친경을 한 다음 노농들과 많은 사람들을 먹이기 위해 소를 잡아 가마솥에서 끓여 뚝배기에 국밥을 말아먹은 것에서 유래했다. 선농단 ... 다. 200년전 쯤에는 햇밀이 나오면 농가에서 맷돌이나 방아로 가루를 낸 다음에 국수를 만들어 제물로 끓였다는 기록이 전해져 내려온다. 개성편수는 서울의 네모난 편수와는 다르게 쇠고기

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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세계음식 문학사 일본 향토음식

: 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 시킨 것이 기원동남아 유래설: 동남아시아 민족 ... 이 산속에서 생선을 저장할 목적으로 쌀과 같은곡물로 밥을 지어 함께 두었더니 자연발효 했다는 설중국 유래설: 중국에서 2세기경부터 초밥을 먹었으며 그 후 일본에 전해졌다는 설- 돈부리 ... 어 얹음텐동: 각종 튀김류- 자루 소바17세기 경 부터 시작됨대나무 발 사각 틀에 올려놓은 삶은 메밀국수를 양념과 소바 다시에 곁들여 먹음쯔게소바: 쯔유에 적셔 먹는 소바야끼소바

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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[과제] 베트남의 음식문화

곱게 갈아 열을 가한 판 위에 얇게 펴고 수증기를 쬐면서 익힌 후 그것을 떼어 내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼로 우리의 칼국수보다 더 가늘게 썰거나 또는 굵게 썰고 닭고기, 돼지 ... 으로 하는 문화이다. 또 프랑스의 100여년의 식민통치로 인하여 바게트빵이 베트남인들의 일상식으로 자리잡고, 미각도 프랑스 영향이 컸다.베트남 음식문화의 특징다양한 쌀 요리쌀국수인 퍼 ... (pho)를 비롯한 다양한 국수들, 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 반트랑, 각종 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 있다. 퍼는 쌀면과 육류, 채소를 넣고 끓인 후 숙주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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세계의음식음식의세계4공통 교재1장참고하여 음식의대표적기능3가지 생태적기능 사회적기능 심리적기능중 하나선택하여 계절음식모두3가지선택 설명할것00

의 형태나 재료도 다양화되어 소면이나 칼국수 냉면 등도 즐겨 먹기도 한다.(2) 오이지오이지는 일본에서 유래한 발효 음식으로, 미소 발효를 통해 만들어진다. 오이지는 오이를 소금에 절된다. ... 를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들 ... 면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절음식은 모두 3가지 선택하여 설명할 것(배점 15점

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.03.20

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프라임칼리지 한식기행 과제물

으로 해안에서바지락조개등을넣은칼국수를즐겨먹었다.인천 신포시장에서 전국적으로 유명한지역 명물 음식은?닭강정. 인천의특색있는음식거리의지역과대표음식이잘못연결된 것 ... 었다.③근대경제발전의메카이자대표적인내륙공업지대로급속한성장을했다.④현대에는관광자원과더불어세계적인축제와이벤트를많이유치했다.대구의 대표적인 별미음식 중에서경상도식 칼국수를 의미하는 국수는?누른 국수2. 대구 ... ‘기전문화’를바탕으로근대산업화/공업화가발달했다.경기 별미음식 중 ‘수원 왕갈비’의 유래와가장 연관이 깊은 조선시대 임금은?정조2. 경기 향토음식 중에서 ‘주식’의 내용으로 가장

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.27

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세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

?젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어나다.(2) 대표음식① 주식류 : 전주비빕밥, 콩나물국밥, 깨죽, 대합죽, 대추죽, 냉국수, 고동칼국수 등② 부식류 : 추어탕, 용봉탕 ... 을 재료로 하고 있으며, 목포에서 유래했다는 설과 나주에서 유래했다는 설이 있다. 어떤 설을 취하든 전남지역의 전통적인 향토 음식이다. 또한 홍어회 자체는 삭혔을 뿐 거의 ‘원재료

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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교양 레포트 베트남 의식주

다. 현재 베트남의 문자 꾸옥 응어는 중국 한자의 음과 뜻을 빌려 와 사용하던 과거의 문자를, 17세기 말 프랑스의 선교사가 라틴 문자로 적은 것에서 유래하였다.2. 베트남의 자원과 경제 ... 한 느낌을 가진 아오자이가 있다.Ⅲ. 베트남의 식(음식)음식의 특색베트남인의 주식은 ‘껌’(com, 밥)이고 때때로 ‘퍼’(pho, 쌀 국수)를 즐긴다.베트남도 우리나라와 마찬가지 ... 이 많이 있는데 이 곳에서는 주로 접시에 밥과 고기, 야채를 얹어서 준다. 이는 껌디아(Com Dia: 접시밥)라고 부른다.-베트남의 대표음식쌀국수: 쌀국수에 뜨거운 육수를 붓고 고추

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25

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방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

보다 신선한 식품(과일, 채소)을 구매하고, 영양표시(Na함량)을 확인하고 나트륨이 적은 식품을 선택한다.② 국, 찌개, 국수, 라면의 국물은 가능한 적게 먹는다.국물이 있는 메뉴 ... , 도마, 국자, 집게, 칼③ 오이김치 : 채반, 도마, 칼, 그릇④ 꽈리고추 멸치볶음 : 프라이팬, 칼, 집게2 - (2)① 흰쌀밥 : 쌀- 구입시 전처리 정도벼를 털어 껍질을 벗겨 ... 중독은 독소가 유래된 물질에 따라 동물성, 식물성, 곰팡이독으로 분류할 수 있다.4 - (2)정답: (가) 감염형, (나) 독소형, (다) 독소감염형설명: 감염형 ? 오염된 식중독

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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푸드코디네이션 개론 중간고사 족보

? 자리 물회, 전복죽, 해물파전, 메밀저배기, 고사릿국, 미역죽 등④ 강원도 음식 ? 황태구이, 더덕생채, 메밀묵, 동태순대, 강냉이밥, 산나물 등⑤ 경상도 음식 ? 닭칼국수 ... 번① 휘기어: ‘장식물’을 의미하여 냅킨 홀더, 명찰패, 후추통 등이 해당된다.② 커트러리류: 생선용은 육류용보다 조금 작고 칼날이 날카롭다.③ 센터피스: 오벌테이블에는 정가운데 ... 뷔페와 같은 세팅이 유래되었던 시대는 언제인가? 답 : 4번① 모던 시대② 아르데코 시대③ 아르누보 시대④ 르네상스 시대⑤ 현대12. 다음 세계식문화 특징 중에서 옳은 것을 모두

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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기업들의 동반성장 사례

로 칼국수 생면, 김치, 양배추즙 등의 신제품을 출시하였으며, (재)식품안전상생협회의 지원을 받아 출시한 것으로 칼국수 생면이 있다. 20개 업체의 신제품 개발계획서를 검토하여 최종 ... ’는 제주도 생산 인증을 획득한 제품으로 고효능의 제주도 유래 성분을 적용하여 품질을 높이고 지역 주민 일자리 창출을 통해 지역 산업 발전에 기여하고 있다. 이와 더불어 불공정 거래

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.27

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