"청주(淸酒)"의 검색결과 입니다.

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막걸리 일본의 술문화 막걸리 전통주 막걸리 세계화 사케 청주 제조과정 katech 막걸리 만들기 儀狹

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"청주(淸酒)" 검색결과 1-20 / 116건

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[배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

으로 발효시킨 후 여과하는 과정을 통해 만든 일본식 청주(淸酒)를 말한다.－유래－백제의 수수허리라는 사람이 일본 열도로 건너가서 양조기술을 가르쳐주었고 이 때부터 누룩을 이용한 양조법 ... 로 혀에 착착 들러 붙는 탁주, 맑고 향기로워 식사 반주에 제격인 청주, 청주에 여러가지 부재료를 넣은 약주, 청주나 탁주를 증류한 소주, 소주에 과실이나 부재료를 침전시킨 약소주 ... , 청주에 증류식 소주를 넣어 보존성을 향상시킨 과하주, 그리고 이 술들을 섞은 칵테일인 혼돈주까지 다양한 술이 한민족의 역사와 함께해 왔다.－지역별 전통주강원도－옥선주：옥수수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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한국문화의이해 레포트 만점 과제

)독우가 나쁘단 말 이제 알겠네. (始覺督郵鄙)- 후집 권3, 제1~12구이 시는 이규보가 벼슬에 오르기 전엔 청주(淸酒)를 보기가 어려웠으나, 높은 자리에 오른 뒤에는 오히려 ... 어 마시면 취하게 되는 음료로, 술의 종류로는 청주, 막걸리 등과 같은 발효주와 소주 등의 증류주, 알코올에 과실이나 약재를 섞어 제조하는 혼성주가 있다.술의 기원 ... 탁주(濁酒)가 마시기 어려웠다고 말한다. 이를 미루어 보아 고려시대 때 고관 귀족과 일반 백성들이 주로 마셨던 술은 고급술이었던 청주와 만들기 쉬었던 탁주로 양분화되어 있었음을 알

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.11

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식민지조선의 지역사회와 신사의 관계에 관한 연구 -마산신사에 반영된 지역성을 중심으로- (A Study on the Relationship between Local Communities and Shinto shrines in Colonial Korea: Focusing on the Relationship between Masan Shrine and Localities)

동아시아일본학회 한현석

논문 | 31페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.18 | 수정일 2025.03.28

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조선시대 선비들의 탁주(濁酒) 이해와 음주문화 (Understanding of Takju Liquor & drinking culture of the classical scholars during the Lee Dynasty)

한국역사민속학회 김준혁

논문 | 28페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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식민지시기 부산지역 주조업(酒造業)의 현황과 의미 (The Liquor Industry and Its Implications in Busan during the Japanese Colonial Rule)

부산경남사학회 김승

논문 | 80페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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조선시대 세시풍속 책에서 정리한 주요 세시풍속. 홍석모 <동국세시기>와 조수삼<세시기> 주요 풍속 정리

는데 이것을 제웅치기놀이[打芻戱]라고 한다부럼깨물기嚼癤청주(淸酒)한 잔을 데우지 않고 마시면 귀가 밝아진다고 하는데 이 술을 귀밝이술[?聾酒]이라고 한다박 오이 버섯 등 각종 채소 말린

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2020.11.01

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대전대학교 발효공업 요약본

(알코올)＋2CO2＋2ATP② 아세트산발효 식초C2H5OH＋O2 → CH3COOH(초산)＋H2O＋8ATP초산발효라고도 한다.청주(淸酒)나 맥주 등에 물을 타서 묽게 한 뒤 따뜻한 장소 ... 곰팡이)?Rhizos속(헛뿌리)?Aspergillus속(간암)?Penicillum속(빗자루)식품에 이용되는 곰팡이된장, 간장, 약탁주, 청주홍주치즈구연산(시트르산)비타민B2

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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전통주 막걸리 조사

고 막 걸러서 마신다고 해서 '막걸리'라는 이름이 붙었다.막걸리는 우리나라에서 역사가 가장 오래된 술인 탁주(濁酒)의 일종으로 술을 빚은 후에 청주(淸酒)를 떠내지 않고 그대로 걸러 ... 의 술이다. 곡물로 술을 담가 익히면 맑은 술이 위로 뜨고 밑으로는 술지게미가 가라앉는다. 위로 맑게 뜨는 술이 청주인데 막걸리는 청주를 거르기 전의 술로 증류 과정을 거치지 않 ... 적당량의 물을 섞어 다시 거른 술이다. 막걸리는 쌀이나 밀에 누룩과 물을 섞어 발효시키는데, 술이 완성되면 용수(用水)를 박고 그 속에 고이는 청주를 떠내지 않기 때문에 흐리

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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시조 - 상촌 신흠의 시조

하니，선녀와 선동이 다 나와 묻고 있다．자신은 세성을 자처하며 이미 신선이 되었음을 선언한다．속세를 벗어나 새로운 세상에 살고 싶은 의지가 보인다．술이 몃가지오 淸酒와 濁酒ㅣ로다먹고 醉 ... ?션정 淸濁이 관계?랴??고 風聽한 밤이여니아니 ?들 엇?리술이 몇 가지요 청주와 탁주로다먹고 취할망정 청탁이 관계 있으랴달 밝고 풍청한 밤이오니아니 깬들 어떠리◎ 유흥의 시조청주

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.13

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의종금감, 부과심법요결, 태전모자성쇠, 보생탕, 가미육군탕, 가미온담탕, 가미평위산, 연호사물탕, 가미교애사물탕, 밀초전, 가미궁귀음, 도적산, 오령산, 복령도수탕, 지모음, 자소음, 영양각산, 구등탕, 지길이진탕, 길경탕, 거태사물탕, 맥미지황탕, 아교탕, 황기탕, 은저주, 십성산, 독삼탕, 익모환, 육미지황환, 감맥대조탕, 향릉환.hwp

, 숙지황, 아교, 백작약 각 8g, 두충 6g, 천궁, 기애 각 3.2g右加?白三寸, 大豆淋酒煎服。*淋酒 :1. 술을 거르다[만들다]. [명사] 2. 청주(淸酒).위 약제에 총백 ... 처방에는 천궁이 없다.)銀苧酒은저주苧麻根（二兩, ?）紋銀（五兩） ?酒（一盞）썬 저마근 80g, 문은 200g, 청주 1잔

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.29

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사케를 한번에 알고 싶을때...

해야 함 그 외 표기 사항 제조자의 성명 혹은 명칭 제조사의 소재지 용량 청주 ( 淸酒 ) 또는 니혼슈 ( 日本酒 ) 알코올 도수 발포성을 가지는 것은 그 취지를 기재 해야 함 Ⅳ. 필수 기재 사항감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 를 사용양의 많은 순서로 기재 특정명칭을 표시하는 청주는 원료 명 옆에 정미 율을 표시해야 함 제조시기 제조년월 헤이세이 ( 平成 )20 년 1 월 20.01 2008.01 08 ... .01 BY20 보존 혹은 음용상 주의 사항 나마자케와 같이 제조과정에서 일절 열처리를 하지 않고 출하하는 청주에는 보존 , 음용상의 주의 사항을 기재 해야 함 원산국명 수입품

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.12

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한국한시사 기말보고서(고려시대 농민시 중심으로)

(2) 이규보① 代農夫吟二首② 聞國令禁農餉淸酒白飯(3) 윤여형① 橡栗歌3. 결론1. 서론-왜 고려 말의 농촌인가?서양사의 시기구분에 해당하는 중세는 10~14세기로, 한국사 ... 을 벗粒瑩如珠 (용립옥여주) 절구로 찧어낸 낱알은 구슬처럼 흰데或飼馬與狗 (혹사마여구) 말이나 개에게도 이걸 먹이네碧?湛若油 (벽료담약유) 기름처럼 맑은 청주를霑洽童僕? (점흡동복주 ... 애이구) 네 입을 아껴서가 아니리粲粲白玉飯 (찬찬백옥반) 희디흰 고운 쌀밥이나澄澄綠波酒 (징징녹파주) 맑디맑은 청주는是汝力所生 (시여력소생) 모두가 너의 힘으로 생산한 것이니天亦不

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| 리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.24

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우리나라의 술에 대하여

다.그렇다면 우리나라 술의 역사를 간략히 살펴보고 전통주의 종류 및 구분과 청주(淸酒)가 만들어지는 방법에 대해서 조사해보고 할머니께서는 어떤 술을 어떻게 빚으셨는지에 대해서 알아보 ... 에서는 이미 삼국시대에 맑은 술인 청주(淸酒)와 흐린 술인 탁주(濁酒)가 구별되는 등 다양한 술 빚기가 이루어졌으며 통일신라시대의 ‘신라주’와 고려시대의 ‘고려주’는 중국의 학자들 사이 ... 번을 거쳤는지, 어떤 재료로 어느 계절에 어떤 제조 과정과 숙성을 거쳤느냐에 따라서 술의 종류는 더욱 세분화되고 맛도 천차만별이 된다.즉, 제사 때 주로 올린다는 청주(淸酒)는 순

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.08

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대구경북 전통주

술을 빚은 후 용수를 박아 걸러내는 청주(淸酒)로서 알코올도수는 15도에서 18도 내외이다. 송엽(松葉)과 금은화(金銀花) 등의 첨가재료와 함께 주 국으로 황국(黃菊)을 쓴다 ... 하며 전분 및 단백질분해효소를 생산하는 능력이 우수하다. 청주, 간장, 된장의 제조에 이용되는 흔한 균이다. 황국균은 송화주에 독특한 향기를 부여하고 송화주 고유의 노란 빛깔에도 관여

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.06

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[일상생활사] 술의 역사 - 술의 기원, 누룩의 역사, 우리나라 술의 역사, 주막, 금주령의 역사

갖춰줘 더욱 맛있습니다.걸러내고 남은 막걸리는 물을 타서 체에 걸러 탁주로 마십니다.(2) 청주청주(淸酒)란 이름은 글자 그대로 '맑은 술'을 뜻하며, 맑지 않은 탁주(濁酒 ... 술의 역사- 목차 -1. 술의 기원2. 누룩의 역사(1) 누룩이란?(2) 누룩 만드는 법3. 우리나라 술의 역사(1) 막걸리(2) 청주(3) 맥주(4) 소주4. 주막5. 금주령 ... 그릇에 허연 막걸리'라는 대목이 있는 것으로 보아 예나 지금이나 서민의 술로서 막걸리 이미지는 불변임을 알 수 가있다. 곡주가 익어 청주와 술지게미를 나누기 이전에 막 거른 술이

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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[한국문화의 이해] 술의 기원, 한국 술의 역사(고대시대부터 해방 후까지), 식민지 시대의 주세법, 식량확보를 위한 금주령

는 술려 시대의 시문에는 이화주, 화주, 파하주, 백주, 방문주, 춘주, 천일주, 천금주 같은 술이 등장한다.(1) 고려시대의 대표주상용약주 : 청주(淸酒), 유하주(流霞酒), 방문주 ... 다.* 상존주(上尊酒) : 충선왕 때(1309년) 유입된 술로서 중국황실의 주도가 높은 청주이다.* 백주(白酒) : 중국의 백주가 충렬왕 때 유입되었다는 기록이 있는데 이 백주는 소주 ... 가 아닌 양조주로서 주도 높은 명약주인 듯하다.* 중산주(中山酒) : 고려 중엽에 유입된 술인데 중양법(重釀法)으로 빚어지는 그 당시중국의 대표적인 청주류의 하나다.* 증류주(아라키

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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친환경 화장품, 친환경 화장품 국내,외 브렌드,친환경 화장품 산업에 대하여

, 수세미, 작약, 당귀, 율무, 은행, 콩, 연근, 오이 등? 기타 - 누에, 양파, 율피, 감초, 청주(淸酒)등.10.천연화장품 만드는 방법천연화장품을 우리가 직접 만등어 사용 ... 할수도 있다. 천연화장품 만드는법에대해 보도록하겠다.1) 레몬 스킨(1) 준비재료? 청주1병 , 레몬 3개 , 글리세린 , 유리병(2) 만드는 방법① 레몬은 농약이 껍질에 많 ... 한다.④ ①번에서 담궈 둔 레몬은 물기를 제거한 뒤 얇게 썰어 병에 담는다.⑤ 레몬이 담긴 병에 청주를 한 병 가득 붓는다 (레몬이 다 잠길 만큼)⑥ ⑤번의 병에 글리세린을 적당량 붓

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| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.11.24 | 수정일 2024.08.21

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청주와 사케 제조과정, 차이점, 관련 미생물 자료

淸酒란 이름은 글자 그대로 '맑은 술'을 뜻함 백미, 국(麴-누룰 국-)과 물을 원료로 하여 곰팡이와 효모에 의해 발효시켜 여과한 술 청주는 우리민족 고유의 전통 술 감(甘 ... 하여 사용 최근에는 일본 전통주를 의미할 때는 접두어 오(お)를 붙이지 않고 그냥 '사케'라고 부름 니혼슈(日本酒)라고도 함사케는 우리 청주(淸酒)와 비교하여 시음하면 맛과 향 ... ), 산(酸), 신(辛), 삽(澁), 고(苦)의 다섯가지 특유의 맛을 지님사케는 일본식 청주를 뜻하는 고유명사 접두어인 오(お) 를 붙여서 마시는 모든 술을 '오사케(お酒)'로 총칭

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| 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.06

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식초의 전반적인 정보와 관련 미생물에 대해 말해보시오

: wine tank ◉ B: acetator ◉ C: vinegar tank식초의 제조과정◉ 당질로 부터의 제조방법 ★ 주박식초 : 1~2년간 밀봉 저장한 청주박(淸酒粕)을 물과 혼합 ... 번식 ★ 無 방부제인 청주, 온수 및 살균식초(4:4:6) 혼합 배양 ★ 균막 형성  산도 5% 시 종초 사용 l식초의 효능★ 우리 몸을 알칼리성으로 바꿔준다 식초

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.13

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일본과 한국의 술문화

등한국은 현 사회에 걸맞게 다양한 술집들이 있다 . 전통주 집 , Bar , 호프집 , 퓨전술집 등 이 있다 .한국의 술안주 찌개류 전류 튀김류 과일일본의 술 종류 ⅰ. 청주 ... 淸酒 , 일본술 ( 日本酒 ), おさけ地酒 – 지방 고유의 술 발달 야요이시대 나라시대 무로마치시대 사케는 다른 말로 ‘ 니 혼슈 ’ 라고도 한다 . 니이가타현의 지자케가 제일 ... 유명하대요 ! 쌀 누룩을 이용한 술 생산 造酒司 설치 쌀 술 생산 시작 오늘날 청주 제조의 원형정미율에 따른 분류 - 등급 : 다이긴죠 → 긴죠슈 → 혼죠조슈 원재료에 따른 분류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.30

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