"찬밥"의 검색결과 입니다.

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기형도 일식조리기능사 전통음식 산후조리 사상체질 중국음식문화 한자 한식실기 레시피 한국 음식 특징

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"찬밥" 검색결과 1-20 / 3,630건

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[시감상문] 찬밥-문정희

소개 및 참고문헌３찬밥００００ 년 ００월 ００일 ０요일 제출제목찬밥지은이문정희감상기간００００년 ０월～０일갈래자유시， 서정시각 연의 해석１～６행： 홀로 아픈 몸을 일으켜 찬밥을 먹음７ ... ～１１행： 어머니의 희생적인 사랑１２～１９행： 어머니의 희생적인 삶에 대한 깨달음과 그리움가장 인상 깊은 구절신 대신 보냈다는 설도 있지만 홀로 먹는 찬밥 속에서 그녀를 만난다．감 ... 상１）이 시에서 말하는 작가의 의도： 이 작품은 어머니의 희생적이고 헌신적이었던 삶에 대한 깨달음을 찬밥을 통해 표현한 작품이다．２）시를 읽으며 느꼈던 점： 이 작품을 읽고 나서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.24

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(주)찬이랑밥이랑 (보고서 8건)

대표자명	서의동	사업자번호	386-88-*****	설립일	2016-12-07
기업규모	중소기업	업종분류	기관 구내식당업
제공처

기형도의 <엄마 걱정>

고 나는 쓰네』(솔출판사)가 출간된다.2. 「엄마 걱정」엄마 걱정기형도열무 삼십 단을 이고시장에 간 우리 엄마안 오시네, 해는 시든 지 오래나는 찬밥처럼 방에 담겨아무리 천천히 숙제 ... 오셨다. 해는 엄마가 이고 간 열무처럼 시든지 오래인데도 엄마는 아직 오지 않는다. 엄마는 열무 삼십 단이나 머리에 이고 장터에 나갔다. 밥벌이를 위해서다. 엄마는 식구들의 밥

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.14 | 수정일 2023.05.13

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기형도의 '입 속의 검은 잎' 중 <엄마 걱정>

된다.2. 「엄마 걱정」엄마 걱정기형도열무 삼십 단을 이고시장에 간 우리 엄마안 오시네, 해는 시든 지 오래나는 찬밥처럼 방에 담겨아무리 천천히 숙제를 해도엄마 안 오시네, 배춧잎

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26 | 수정일 2023.05.13

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한국어교원2급, 외국어로서의 한국문학개론

를 통하여 살펴보도록 하자.■ 엄마 걱정 _ 기형도열무 삼십 단을 이고시장에 간 우리 엄마안 오시네, 해는 시든지 오래나는 찬밥처럼 방에 담겨아무리 천천히 숙제를 해도엄마 안 오 ... 위의 시에서 해가 지는 것을 열무가 시든 것에 빗대어 표현하고 있다. ‘나는 찬밥처럼 방에 담겨’ 라는 표현은 직접적인 연결어를 사용한 직유법이다. 나의 상황과 처지를 찬밥에 빗대 ... 어 표현하고 있다. 찬밥은 차갑고 보살핌을 받지 못한 외로운 자신의 어린 시절을 찬밥에 빗대어 표현하면서 드러내고 있다.‘배추 잎 같은 발소리’ 라는 표현은 엄마가 일하고 돌아오

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.05

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25년 여름계절학기_음식과 세계 문화_최신 기출

으로 국수를 대접했다.3. 밥을 주식으로 차리는 반상차림에서 3첩, 5첩, 7첩 같은 첩수 기준은? 1) 반찬 2) 밥 3) 김치 4) 국이나 탕 > (1번) 찬물을 담는 그릇을 쟁첩 ... 발효음식에는 장, 젓갈, 김치 등이 있다.2. 우리 조상들이 결혼이나 잔치 때 주식으로 먹었던 음식은? 1) 국수 2) 만두 3) 밥 4) 떡국 > (1번) 옛날 결혼식에는 주식 ... 이라 하며, 쟁첩에 담는 찬물의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩으로 구분된다.4. 한식은 1인 중심의 독상문화였다. 다음 중 독상으로 차려진 상차림은? 1) 주안상차림 2

시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.02 | 수정일 2025.09.03

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[농학과] 2024년 2학기 식용작물학1 기말시험 과제물(벼 품종의 기상생태형, 생태형별 생육특성)

, 온대자포니카는 이와 반대로 가뭄에 약하고 찬기견딜성은 강하다. (4) 인디카 쌀은 밥이 퍼석퍼석하고 씹히는 촉감이 딱딱한 데 반하여, 온대자포니카 쌀은 밥이 부드럽고 끈기가 있 ... 은 두툼한 대립이다. (2) 인디카와 열대자포니카는 온대자포니카에 비해 잎색깔이 엷은 녹색이면서 키가 크다. (3) 생리적으로 인디카는 가뭄견딜성이 강하고 찬기에 약한 데 비해 ... 다. 열대자포니카 쌀의 밥맛은 온대자포니카와 인디카의 중간이다.2) 기상생태형의 정의와 구분생육온도 및 임장에 대한 출수/개화반응을 기초로 하여 작물의 품종군을 나누어 구분한 것을 기상

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.10.21

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2024 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

기? 밥에 배합초 1T정도 넣고 주걱으로 잘 섞기? 남은 배합초에 생강을 넣고 절이기? 와사비는 찬물로 개어 놓기? 참치는 면보에 감싸 수분을 제거한 뒤, 김 길이에 맞춰 사방 1cm ... .? 밥에 배합초 1T정도 넣고 주걱으로 잘 섞어준다.? 남은 배합초에 생강을 넣고 절인다.? 와사비는 찬물로 개어 놓는다.? 광어와 도미는 껍질 벗겨 초밥용으로 썬다 ? 7*3 ... 【일식조리기능사 실기 간단정리】- 중앙요리학원 -▼ 대합 맑은국 (20분)? 재료 세척 및 분리작업- 백합은 소금물에 해감, 쑥갓은 찬물? 레몬껍질 오리발? 냄비에 물 2컵

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 기말고사 족보

한자어를 사용하여 물을 넣어 밥의 양을 늘리는 것을 의미했다.② 원래 쌀밥을 보온하거나 재가열하기 어려웠던 시절, 뜨거운 다시 국물을 찬밥에 부어 먹는 음식이었다.③ 고기, 어패류 ... 과 쌀겨에 절인 음식으로, 아키타 지방의 향토 음식은?① 이부리갓코② 시바즈케③ 후쿠진즈케④ 다쿠앙3. 완성된 볶음밥 위에 럭비공 모양의 오믈렛을 올려 세로로 칼집을 내 먹

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

의 종류- 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선- 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시)3. 식용 돼지의 사육- 야요이 시대 ... ) 에도시처리 방법가케우동이나 붓카케 우동 등은 삶은 면을 건져서 찬물에 헹군 후 물기를 빼는 미즈시메 (물기 짜내기) 방식가마아게 우동이나 가마타마 우동 등은 삶은 면을 솥에서 건져서 ... 바로 그릇으로 옮기는 가마아게 방식일반적으로 우동을 비롯한 면을 삶으면 대부분 면을 건져서 찬물에 헹군 후 물기를 빼는 미즈시메 방식을 이용함7) 자루 우동자루 : 소쿠리삶아서 찬

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 서술하시오

)^7^8..FILE:Contents/section0.xml인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분찬과 합찬의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 서술하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 분찬의 변화2. 합찬의 변화3. 변화의 이유Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론식생활은 인류의 역사와 문화를 반영하는 중요한 영역 중 하나이다. 다양한 문화와 환경 속에서 발전해온 식사 형태 ... 는 지역마다 고유한 특징을 가지고 있다. 특히 동양과 서양에서의 식사 형태는 서로 다른 역사와 문화적 배경으로 인해 큰 차이를 보여주고 있다. 이 레포트에서는 동서양의 분찬과 합찬의 두

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.24

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임상영양대학원 합격 학업계획서(자기소개서)

에 관심을 기울이게 됐습니다. 노인영양급식의 질을 높이는 일은 오늘날 고령화 사회에서 매우 중요한 문제라고 생각합니다. 사람들은 흔히 “병원밥은 맛이 없다”고 말합니다. 치료식은 맛 ... 는 고령화 사회에서는 노인 영양급식의 질을 높여야 합니다. 노년기에는 치아가 약해지고 연하기능이 저하되므로 다진 찬과 갈은 찬 등 연하보조식은 노인 환자들에게 선택이 아닌 필수입니다 ... 습니다. 그래서 직접 경험해보기로 했습니다. 좋은 식단을 제공하겠다는 마음 하나로 한 달간 두 끼씩 갈은 찬을 먹으며 매일 평가일지를 작성했습니다. 식감과 맛, 개선사항 등

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.08 | 수정일 2025.07.08

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식품학 문제 1

. 다음은 전분에 대한 설명이다. 잘못 설명된 것은?ⓐ 찬물에 쉽게 녹지 않는다. ⓑ 달지는 않으나 온화한 맛을 준다. ⓒ 동물체내에 저장되는 탄수화물로 열량을 공급한다. ⓓ 가열을 하 ... 면 팽윤되어 결국 겔을 형성하여 점성을 갖는다.4. 전분에 대한 다음 설명 중 맞는 것은?ⓐ 밥은 쌀의 전분 β화한 것이다. ⓑ 전분이 노화되는 것은 β화되는 것이다. ⓒ 전분은 수분첨가 후 가열하면 α화 한다. ⓓ β전분이 된 것을 호화라고 한다.

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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곡류의 조리 실험

. 이 효소의 활성 온도는 50~75℃에서 활발히 일어나므로 오랜 시간 온도를 유지함에 따라 전분이 분해되어 엿당이 많이 만들어져 단맛이 증가하게 된다.2. 조리수에 따른 밥맛 ... 의 변화조리수에 따른 밥맛의 변화는 크게 관능특성평가에 영향을 줄 수 있는 모든 요인이 해당되며 그 중 조리수의 pH, 첨가물 등에 의한 직접적인 영향으로 맛과 호화과정에서의 질감 ... 다B: 물 200mL + 식초 4gC: 물 200mL + 식소다 1/2ts강한 화력에서 약 5~7분간 가열하고 끓게 되면 약불로 줄인 뒤 약10~15분간 뜸을 들인다.밥이 다 되

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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식용작물학13 벼 품종의 기상생태형에 대해 설명하고 온난화에 따른 각 생태형별 생육특성을 예측하여 설명하라00

Japonica)낟알이 짧고 둥글며, 찬기 견딜성이 강하지만 가뭄에는 약합니다. 밥은 부드럽고 끈기가 있어 우리나라와 일본에서 선호됩니다. 벼는 주로 온대 지역에서 재배되며, 우리 ... 을 미나라와 같이 온대기후에 위치한 지역에서는 생육이 어려울 수 있습니다.-밥의 질감: 인디카 쌀로 지은 밥은 퍼석퍼석하고, 씹을 때 단단하고 퍽퍽한 촉감을 줍니다. 이는 쌀의 전분 ... 구성과 밀접한 관계가 있으며, 일반적으로 수분을 덜 흡수하기 때문입니다. 이러한 질감 덕분에 볶음밥이나 필라프, 카레와 같이 밥알이 퍼지지 않고 형태를 유지해야 하는 요리에 잘

방송통신대 | 9페이지 | 13,000원 | 등록일 2024.11.06

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경북대 교양 과학과 문화 ppt 기말고사 범위(9주차~14주차)

한식문화의 특징1. 밥이 주식*농경사회: 농자천하지대본(農者天下之大本)=농경이 우리 사회의 중심-쌀이 싱거우므로 소금기가 많은 반찬이 발달-나머지 음식들은 밥을 먹는데 도움을 주 ... 게 조리하거나 절인 음식을 줄여야 함-쌀 소비량이 줄고 있다 *쌀로 만든 과자, 빵 등2. 밥과 함께 국이 꼭 필요-마른 반찬이 많아 목이 메어서 필요-뜨뜻한 국물이 있는 국을 최고 ... 분해가 일어나) 다양한 영양분이 흡수가 잘 되며 감칠맛을 더해준다6. 한식은 재료를 섞어서 비비고 삶고 하는 것이 유달리 많은 음식 *비빔밥, 쌈 싸먹기-삶는 것이 굽거나 튀기

시험자료 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.18

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[강력추천] 2024 1+2학기 음식과세계문화 중간고사 족보 + 고득점

포테이토, 통감자구이 등 다양하다.틀리다3. 한국 상차림에서 반상의 접수는 밥을 제외하고 국, 김치, 찌개, 찜 등 찬물의 가지수에 따라 3 첩, 5 첩, 7 첩, 9 첩으로 구분 ... 던 음식을 궁중음식이라 한다.틀리다6. 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.맞다7. 터키는 홍차 소비가 많은 나라이

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.14

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(한 장으로 끝내는)일식조리기능사 실기 요약 정리(2020년개정기준)

한)을 제거하여 일정하게 0.3cm로 포 떠서 채썰기4. 채썬 갑오징어는 찬물에 헹구고 50도 정도의 미온수에서 청주(2T)를 넣고 3~5초 살짝만 오그라들게 데치기5. 그릇 ... ), 미역 물에 불림2. 오이는 자바라썰기(잘 늘어나면 소금물에 절이기), 실파 잎부분만 송송 썰고 레몬 0.5cm 두께로 자르기(씨제거)3. 물을 끓여 약 1분간 미역 데치고 찬물 ... ~20초만 데치고 찬물에 헹구고 껍질제거(빨판부분만 남기고) 후 물결썰기(4~5cm 크기)5. 절인 오이는 찬물에 헹궈 4~5cm 크기로 잘라줌6. 도사스- 가쓰오다시,식초1T+간장

시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.20

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국제경영 ) 경기침체와 더불어 반도체 수요가 줄어들 것이기 때문에 반도체에 대한 추가적인 투자를 중단하는 것이 유리하다는 견해와 반대로 반도체 수요가 언젠가는 다시 폭발할 가능성이 있기 때문에 선제적으로 반도체 투자는

롭게 개진해 주시기 바랍니다.전략마케팅최근 미국시장에서 한국김밥(KIMBAP)이 인기인가 봅니다. 불과 10여년 전만 하더라도 미국시장에 수출된 한국김밥은 찬밥 신세였는데, 최근 K ... 미국시장에서 한국김밥(KIMBAP)이 인기인가 봅니다. 불과 10여년 전만 하더라도 미국시장에 수출된 한국김밥은 찬밥 신세였는데, 최근 K-FOOD 인기에 힘입어 판매가 호조라고 ... -FOOD 인기에 힘입어 판매가 호조라고 합니다. 아직까지는 냉동상태로 미국시장에 수출하는 방식이지만, 미국 현지시장에 진출한 CJ 등은 현지에서 김밥을 직접생산하는 전략도 고려 중

리포트 | 4페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.01.05

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2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

(30분) - 소금새우 손질 후 데친 뒤(소금) 찬물에 헹궈 수분제거.밥 짓기. (센 불에서 끓이다가 끓으면 약불에서 7분 ? 불 끄고 5분 뜸 들인 뒤 접시에 펼쳐 식히기)대파 ... 제거 후 0.5cm 정도로 다지기.돼지고기 다지기.두부 데치기. (15초 정도 데친 뒤 찬물에 X)팬에 고춧가루1T, 식용유2T 넣고 볶아 면보에 걸러 고추기름 만들기.팬에 고추 ... , 참기름대파 5cm 길이가 나오도록 어슷하게 채 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛 제거.마늘, 생강 채 썰기.죽순(빗살 제거) 5cm 길이로 채 썬 뒤 데친다.돼지고기 결대로 5cm 길

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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